The distinctions between Old World wines and New World wines are commonly incompreended. Muitas pessoas jogam estes termos em torno de um modo amplo, dizendo que preferem o velho para o novo ou Novo para o velho sem realmente saber qual é a diferença entre os dois estilos, ou o que faz um vinho realmente velho mundo ou Novo Mundo. Na VinePair não acreditamos que um estilo seja melhor do que o outro, mas vamos quebrar o que cada termo significa para que você possa melhor entendê-los e usá-los.
Old World Wine vs. New World Wine
quando alguém usa o termo Old World eles estão se referindo a vinhos feitos em países que são considerados os locais de nascimento do vinho, basicamente isso é a Europa e o Oriente Médio. Alguns dos países do Velho Mundo incluem: França, Espanha, Itália, Alemanha, Portugal, Áustria, Grécia, Líbano, Israel, Croácia, Geórgia, Roménia, Hungria e Suíça.
caracteristicamente, os vinhos do Velho Mundo tendem a ser mais leves, mais contido, e mais baixo em álcool, embora isso seja muito uma generalização e nem sempre é verdade. A principal característica de todos os países do velho mundo do vinho têm em comum é que a sua vinificação é fortemente restrita, com orientações todas as vinícolas devem seguir. Cada país e Região desse país no velho mundo tem feito vinho de uma certa maneira por séculos, e os enólogos atuais são mantidos a esses velhos padrões. Muitas vezes a razão pela qual uma pessoa diz que prefere o vinho do velho mundo é simplesmente porque há uma herança por trás do vinho que está bebendo. Como bebedores de vinho, é romântico perceber que o vinho em nosso copo foi feito da mesma maneira por séculos.
os vinhos do novo mundo vêm de países que costumavam ser colônias, incluindo os EUA, e estão em climas mais quentes, o que, de um modo geral, faz com que os vinhos do Novo Mundo sejam mais encorpados e tenham sabores de frutas mais arrojados. Eles também tendem a ser mais elevados em álcool. Os países do novo mundo incluem: Estados Unidos, Nova Zelândia, Argentina, Chile, Austrália e África do Sul.os vinhos e os enólogos do Novo Mundo encarnam o espírito empreendedor que se espera de descendentes de imigrantes que se afastaram em busca de uma vida nova e melhor noutro lugar. Nestas regiões, as práticas enológicas variam dramaticamente e há muita experimentação. O novo mundo geralmente coloca menos ênfase na produção de vinho da mesma forma que tem sido feito por séculos, e mais ênfase na produção de vinho que tira proveito dos avanços modernos.às vezes você vai ouvir as pessoas usar o termo Novo Mundo condescendentemente, como uma maneira de minar um vinho, preferindo o Romantismo do velho mundo, que nós achamos bobo. A tendência atual em vinho é a preferência do Velho Mundo para o Novo Mundo, assim como vintage, estilos estão de volta na moda, mas as tendências de fluxo e refluxo e pensamos na estrada preferências novamente swap, assim como eles fizeram nos anos ’70, ’80 e ’90. Se você entrar em contato com uma pessoa que ninho diz que eles só bebem um estilo ou outro, compartilhar seu conhecimento, e lembrá-los de que ambos os estilos têm coisas maravilhosas para oferecer.
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