acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

nu incetez niciodata sa fiu uimit de puterea mancarii bune din viata noastra.

are puterea de a aduce oamenii împreună în jurul unei mese. Are puterea de a hrăni și de a alimenta literalmente viața noastră. Are puterea de a inspira creativitate și mândrie în cei care o pregătesc. Și ar fi bine să crezi că are puterea de a fi delicios pentru cei norocoși care o mănâncă.

dar din ce în ce mai mult în ultima vreme, tot aud povești despre unul dintre cele mai importante scopuri ale mâncării bune — că are și puterea de a vindeca.

probabil cea mai intensă și schimbătoare de viață-faceți asta, salvatoare de vieți — poveștile pe care le-am auzit au fost despre puterea mâncării bune a fost de la prietena mea, Amie. Am întâlnit-o pentru prima dată la un eveniment de blogging în urmă cu aproximativ 4 ani și am fost imediat atrasă de spiritul ei luminos, pozitiv, energic și oh-atât de prietenos. Am urmat vag blogul ei fără gluten pentru o vreme și am știut că o schimbare în dieta ei a ajutat-o să depășească unele probleme de sănătate provocatoare. Dar abia când am început să aud detaliile sfâșietoare ale poveștii ei — că era practic țintuită la pat, suferea de dureri cronice, incapabilă să muncească sau să aibă o viață socială, fiind diagnosticată greșit și amestecată de la medic la medic fără nicio ușurare — mi-am dat seama cât de dramatic diferită era viața pentru ea atât de recent. Și că această schimbare foarte intenționată și curajoasă în dieta ei a fost ceea ce a readus-o la a fi (literalmente) fata plină de viață pe care o cunoaștem și o iubim cu toții astăzi.

este într-adevăr extraordinar. Și e extraordinară. Și sunt fericit că, după toți acești ani, acum împărtășește plinătatea poveștii sale (serios, versiunea completă merită citită) și tot ce a învățat despre detoxifierea și combaterea inflamației și cum să-ți resetezi corpul, plus tone de rețete delicioase curate de care se bucură acum în noua ei carte de bucate, Eating Clean. Și vești bune pentru noi, a fost lansat ieri!! Deci, pentru a sărbători, m-am gândit să împărtășesc rețeta mea preferată din carte până acum.

este foarte rapid și ușor de făcut. Este făcut cu ingrediente complet curate (și fără ovăz!). E minunat de delicios. Și a fost micul dejun meu de zi cu zi în această săptămână. E Granola fără cereale a lui Amie!

nu este un secret că sunt un mare fan granola. Întotdeauna biciuiesc loturi pentru a mă bucura de micul dejun, gustări sau (preferatul meu) stropind deasupra unei mici înghețate pentru desert. Dar aproape toate rețetele mele de granola includ întotdeauna ovăz, despre care știu că sunt dure pentru oamenii care urmează o dietă fără cereale.

deci, când am văzut rețeta lui Amie în cartea care era plină de nuci și nucă de cocos și fructe uscate din belșug, a trebuit să încerc.

și sunt atât de fericit că am făcut-o. 🙂

permiteți-mi să încep prin a spune că această rețetă este plină de proteine! În loc să folosesc doar un fel de nuci, este nevoie de patru tipuri diferite — pe care le-am iubit absolut. A fost prima dată când am gătit cu nuci de Brazilia (despre care am auzit că devin tot furia în ultima vreme) și au fost atât de inimoși și gustoși! Și toate acele semințe de floarea soarelui aproape m-au păcălit să cred că sunt ovăz, la prima vedere. Atât de gustos.

(care a spus, deși, dacă nu puteți găsi toate cele patru tipuri de nuci, nu ezitați să înlocuiască doar în mai multe din celelalte tipuri, sau orice ai la îndemână.)

pentru a face granola, aruncați nucile și nuca de cocos și scorțișoara cu un sirop simplu îndulcit cu miere.

aruncați totul împreună și întindeți-l uniform pe o foaie de copt. Și apoi se fierbe până la perfecțiune granola prăjită.

rezultatul? Soooo gustoase.

serios. Sunt cineva care, de obicei, îi place să-mi amestece rutina de la o zi la alta, dar am mâncat această granola timp de 7 zile drepte și încă o doresc în fiecare dimineață. Este dulce (dar nu prea dulce), este consistent și plin și îmi place să știu că este făcut în întregime cu ingrediente despre care mă pot simți bine.

mulțumesc atât de mult pentru rețeta grozavă, Amie, și recomand tuturor să verifice cartea ei pentru mai multe rețete noi. Și o recomand în special tuturor celor interesați să învețe mai multe despre o dietă curată, pentru că această carte este mult mai mult decât o carte de bucate. Aproape jumătate din carte este plină de sfaturile bine cercetate ale lui Amie despre cum să reușești cu o dietă de eliminare de 21 de zile, cum să reintroduci alimentele și să le identifici pe cele bune pentru fiecare dintre noi, cum să călătorești și să mănânci și să te distrezi pe o dietă curată, cum să-ți detoxifici produsele de îngrijire personală și acasă și birou și multe altele.

noroc la puterea de mâncare bună!

Print