capra este unul dintre cele mai populare animale pentru producția de lapte și carne. Aceste animale drăguțe și prietenoase sunt mult mai ușor de crescut decât vacile, făcându-le cel mai bun animal de crescut pentru un fermier sau un gospodar la scară mică.

cu toate acestea, la fel ca pisicile și câinii, există diferite rase de capre.

fiecare rasă are o rată diferită de producție de carne și lapte, dacă doriți să profitați la maximum de capra dvs., trebuie să ridicați rasa potrivită în primul rând.

în acest articol, veți afla care sunt cele mai bune rase de capră pentru lapte și carne.

rase de capră pentru lapte

laptele de capră este cunoscut pentru că are mai puțină lactoză decât alte tipuri de lapte; este mai ușor de digerat pentru persoanele care suferă de intoleranță la lactoză. Din acest motiv și din multe alte motive, cererea de lapte de capră este mai mare ca niciodată.

în plus, cine nu iubește brânza de capră bună într-o salată sau pe un sandwich?

când caută o capră bună pentru producerea laptelui, caprele trebuie să poată produce mult lapte. De asemenea, este preferat dacă laptele poate avea un conținut mai mare de grăsimi.

iată câteva dintre cele mai populare rase de capră pentru lapte.

Alpine

aceste capre provin din Alpii francezi, deci sunt și ele adesea numite capre alpine franceze. Capra alpină poate produce din nou 1-2 galoane de lapte. Media despre de grăsime în lapte este de 3,5%, care este mare. Acest lapte este folosit pentru a face multe substanțe groase obținute din lapte, cum ar fi untul, brânza și înghețata.

LaMancha

caprele LaMancha nu sunt numai bune pentru lapte, dar sunt și prietenoase. Aceste capre au o mare personalitate. Ele pot fi crescute și în America. Cu toate acestea, aceste capre provin din Spania. Laptele lor are o concentrație de grăsime de 4,2%.

aceste capre au urechi mici sau nu au urechi.

Nubian

caprele nubiene au fost crescute pentru prima dată în Anglia în anii 1920-1930.

caprele nubiene au cel mai mare conținut de grăsime din oricare dintre rasele de capre la 5%. Ele pot produce .5 – 1,5 galoane de lapte pe zi. Deși acesta nu este cel mai mare producător de lapte al caprelor de lapte, poate produce lapte pe tot parcursul anului.

caprele nubiene au urechi lungi și floppy și sunt cele mai mari dintre caprele de lapte. Deoarece aceste capre cântăresc mai mult și au mai multă carne, ele pot fi folosite și pentru carne.

Saanen

Saanen este cea mai mare rasa de lapte. Masculii pot crește până la peste 200 de kilograme. Ei pot avea 1 galon de lapte în fiecare zi. Acest lapte va conține în general 2,5-3% grăsime. Aceste capre pot fi folosite ca animale de companie și utilizate și pentru producția de carne.

aceste capre sunt în principal domesticite.

Toggenburg

aceasta este una dintre cele mai vechi rase de capre cunoscute, văzută pentru prima dată în anii 1600. caprele Toggenburg au o față dreaptă, barbă plină și, în general, sunt oriunde de la maro deschis la maro închis, cu marcaje albe. Flapsurile de piele de pe gât sunt, de asemenea, destul de comune cu această rasă.

caprele Toggenburg produc lapte care are 3,3% grăsime, ceea ce este relativ scăzut. Cu toate acestea, capra se reproduce bine, ceea ce o menține să producă în mod regulat. Această rasă este deosebit de rezistentă, ceea ce o face ideală pentru a se reproduce cu rase de capră producătoare de carne.

Oberhasli

caprele Oberhasli produc lapte mai puțin cremos cu 3,6% grăsime, iar laptele nu poate fi produs pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, ele pot produce .5 – 1,5 galoane de lapte pe zi. Laptele este, de asemenea, foarte dulce.

provin din Elveția. De asemenea, sunt destul de mici, deci sunt ideale pentru fermierii din mediul urban sau cu spațiu limitat. Aceste capre au personalități dulci, dar au puterea de a provoca unele daune. Din acest motiv, de multe ori coarnele sunt îndepărtate la o vârstă fragedă.

pitic Nigerian

aceste capre sunt excelente pentru producerea propriului lapte acasă. Aceste capre sunt aproximativ jumătate din Mărimea caprelor medii. Ei produc doar câteva halbe de lapte pe zi, dar laptele pe care îl produc este de 6,1% grăsime de unt. Acest lucru este extrem de bogat și de dorit.

Capra pitică nigeriană își are originea în Africa. Ei vin într-o multitudine de culori și, de obicei, nu cresc să fie mai mult de 23 de centimetri. Mulți copii din această rasă au coarne îndepărtate.

această rasă este, de asemenea, extrem de prietenoasă și poate fi mângâiată. Ei pot fi chiar instruiți să meargă pe o lesă ca un câine.

unul dintre lucrurile care fac ca caprele pitice Nigeriene să fie atât de bune producători de lapte este că sunt crescători prolifici.

