pentru cei dintre voi care petrec mai puțin timp în bucătărie, s-ar putea lua în considerare funcția de cratițe și oale la fel în timp ce acestea nu sunt. întrebat vreodată dacă există vreo diferență în utilizarea ambelor? Cu excepția cazului în care, desigur, dacă sunteți un bucătar experimentat, veți înțelege că cratițele și vasele sunt folosite pentru diferite sarcini pentru a aduce avantaje diferite.

vasele de gătit, în general, sunt făcute diferit și destinate a fi utilizate pentru funcții specifice. Este corect să credem că diferențele semnificative dintre o oală și o cratiță sunt văzute doar în formă și dimensiune. Dar trebuie să recunoști! Există mai mult decât atât.

în acest articol, veți afla diferențele, avantajele și funcțiile unui vas, spre deosebire de o cratiță.

care este diferența dintre o oală și o cratiță?

înainte să ne scufundăm, să recunoaștem. O cratiță nu este aceeași cu o tigaie, deși pot arăta și suna similar. S-ar putea să credeți că o cratiță este o tigaie deghizată, dar nu este. Anumite principii tind să se aplice care ne ajută să diferențiem între o oală și o cratiță și, de asemenea, între o cratiță și o tigaie.deși există dovezi clare pentru a distinge între ele, numele tind să fie confuze. Istoria în sine oferă o cameră de dezbatere cu lipsa dovezilor arheologice abundente.

vasele de gătit fabricate de om pot datează din 24.000 Î.HR., când lutul a fost folosit pentru prima dată pentru a dezvolta vase de gătit. Și din moment ce de la descoperirea focului, abilitățile de prelucrare a metalelor și dezvoltarea bronzului, vasele de gătit au evoluat în lucruri diferite.

mai jos vom lua în considerare diferențele ambelor pe măsură ce continuă să evolueze.

utilizabilitate

o oala este special dedicata pentru lichide. Ghivecele sunt folosite de bucătari pentru a fierbe apă pentru gătit paste, orez, legume fierbinți etc. În același timp, vasele sunt folosite pentru prepararea tocanelor, fierberea tofu și supele. Capacitatea vaselor de a distribui uniform căldura în jurul corpului le face excelente pentru mesele gătite încet.

între timp, cratițele sunt strâns legate de oale în ceea ce privește utilitatea. Cratițele sunt cel mai bine folosite pentru a găti sosuri și alte lichide. Părțile abrupte ale cratițelor le oferă posibilitatea de a încălzi uniform sosurile.

Material fabricat

vasele și cratițele pot fi fabricate din soiuri de material. Este foarte obișnuit să găsiți o oală din același material ca o cratiță. Deși nu există cel mai bun material pentru a face o oală sau o cratiță, bucătarii pot avea oalele și tigăile făcute din diferite combinații de materiale.

vasele sunt de obicei fabricate din oțel inoxidabil sau aluminiu. Cratițele pot fi, de asemenea, fabricate din aceste materiale, cu unele realizate din fontă pentru o aromă mai bună.

siguranță pentru sănătate

În general, nu putem spune că este fie mai sănătos să gătești cu o oală, fie cu o cratiță. Totul depinde de tipul de material utilizat la fabricarea vaselor de gătit.

cratițele din fontă nu merg bine cu alimentele acide. Fonta tinde să fie reactivă atunci când este în contact cu alimentele acide. Vasele de gătit din inox oferă cea mai sigură și mai sănătoasă opțiune pentru non-reactivitate cu ingrediente în timpul gătitului. Aluminiul, de asemenea, tinde să reacționeze cu unele alimente.

ușor de curățat

acesta este încă un alt factor care depinde de tipul de material utilizat la fabricarea vasului și a cratiței. Cratițele din fontă necesită timp și nu sunt ușor de curățat. Alimentele tind să se blocheze în partea de jos a cratiței și trebuie să fie răzuite manual.

oțelul inoxidabil este cel mai ușor material care poate fi curățat după gătit cina. Există puține tendințe de alimente fiind blocat pe oțel inoxidabil, și este mașina de spălat vase. Aluminiul este, de asemenea, o alegere excelentă pentru ușurința curățării, chiar dacă provoacă rumenirea în alimentele dulci coapte.

puteți folosi o oală ca o cratiță?

cratițele sunt de fapt pot fi considerate vase. Acest lucru vă poate face să credeți că ghivecele pot fi folosite și ca cratițe, în timp ce nu este. Deși cratițele pot fi utilizate în același scop de încălzire a lichidelor cu laturile lor abrupte, la fel ca vasele.

mânerul lung din față nu va însemna nicio diferență în ceea ce privește apa clocotită. S-ar putea să vă ascundeți într-o zi în dulapurile bucătăriei dvs. și să ajungeți să folosiți o cratiță în locul unei oale.

Pro și contra unui vas

Pro și contra unei cratițe