este de la sine înțeles că compania care produce cel mai bun cheddar în vârstă naturală din lume ar fi suferit o anumită îmbătrânire proprie.

la începutul secolului 20, costul agriculturii era scăzut. Majoritatea fermierilor produceau mult mai mult lapte decât puteau comercializa.astfel, în 1919, Cabot, VT, fermierii și-au unit forțele pentru a-și transforma laptele în exces în unt și a-l comercializa în toată Noua Anglie. Nouăzeci și patru de fermieri au sărit toți la bord—cu prețul de 5 dolari pe vacă, plus un cordon de lemn pentru alimentarea cazanului. Intrepid 94 a cumpărat crema satului (construită în 1893) și a început să producă unt sub numele de marcă Rosedale.

în următoarele două decenii, pe măsură ce populația națiunii s-a adunat în zonele urbane, proprietarii de fermieri din Cabot au prosperat transportându-și laptele și untul spre sud. În timp ce economia națională s-a îndepărtat de agricultură, economia Vermontului se baza încă în mare parte pe lactate. De fapt, în 1930, vacile din Vermont au depășit numărul oamenilor din Vermont cu 421.000 până la 359.000. În acest moment, compania și-a angajat primul producător de brânzeturi, iar brânza cheddar a intrat pe linia de produse.

1940: 93% din toate fermele au fost electrificate.*

1952: primul rezervor vrac a fost instalat în Vermont.

până în 1960, membrii Cabot au ajuns la 600 de familii de ferme, deși numărul total de ferme care funcționau în întreaga țară era deja în declin rapid. Această tendință a continuat în anii 1980, când numărul total de ferme din Vermont a scăzut sub 2.000, mai puțin de o cincime din ceea ce fusese cu doar câteva decenii mai devreme. În acest moment, Cooperativa își comercializa brânzeturile și untul de înaltă calitate sub numele Cabot.

1964: 9.000 de ferme în Vermont cu o medie de 273 de acri pe fermă. Fermele reprezintă doar 43%din suprafața totală a Statelor.*

1967: 6.000 de ferme în stat folosind 43% din suprafața totală a terenului. 198.000 de vaci de lapte.*

1985: aproximativ 3.000 de ferme de lapte din Vermont sunt încă în funcțiune.*

1986: a început Programul Federal de cumpărare a întregului efectiv. 197 Ferme de lapte Vermont vinde.*

1989: Cabot a ocupat primul loc la categoria cheddar la Concursul de brânză al Campionatului SUA desfășurat în Green Bay, Wisconsin.

1992 s-a dovedit a fi un an foarte mare pentru noi. Fermierii-proprietari ai Cabot au fuzionat cu cele 1.800 de familii de ferme din Agri-Mark, O cooperativă din sudul New England datând din 1918. Împreună, companiile combinate s-au lăudat cu peste 2.000 de ferme (acum până la 1.000 din cauza pierderii fermelor din întreaga regiune), patru fabrici de procesare și o linie mare de produse.1994: Agri-Mark și-a deschis fabrica Middlebury, Vermont, pe care a cumpărat-o de la Kraft în 1993. Agri-Mark a închis fabrica Troy, Vermont, pe măsură ce operațiunile încep la Middlebury.

chiar în această perioadă, Cabot a început o cursă impresionantă în competițiile de premii, câștigând fiecare premiu major pentru gust în următorii ani.

1996: 155.000 de vaci de lapte în Vermont producând 2,6 miliarde de lire sterline de lapte în 1.974 de ferme.*

2000: Agri-Mark construiește o fabrică de procesare a proteinelor din zer de 20 de milioane de dolari în Middlebury, VT; singura de acest gen din țară.

o nouă fuziune! Agri-Mark a fuzionat cu Cooperativa Chateaugay din Chateaugay, N. Y., În 2003. În același an, Agri-Mark a cumpărat o fabrică de la Valio din Finlanda și a achiziționat marca McCadam.2006: Agri-Mark și Federația cooperativelor aliate s-au alăturat întreprinderilor, adăugând noi membri în statul New York pentru a ajuta la aprovizionarea fabricii Chateaugay.

acesta este genul de lucruri care ne excită! În 2009, cuve cheddar mai mari au fost instalate în Middlebury.

2010: în acest caz, mai mare este cu siguranta mai bine: un nou depozit de zer 10,400 pătrat picior a fost construit în Middlebury, Vermont pentru a găzdui creșterea vânzărilor.

astăzi, viitorul lui Cabot este luminos. Compania noastră îmbină facilitățile de ultimă generație și un spirit antreprenorial savvy cu valorile atemporale și un angajament personal pentru calitate care vine de la a fi deținut 100% de familiile noastre agricole.

este o combinație specială care produce produse lactate de cea mai bună calitate, inclusiv brânza care a fost salutată pe scară largă ca fiind cea mai bună din lume. * informații furnizate de: www.vermontbiz.com