Sable

caprele Sable sunt o adaptare a saanenului. Laptele pe care îl produc este de obicei între 3 – 4% grăsime. Greutatea medie pentru o capră Sable este de 145 de lire sterline. Fetele vor avea de obicei 30 de centimetri, iar bărbații vor avea de obicei 32 de centimetri.

caprele Sable au urechi mari și au părul scurt și subțire. Unele variații au o culoare închisă care poate duce la modele neobișnuite, motiv pentru care mulți oameni se bucură de rasă. Culoarea întunecată provine din gene recesive. Dacă culoarea este mai ușoară, Capra ar fi un Saanen.

Guernsey

caprele Guernsey sunt uneori numite vechi Guernsey. După cum sugerează și numele, capra este cunoscută pentru culoarea sa aurie superbă.

rasa de capre Guernsey Este cea mai mică dintre caprele lactate de dimensiuni medii. În general, produc 3,16 kg de lapte care este de 3,72% grăsime. Nu este legal să importați capre Guernsey de aur în Statele Unite.

rase de capră pentru carne

în timp ce mulți americani s-ar putea să nu considere carnea de capră o carne populară, este o sursă gata de nutriție în majoritatea locurilor din întreaga lume.

carnea de capră este relativ sănătoasă, cu aproape la fel de puține calorii ca puiul. Se poate usca dacă nu știi cum să-l gătești corect, dar capra poate face o cină nemaipomenită și hrănitoare.

iată rasele populare de capră utilizate pentru producția de carne.

spaniolă

după cum sugerează și numele, Capra spaniolă provine inițial din Spania. Ulterior au fost aduși în Mexic și, mai târziu, în Statele Unite.

caprele spaniole sunt făcute pentru călătorii și pot face față majorității climatelor. Ele sunt, de asemenea, o întreținere relativ scăzută. O altă calitate excelentă, mai ales că este o rasă crescută pentru carne, se pot reproduce în afara sezonului normal de reproducere. Caprele spaniole au fost folosite recent pentru producerea cărnii în anii 1980. Aceste capre sunt, de asemenea, numite capre de lemn, capre perie, capre briar, capre deal, și capre scrub.

Boer

masculii Boer pot crește până la 300 de kilograme. Datorită acestei dimensiuni mari, acestea sunt una dintre cele mai populare rase pentru producția de carne. Alte avantaje sunt că sunt rezistente la boli și se reproduc des.

Australia este exportatorul de top de carne de capră și folosesc capre Boer pentru a face acest lucru. Deși sunt populare în Australia, provin inițial din Africa de Sud la începutul anilor 1900.

Rangeland

90% din carnea de capră din industrie provine din caprine de rangeland. Aceste capre trăiesc în principal și au fost crescute în Australia. Crescătorii caută capre înalte, largi și cu părul scurt.

caprele de Rangeland pot trăi în zone uscate, se reproduc încă bine în condiții uscate, au o întreținere redusă și sunt capre grozave pentru a se împerechea cu alte capre. Boerii sunt cea mai comună capră crescută pentru carne împreună cu caprele de Rangeland.

Kalahari

Kalahari, cunoscut și ca Kalahari roșu, este un animal frumos care trăiește mai ales în Africa de Sud. Locuind aici, animalul a fost crescut pentru a rezista la temperaturi calde și vreme uscată.

atributul cel mai favorabil al cărnii de capră Kalahari este că este mai fragedă decât alte rase. Carnea este, de asemenea, destul de slabă.

aceste capre sunt bune pentru reproducere, deoarece sunt durabile. De asemenea, au fost crescuți pentru a fi imuni la boli comune și paraziți din zonă. Se reproduc pe tot parcursul anului și, în general, nasc trei copii la fiecare doi ani.după cum sugerează și numele, roșul Kalahari este de obicei o culoare roșiatică/maro. Această culoare este utilă în special pentru ascunderea în împrejurimile sale.roșu Kalahari este înalt și lung. Pentru a le face mai meatier, ele pot fi crescute cu rase mai mari.

Kiko

aceasta este o nouă rasă creată recent în anii 1980 în Noua Zeelandă. Au fost crescuți special pentru a crea o capră de carne adaptabilă. Acest lucru a fost realizat prin reproducerea caprelor sălbatice cu capre Anglo-nubiene, capre Saanen și capre Toggenburg. Aceste capre au o întreținere redusă și pot supraviețui majorității condițiilor.caracteristicile pozitive ale caprei Kiko includ cântărirea mai mult, abilități bune de mamă, o producție mai bună de lapte, carne slabă și copite bune.

