a vitamina B não é uma única e exclusiva, mas compreende um grupo de vários micronutrientes, constituindo o que se denomina complexo B. sua ingestão é necessária pois ajudam o organismo a desempenhar diversas funções todas elas importantes para o bom andamento do mesmo e portanto do nosso bem-estar e saúde. Fornecem energia, e ajudam a formar os glóbulos vermelhos, por isso a falta de alguns deles conduz a uma anemia. Os idosos devem incluir este complexo em sua alimentação para prevenir esta e outras patologias.

B1 (tiamina)

Transforma os alimentos que consumimos em energia. É importante para o crescimento, desenvolvimento e funcionamento celular. É comum encontrá-lo em produtos integrais, pão, cereais, massas e arroz. Na carne de porco, principalmente, e no peixe. As leguminosas que a Contém são feijão e soja, além de sementes e nozes.

Se houver uma falta dela, podemos reagir de diferentes maneiras. Provavelmente experimentaremos perda de peso e do apetite, confusão, alterações na memória, fraqueza muscular e problemas cardíacos. Se for grave pode-se ter uma doença chamada “beribéri” que provoca dormência de mãos e pés, perda muscular e falha nos reflexos.

algumas pesquisas estudam se seu déficit pode ter alguma ligação com o Alzheimer, e estudos diversos verificaram que as pessoas com diabetes costumam ter níveis baixos da mesma.

B2 (riboflovina)

tem as mesmas funções que a tiamina. Também é encontrado em cereais, mas é comum em ovos, vísceras como fígados e rins, carnes magras, leite e vegetais verdes como brócolis, espargos e espinafre.

Se não a consumirmos de maneira adequada, podemos apresentar distúrbios na pele, feridas nos cantos da boca, lábios inchados e quebrados, perda de cabelo, dor de garganta, distúrbios hepáticos e problemas do sistema reprodutivo e nervoso. No caso de sua falta ser grave ou prolongada no tempo, ela gera escassez de glóbulos vermelhos, o que pode acabar em uma anemia. Às vezes afeta o cristalino e, portanto, a visão aparecendo cataratas.

B3 (niacina)

a niacina ajuda o funcionamento do aparelho digestivo, da pele e dos nervos e, ao mesmo tempo, transforma os alimentos em energia. É novamente em pães e cereais, algumas leguminosas e grãos, nozes e aves, carne bovina, carne de porco e peixe.

no caso de não ingeri-la nas quantidades suficientes podem apresentar-se distintos sintomas como cansaço, distúrbios digestivos, dor de cabeça e pele áspera entre outros. Ingerida de forma natural não gera complicações, mas se tivermos que suplementar, devemos ter cuidado, porque em quantidades elevadas gera efeitos colaterais relevantes.

B5 (ácido pantotênico)

entre suas funções destaca-se a fabricação e decomposição das gorduras. Temos na carne, frango, frutos do mar e vísceras. Em ovos e leite, bem como em cogumelos abacates, batatas e brócolis. Em trigo integral, arroz integral e aveia, amendoim, sementes de girassol e grão de bico.

uma deficiência grave resulta em sintomas como dormência e ardor nas mãos e pés, dor de cabeça, cansaço, irritabilidade, dificuldade em dormir, dor de estômago, azia, diarreia, náuseas, vómitos e perda de apetite.

B6

É fundamental para as enzimas, que são proteínas reguladoras dos processos químicos do corpo. Além disso, influencia o desenvolvimento cerebral durante a gravidez e a infância e o sistema imunológico.

As aves, o peixe, e as vísceras, possuem quantidades deste micronutrientes, e, em geral, grande parte das frutas, com excepção dos citrinos.

Entre os sintomas que surgem se não a ingerirmos em quantidades suficientes destacam-se os distúrbios na zona dos lábios, enfraquecimento do sistema imune e confusão. Da mesma forma, pode ocorrer anemia e contribuir para a depressão.

B7 (biotina)

agradecimentos ela nossos cabelo, cabelos e unhas olham uma aparência mais saudável. É encontrado em ovos, leite e frutas como banana.

níveis baixos de biotina no sangue resultam em enfraquecimento do cabelo, erupção cutânea ao redor dos olhos, nariz e boca. Também gera formigamento nos braços e pernas, e desencadeia depressão, apatia, alucinações, etc.

B12

como outras deste complexo, o B12 é fundamental no metabolismo das proteínas. Isso ajuda a formar glóbulos vermelhos no sangue e a boa manutenção do sistema nervoso central. Contribui, por sua vez, para a formação do DNA e previne a anemia megaloblástica, que provoca cansaço e fraqueza.

encontramos no fígado bovino e amêijoas, peixe, carne, aves, ovos, leite e outros derivados lácteos e cereais para o café da manhã, principalmente.

Quando nos falta esta vitamina nas quantidades recomendadas, sentiremos cansaço, poderemos experimentar que perdemos peso, problema neurológico vários, e em outros casos alterações na memória, confusão e manifestações na boca e na língua, entre outros.

ácido fólico

esta é uma substância necessária para o organismo de todos os seres humanos, pois contribui para a criação de novas células. Nós o temos em vegetais de folhas verdes, frutas, ervilhas secas, nozes, pães enriquecidos, cereais e outros produtos feitos de grãos.

sua ingestão pode ajudar a prevenir alguns defeitos congênitos graves do cérebro e da coluna vertebral do bebê.

Se não o tomarmos de forma correta apresentaremos deficiência por folato, um tipo de anemia que gera fadiga, dor de cabeça, na boca ou na língua, e uma pele mais pálida do que o normal.