trandafirul rezistent este legenda, regalitatea florilor. Timp de 35 de milioane de ani a captivat, revigorat și imunizat lucrurile vii care au evoluat odată cu ea. Nu numai că trandafirii sunt un simbol global al iubirii durabile, ci sunt și mâncare minunată și medicamente bune.

ce moment mai bun decât acum, când suntem încetiniți și încercăm să îndepărtăm contagiunile, să căutăm medicamente tradiționale pentru a ne întări imunitatea? Timp de nenumărate generații, practicile indigene de organizare în jurul alimentelor tradiționale și a sistemelor de vindecare au sprijinit sănătatea comunității.

consumul de petale de trandafir conferă flavonoide, antioxidanți și vitamine și minerale care stimulează imunitatea. Antioxidanții ne întăresc inimile și vasele de sânge, iar acțiunea astringentă din organism strânge țesutul inflamat, calmează durerile de gât și tuse. Trandafirii sunt bogați în vitaminele A, B, C, E și K și minerale, inclusiv calciu, fier și fosfor.

trandafirul sălbatic este preferatul peren pentru recoltare, deși orice varietate de trandafiri poate fi utilizată în gătit sau în fabricarea medicamentelor, atâta timp cât nu este pulverizată chimic. Pentru nativii americani, trandafirii sunt folosiți în perioade de tranziție—naștere și moarte—ajutându-ne să trecem prin schimbare cu grație. Ele sunt margele în regalia și împodobesc forme de artă antice. Trandafirii sălbatici precum piticul (Rosa gymocarpa), Nootka (Rosa nutkana), mlaștina (Rosa pisocarpa) sau Rosa rugosa împodobesc diferite habitate, de la Deschise la împădurite și uscate până la locații umede. Majoritatea locurilor au un soi de trandafir sălbatic.

recolta trandafiri la începutul verii, atunci când acestea sunt cele mai vibrante și parfumat. O plimbare dimineața devreme imediat după ce roua s-a uscat este cel mai bun moment pentru a alege. Gândiți-vă la Gânduri bune în timp ce ciupiți petalele de pe floare, lăsând partea interioară astfel încât să poată deveni polenizată și să se transforme într-un șold de trandafir mai târziu în sezon. Urmați vitalitatea trandafirului pentru a afla unde este medicamentul. După înflorire, plantele își trag energia înapoi la rădăcini, apoi, când primul îngheț lovește, împing zaharurile către fructe (șolduri de trandafir), făcându-le mai dulci.

petale proaspete

presărați-le pe salate. Puneți-le în apă împreună cu lămâie, căpșuni sau zmeură pentru o băutură sănătoasă și înălțătoare. Tăiați petalele și amestecați-le în unt înmuiat pentru o răspândire fantezistă pe biscuiți, biscuiți sau brioșe.

infuzați miere locală

puneți petalele proaspete într-un coș și lăsați-le să se ofilească o zi. Transferați petalele ofilite într-un borcan de sticlă curat și turnați miere ușor încălzită deasupra lor. Asigurați-vă că florile sunt complet acoperite, înșurubați un capac bine fixat. Lăsați borcanul să stea într-un loc cald timp de o săptămână. La fiecare câteva zile scoateți capacul și ștergeți orice condens din partea inferioară cu un prosop de hârtie curat. După cel puțin o săptămână sau până la trei, strecurați mierea și păstrați îndulcitorul infuzat cu trandafir într-un borcan de sticlă într-un loc răcoros și întunecat. Rose renunță la medicamentul său cu ușurință, în cea mai mare parte. Folosind o miere locală, de asemenea, poate ajuta în alergii sezoniere. Stropiți pe pâine prăjită cu unt de arahide sau adăugați o linguriță la o ceașcă caldă de ceai sau puțină apă fierbinte cu lămâie.

uscat pentru ceai

cel mai simplu mod de a usca mugurii sau petalele sau florile întregi este să le așezi pur și simplu la soare într-o zi uscată. Păstrați trandafirii uscați într-un borcan de sticlă sigilat într-un dulap întunecat. Lumina își va supune culoarea vibrantă în timp. Petalele de trandafir uscate pot fi înmuiate în apă fierbinte pentru a face un ceai de trandafir gustos. Pentru o aromă mai multidimensională adăugați niște ceai negru, cum ar fi Ceylon sau Earl Grey, și un vârf de cardamom măcinat.

oțeturi aromate

adăugați acele flori uscate într-o sticlă de orez sau oțet de vin alb. Oțetul va extrage mineralele, parfumul și aroma florală a petalelor de trandafir. Este o modalitate excelentă de a spori calitățile medicinale ale pansamentelor de salată sau de a înveseli un fel de mâncare cu arome complexe.

șolduri de trandafir în toamnă

nu uitați de acele fructe de trandafir pe care le-ați cruțat în timpul recoltei de la începutul verii. Revizuirea acestor patch-uri în toamnă, de preferință după primul îngheț, când fructul devine mai dulce, vă va oferi o aromă mai puternică de trandafir, care amintește de verii săi apropiați măr și cireș. Doar trei măceșe mici au aceeași cantitate de vitamina C ca o portocală. Scoateți fructele de pe tufa de trandafiri și aruncați-le într-un deshidratator sau într-un coș timp de câteva săptămâni, mișcându-le o dată pe zi. După ce s-au uscat, scoateți semințele. Măcinați șoldurile de trandafir într-o pulbere și adăugați un strop de suc de mere pentru un gem ușor. Ele pot fi, de asemenea, cufundat ca un ceai sau infuzat în oțet.