Nubian

Nubian este o rasă de capre cu scop dublu; sunt minunate pentru producția de lapte și carne. Masculii pot cântări până la 175 de kilograme. Datorită staturii mari a acestor capre, ele sunt adesea folosite pentru carne. Uneori, acestea vor fi împerecheate în mod specific cu Buri pentru a face capre și mai mari pentru carne.

miotonic

caprele miotonice, cunoscute și sub numele de capre leșinate, sunt cunoscute pentru reacția lor neobișnuită atunci când capra este speriată sau excitat: înghețarea pentru o secundă și „leșin”. Afecțiunea ereditară se numește miotonia Congenita, care determină mușchii voluntari să se contracte timp de 15-20 de secunde și îi face să cadă dacă sunt dezechilibrați. Dar, spre deosebire de nume, ei sunt pe deplin conștienți și nu leșină de fapt.

această capră nu mai este folosită încet pentru producția de carne, deoarece a fost etichetată „amenințată” de conservarea animalelor (deși rasa se recuperează acum). Cu toate acestea, acestea erau folosite în principal pentru carnea de capră.

Capra miotonică poate crește până la aproximativ 25 de centimetri înălțime și cântărește 174 de kilograme. Aceasta este una dintre rasele mai mici de capre de carne. De asemenea, au ochi distincți care le ies din cap.

în timp ce condiția de „leșin” nu este transmisă raselor încrucișate, deoarece este recesivă, miotonica de rasă pură nu este în general încrucișată cu alte rase, deoarece crucile și-au pierdut trăsăturile cele mai dorite: prietenie, afecțiune și ușurință de gestionat.

Bengalul Negru

25 de milioane de capre Negre din Bengal pot fi găsite în Bangladesh. O națiune destul de săracă, oamenii cu Bengali Negri găsesc o modalitate de a se întreține cu laptele și carnea. Caprele sunt relativ ușor de îngrijit, de adăpostit și de hrănit, deci este o opțiune bună pentru oameni. Dacă aveți un loc sigur lângă o sursă de hrană, ei se pot hrăni chiar și cu surse naturale.

caprele sunt crescători buni și pot da naștere la 2 – 3 copii de două ori pe an. Bengalii negri încep să se reproducă la aproximativ 15 luni.cu Bangladesh fiind o țară mai puțin bogată, fermierii folosesc tot ce pot de la capră. Ei vând laptele, haina și, cel mai important, carnea. Capra poate produce 11 kg de carne la un moment dat. Haina lor poate cântări 20 kg. Carnea și haina sunt cele mai importante produse de la acest animal, deoarece nu produce bine lapte.

după cum sugerează și numele, capra este de obicei de culoare închisă. Corpul este slab, iar aceste capre sunt scurte. Au urechi pe vârful capului și au coarne mici până la medii.

aceste capre pot fi găsite și în Bengalul de Vest, Bihar și Orissa.

Verata

Capra Verata este cunoscută în primul rând pentru coarnele sale unice, răsucite. Se găsesc mai ales în Vera, Spania. Există aproximativ 17.000 de capre Verata în Spania astăzi. Ca majoritatea raselor produse pentru carne, ele sunt destul de durabile și puternice. Ele pot supraviețui în toate climatele. De asemenea, sunt ușor de gestionat pentru fermieri. Ei pot găsi alimente provenite instinctiv și se pot adapta bine.

aceste capre sunt pe partea mică și ajung la aproximativ 7 centimetri înălțime și cântăresc 70 de kilograme. Sunt de culoare închisă (negru sau maro) și chiar 40% dintre ele au barbă.

în condiții adecvate, Capra Verata se poate reproduce prolific. Un fermier se poate aștepta la trei copii la fiecare doi ani. Când se întâmplă acest lucru, un fermier se poate aștepta ca capra să producă lapte timp de 175 de zile și să producă aproximativ 150 de litri. Când sunt folosiți pentru carne, copiii vor fi gata la aproximativ 45 de zile.

concluzie

caprele nu sunt doar animale adorabile și tipic prietenoase, dar sunt și gustoase și sănătoase.

laptele este mai ușor pentru digestie, iar carnea este slabă. Capra produce și o aromă unică, rezultând lapte cu degustare specială și produse suplimentare.

există numeroase rase de capre. Caprele de lapte produc în general cantități mari de lapte pe tot parcursul anului. De asemenea, au, în general, un conținut ridicat de grăsimi pentru a face produse mai groase.

caprele fabricate pentru producția de carne sunt crescute pentru a fi mari și a se reproduce des. Cu cât capra este mai mare, cu atât va produce mai multă carne. Cu cât sunt mai multe capre crescute pentru carne, cu atât mai multă carne va produce și fermierul.

cunoașterea rasei adecvate de capre pentru slujbă este esențială.

unele capre sunt mai bune pentru obiective diferite. Dacă sunteți dezbaterea ce tip de capre pe care doriți la ferma ta, ar trebui să aveți acum un bun punct de plecare!