tudo sobre beldroegas
Há uma série de primos beldroegas, todos do gênero portulaca.
beldroega cresce em todos os estados dos Estados Unidos e México, bem como em todas as províncias canadenses que fazem fronteira com os Estados Unidos. Em todo o resto do mundo, ele geralmente gosta de lugares mais quentes, mas uma variedade cultivada que se tornou nativa no meu quintal é de semente da Alemanha, de todos os lugares.
basicamente todas as culturas que têm um sistema de escrita têm escrito sobre comer esta erva comum desde que tenham escrito. E essas culturas sem linguagem escrita passaram o conhecimento por milênios. A maioria dos grupos nativos tinha um uso para purslane, seja como uma coisa verde no pote, uma salada ou como remédio.Plínio, o velho, que a maioria das pessoas conhece mais como uma cerveja do que como um filósofo romano de 2000 anos, escreveu muito de purslane, assim como o grego Teofrasto, um protegido de Aristóteles.como é que esta planta comestível comum, tal como o seu amigo lambsquarters, se tornou tão odiada na América moderna?provavelmente porque a) muitas pessoas esqueceram-se que sabia melhor do que a maioria dos outros produtos hortícolas ao seu lado, e B) beldroega pode realmente tomar conta de um jardim. A planta estabelece sementes muito rapidamente (elas são comestíveis, a propósito), e elas permanecem viáveis por até 40 anos. Sim, Leste isso bem.as novas plantas levam apenas uma semana para aparecerem de sementes no verão, e este é um bom momento para reiterar que purslane é um vegetal de clima quente. Odeia o frio, até o tempo frio que temos aqui em Sacramento durante o inverno.é uma fantástica planta companheira no seu jardim, já agora, porque basicamente se torna uma mula viva, mantendo o solo húmido entre as águas. E nos verões de Sacramento, podemos ter três rodadas dele a crescer em cada época de jardinagem.
Comendo beldroega é praticamente uma questão de pegá-lo e jogá-lo em uma bacia, de preferência com salada fixin s. Certamente você pode cozinhá-lo, e há muitas receitas Mexicanas para os verdolagas, geralmente com carne de porco e salsa verde.a que sabe beldroega? É crocante, os que odeiam suculentos dizem viscoso, mas não é nada como quiabo ou nopales e torta. A planta contém um pouco de ácido oxálico, tal como sorrel e ruibarbo. Então, nesse sentido, se você tem pedras nos rins, você pode querer deixar de comer purslane.se cozinha beldroega, não o faça por muito tempo. Você quer que eles mantenham sua textura, então apenas 5 minutos ou mais.
The weed does seem to be having a moment these days, however. Eu vi — o ser vendido em mercados de agricultores por preços insanos – $7 por libra?!?! E você pode comprar suplementos de purslane, principalmente como uma fonte de ácidos graxos omega-3 à base de plantas.é verdade que purslane é muito bom para você. Um prato típico tem 20 calorias, um pouco de proteína e muitas vitaminas: é incrivelmente rico em vitamina E e vai adicionar cerca de 25 por cento das suas necessidades diárias de vitamina C. Contém também quantidades significativas de ferro, magnésio, manganês e potássio.
Este estudo de 2014, basicamente, estabelece beldroegas como um superalimento.nota lateral interessante: a planta parece ser tóxica para os gatos, embora o nosso gato ao ar livre nunca tenha reparado, muito menos tenha comido alguma.como mencionei, como a maioria das vezes como beldroegas em salada crocante, a minha receita está em baixo. Mas também adoro comê-lo em pickles como cobertura para tacos ou junto com charcuterie.
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Salada de Beldroegas
Ingredients
- 1/4 cup red wine vinegar
- Salt
- 1 red onion, sliced thin
- 1 cucumber, diced
- 4 plum tomatoes, diced
- 1/2 to 1 pound purslane, leaves and tender stems
- 3 tablespoons olive oil
- 1 teaspoon dried oregano
- 1/4 cup feta cheese, crumbled
Instruções
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Misture a cebola roxa com o vinagre e uma boa pitada de sal em uma tigela grande. Deixe isto ficar por 15 minutos enquanto corta os outros ingredientes.
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adicione os restantes ingredientes à tigela e atire para combinar.
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