stelele Michelin sunt unele dintre cele mai râvnite distincții din lumea artelor culinare și ceva ce practic toți bucătarii încearcă să realizeze de-a lungul carierei lor. Deci, ce este o stea Michelin și ce este nevoie pentru a obține una sau mai multe? Mai important, cum poate cineva doar la început cariera lor în Arte culinare speranța de a atinge unul într-o zi în curând?

ce sunt stelele Michelin?

compania de anvelope Michelin produce ghidurile sale iconice Michelin de la începutul anilor 1900. În primele lor încarnări, ghidurile au oferit recomandări pentru restaurante și hoteluri de top dintr-o anumită zonă, cu scopul de a încuraja oamenii să conducă, astfel încât să aibă nevoie să cumpere mai multe anvelope pe măsură ce cele anterioare s-au uzat. De-a lungul anilor, Ghidul Michelin a evoluat pentru a fi standardul de aur al recomandărilor pentru restaurante și hoteluri.

stelele Michelin sunt oferite pe o scară de la unu la trei și numai unitățile de top din lume se califică pentru această desemnare. Pentru a câștiga o stea, un restaurant trebuie considerat ” un restaurant foarte bun în categoria sa.”Pentru două stele, criteriile sunt” gătit excelent, merită un ocol.”Pentru a se califica pentru evaziv trei stele, un restaurant trebuie să servească „bucătărie excepțională, în valoare de o călătorie specială.”

de fapt, mulți oameni își iau vacanțe centrate doar în jurul vizitării restaurantelor care au câștigat stele Michelin. Din această cauză, este ușor de văzut de ce bucătarii sunt atât de dornici să câștige această recunoaștere; având cel puțin o stea Michelin poate face minuni pentru afacerea unui restaurant. Având trei stele solidifică un restaurant ca incontestabil unul dintre cele mai bune din lume.

pe lângă stelele în sine, Michelin recunoaște și restaurantele care sunt în creștere. Acest lucru indică faptul că pot fi eligibili pentru a câștiga o stea sau stele suplimentare dacă au deja una sau două, în viitor, dacă ofertele lor continuă să se îmbunătățească.

cum poate un bucătar să câștige stele Michelin?

recenzorii Ghidului Michelin fac tot ce le stă în putință pentru a rămâne complet anonimi. În acest fel, un bucătar nu poate ști niciodată când este criticat pentru calificarea în stele. Scopul este de a vedea cum bucătarii își pregătesc și servesc mâncarea în mod regulat, nu doar atunci când servesc un VIP sau un critic alimentar.

Michelin nu publică sau dezvăluie în alt mod criteriile specifice care trebuie îndeplinite pentru a obține statutul de stea Michelin. Cu toate acestea, este necesar ca un restaurant să fie situat într-una din țările în care operează compania.

inspectorii Michelin evaluează toate aspectele unui restaurant, de la timpul necesar pentru a fi așezat la politețea personalului de servire la calitatea și creativitatea mâncării până la ambianța generală. În ciuda faptului că nu au linii directoare stabilite, bucătarii își pot spori șansele de a fi luați în considerare pentru o stea, acordând atenție fiecărui detaliu al restaurantelor lor, nu doar mâncării. Deși mâncarea este unul dintre cele mai importante aspecte, întregul pachet îi atrage pe recenzori. Atenția la detalii este primordială în crearea unei experiențe culinare complete, Care este demnă de stele Michelin.

de ce este atât de importantă educația culinară?

în timp ce o mare parte din educația unui bucătar are loc la locul de muncă în timp ce lucrează într-o bucătărie sub un bucătar mai experimentat, nu există nici un înlocuitor pentru educația culinară formală. Participarea la școala culinară oferă bucătarilor aspiranți instrumentele de care au nevoie pentru a avea succes în lumea alimentelor. Începând cu elementele de bază, bucătarii învață cum să folosească diverse tehnici de gătit pentru a obține rezultatele dorite. Ei vor învăța, de asemenea, modul în care diferite ingrediente interacționează între ele și se expun la o varietate de stiluri culinare diferite.

această educație de bază va pune bazele pentru orice altceva pe care un bucătar-șef îl va învăța pe parcursul carierei sale. Cu această bază de cunoștințe, bucătarii pot începe să experimenteze diferite tehnici culinare pentru a-și crea propriul stil de semnătură. O modalitate de a atrage atenția unui inspector Michelin este de a crea mâncăruri unice pe care le pot găsi doar la restaurantul dvs.

ia-ți educația culinară la Institutul Culinar din Virginia

ești un bucătar aspirant cu stele Michelin? Dacă doriți să obțineți fundalul educațional și să câștigați asociatul dvs. de științe Aplicate în artele culinare, luați în considerare Institutul culinar al Universității ECPI din Virginia. Cu clase accelerate și un accent pe hands-on educație, ai putea găsi te aplica pentru locuri de muncă în timp ce elevii de la școlile tradiționale sunt încă în sălile de clasă. Pentru mai multe informații despre acest program de studii interesant, conectați-vă astăzi cu un consilier prietenos de admitere.

ar putea fi cea mai bună decizie pe care ai luat-o vreodată!

DISCLAIMER – ECPI University nu face nici o pretenție, garanție sau garanție cu privire la capacitatea de angajare reală sau potențialul de câștig pentru studenții sau absolvenții actuali, trecuți sau viitori ai oricărui program educațional pe care îl oferim. Site-ul Universității ECPI este publicat doar în scop informativ. Se depun toate eforturile pentru a asigura acuratețea informațiilor conținute în ECPI.edu domeniu; cu toate acestea, nici o garanție de precizie se face. Niciun drept contractual, exprimat sau implicit, nu este creat de conținutul său. pentru mai multe informații despre Universitatea ECPI sau oricare dintre programele noastre click aici: http://www.ecpi.edu/ sau http://ow.ly/Ca1ya.