când ne gândim la dieta greacă, ne gândim imediat la roșii, vinete și Moussaka. Cu toate acestea, acest fel de mâncare nu a apărut până de curând (relativ vorbind, oricum!). Ce mâncau grecii antici înainte? Ei bine, pe scurt, dieta lor a fost foarte simplă, variată și sănătoasă. Acesta a fost compus în mare parte din legume, ulei, pește, cereale și cereale, fructe, leguminoase… și, desigur, o mulțime de vin.

o populație sănătoasă își mănâncă legumele!

soarele și vremea caldă mediteraneană sunt mediul perfect pentru cultivarea legumelor, iar grecii le-au iubit! Au mâncat legume sub formă de supe, dar și zdrobite sau pur și simplu fierte. Destul de plictisitor, nu? Ei bine, poate că nu: au adăugat întotdeauna pansamente și condimente, cum ar fi oțet, ulei, coriandru, mărar, mentă, oregano, șofran și cimbru.

fructe și deserturi sănătoase

măslinele, care sunt din punct de vedere tehnic un fruct, au fost unul dintre alimentele principale din Grecia antică. Grecii foloseau ulei pentru gătit, iar măslinele erau, de asemenea, un aperitiv obișnuit. Alte fructe importante au inclus smochine, rodii, mere, pere și struguri.

Ce zici de desert? Ei bine, au mâncat majoritatea fructelor lor, proaspete sau uscate ca deserturi. Și mierea era perfectă pentru a îndulci alimentele și a face prăjituri.

da la pește, nu la carne

grecii își iubeau fructele de mare. Insulele și orașele de pe coastă au mâncat și transportat orice fel de pește, inclusiv calmar, caracatiță, sardine și hamsii. cu toate acestea, grecii antici consumau mult mai puțină carne decât noi astăzi. Atunci când sunt disponibile, ei ar mânca cândva pui, cerb, iepure sălbatic și carne de porc. Oamenii mai bogați dețineau uneori capre, dar mai ales pentru brânză.

ce mâncau grecii antici la micul dejun, prânz și cină?

micul dejun era o masă ușoară care consta de obicei din pâine sau terci. La prânz, grecii ar putea mânca pește, brânză, leguminoase și fructe. Și apoi, au avut o cină mare! La apusul soarelui, grecii și-au umplut mesele cu tot felul de alimente, legume, pește, leguminoase, brânză, pâine, măsline și vin.

pentru cei mai bogați, cina era adesea un eveniment social. Bărbații și-au invitat prietenii de sex masculin să mănânce, să bea și să joace jocuri alcoolice. Așa e, femeile nu erau invitate … decât dacă erau prostituate sclave, desigur …

celebre pentru petrecerile lor de băut, grecii aveau mereu vin pe masă. Cu toate acestea, a fost întotdeauna udat, astfel încât să nu fie prea puternic. Au băut-o dintr-o ceașcă numită kylix.

grecii au mâncat ceva ciudat?

grecii antici mâncau niște alimente care ni s-ar putea părea ciudate… de exemplu, le plăceau anghilele, lăcustele, melcii și păsările mici. De asemenea, au folosit garum, un sos de pește fermentat, care trebuie să fi mirosit foarte rău, ca condiment. dar poate cel mai ciudat lucru pe care grecii l-au consumat a fost supa neagră spartană. Acesta a constat din picioare de porc fierte, sânge, sare și oțet. Dar a existat un motiv! Soldații spartani puternici aveau nevoie de doza zilnică de proteine și această supă era o parte necesară a dietei lor.

fapte mai interesante despre dieta grecească

• principalul motiv pentru care grecii nu au mâncat multă carne a fost că au simțit că uciderea unui animal domesticit a fost greșită.
• grecii și-au sacrificat animalele în mare parte zeilor, apoi au mâncat restul cărnii după ceremoniile religioase. Oamenii săraci ar intra în arenele religioase la sfârșitul festivalurilor pentru a lua orice resturi.
• grecii nu beau lapte și nu le plăcea untul! Consumul de lapte a fost considerat barbar … le-a plăcut brânza pe pâine, totuși!
• sportivii greci au mâncat mult mai multă carne decât alți greci și au avut propria lor dietă specială. La urma urmei, trebuia să fii bogat pentru a fi atlet.
• la cină, oamenii de multe ori pus pe partea lor în timp ce mănâncă și bea.

În general, grecii erau foarte sănătoși, iar alimentele lor, în mare parte coapte la cuptor, erau destul de ușoare. Exista o mare varietate de alimente disponibile, dar cantitățile erau mici. Vinul, pe de altă parte, a fost din belșug! Există câteva lucruri pe care le-am putea învăța din dieta lor, cum ar fi consumul multor fructe și legume. Dar în timp ce suntem cu toții pentru a lua sfaturi de gătit de la grecii antici…. poate orienteze clar de supa neagra!

aveți nevoie de mai multe idei despre ce să faceți acasă, în afară de încercarea de a coace un tort grecesc cu miere?

avem o mulțime de postări pentru a vă distra, cu sfaturi despre ce să citiți, filme de vizionat și chiar sfaturi de la vecinii noștri italieni pentru a face față blocării. Și dacă doriți cele mai recente postări de blog THATMuse direct în căsuța de e-mail, înscrieți-vă la lista noastră de corespondență!