i have made lots of sausages in my time and this has got to be the strangest. Pudim branco é uma salsicha irlandesa, escocesa e inglesa que consiste principalmente de gordura, grãos, farinha, alho francês e leite.

a receita para este enchido varia dependendo de onde você vai. Pode conter carne de porco, aparas de porco, carne de vaca, ou apenas gordura como nesta receita. Até os grãos podem variar de aveia a cevada pérola.o segredo para fazer esta salsicha é manter a gordura muito fria durante todo o processo. Além disso, eu gosto de sauté os alho francês em um pouco de azeite e cozinhar a minha cevada pérola em estoque de frango para dar-lhe um pouco de sabor extra. Além disso, esta salsicha é bastante directa. Combine todos os ingredientes pesados, misture-os suavemente, e coloque-os num invólucro de porco ou num meio de carne.para cozinhar, vai roubar esta salsicha a 176F durante 35-40 minutos. Uma vez escalfado, a tua salsicha vai ficar bem firme. Neste ponto você pode refrigerar ou congelar seu pudim branco para desfrutar mais tarde. Quando você estiver pronto para comer esta salsicha cortar algumas fatias e fritá-los em uma frigideira com um pouco de óleo. A salsicha vai começar a fritar no exterior, enquanto o centro permanece macio e bready. Aqui estão algumas coisas que podem ser úteis para o fabrico de salsichões de alta qualidade (grau AA) desinfectante iodofor (termómetro EXACTO) Mk4 apreciem o vídeo e a receita. Se tiver alguma pergunta, sinta-se à vontade para perguntar. Se fizeres isto em casa, gostava de saber como saiu!!

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This recipe has been adapted from Stanley Marianski’s Recipe

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White Pudding

An Irish/English classic

Prep Time20 mins

quanto você quer fazer? 450 grams

Ingredients

• 225 g back fat
• 225 g cooked pearl barley
• 90 g leeks finely chopped
• 250 g whole milk
• 120 g all purpose flour
• 90 g corn starch
• 15 g kosher salt
• 4 g white pepper
• .5 g celery seed
• 2.5 g de coentro pulverulento
• .5 g de cravo-da-índia em pó
• tripas de porco ou carne de middles

Instruções

• Cortar a parte de trás de gordura em cubos pequenos e parcialmente congelá-lo.
• While the fat is freezing, cook the pearl barley in some chicken stock according to the package instructions. Uma vez terminada a pesagem, pesar a quantidade adequada e colocar ao lado para arrefecer.
• Finely chop the leeks and sauté in a little olive oil till they begin to soften. Uma vez terminado, arrefeça-os e coloque-os de lado
• uma vez que a sua gordura tenha arrefecido numa placa de 6mm.
• à matéria gorda moída adicionar as fugas cozidas, a cevada cozida ponderada, as condimentos, a farinha, o amido de milho e o leite. Misturar suavemente.
• embalsamar esta mistura em tripas de porco naturais ou no meio da carne.
• Poach at 176F for 35-40 minutes.
• Para comer, corte as salsichas e a panela frite até ficar crocante exterior. Servir e desfrutar.