magától értetődik, hogy a cég, amely a világ legjobb természetes korú cheddarját teszi, saját öregedésén ment volna keresztül.

a 20. század elején a gazdálkodás költsége alacsony volt. A legtöbb gazdálkodó sokkal több tejet termelt, mint amennyit tudott.

tehát 1919-ben Cabot, VT, a gazdák összefogtak, hogy a felesleges tejet vajvá alakítsák, és Új-Angliában forgalmazzák. Kilencvennégy gazdálkodó ugrott a fedélzetre-tehénenként 5 dollár költséggel, plusz egy fa zsinór a kazán üzemanyagához. Az intrepid 94 megvásárolta a (1893-ban épült) falusi tejszínt, és a Rosedale márkanév alatt kezdte meg a vaj előállítását.

a következő két évtizedben, ahogy az ország lakossága a városi területekre özönlött, Cabot gazdái a tej és a vaj déli szállításával virágoztak. Míg a nemzetgazdaság eltolódott a mezőgazdaságtól, a Vermont gazdaság továbbra is nagyrészt a tejtermelésen alapult. Valójában, 1930-ban, Vermont tehenek túlerőben Vermont emberek 421,000 hogy 359,000. Ebben az időben vette fel a cég első sajtkészítőjét, a cheddar sajt pedig belépett a termékcsaládba.

1940: az összes gazdaság 93% – a villamosított.*

1952: az első ömlesztett tartályt Vermontban telepítették.

1960-ra Cabot tagsága elérte a 600 farmcsaládot, bár az ország egész területén működő üzemek száma már gyorsan csökkent. Ez a tendencia folytatódott az 1980-as években, amikor Vermontban a gazdaságok száma 2,000 alá süllyedt, kevesebb, mint egyötöde annak, ami csak néhány évtizeddel korábban volt. A co-op ekkorra már Cabot néven forgalmazta kiváló minőségű sajtjait és vajait.

1964: 9,000 gazdaságok Vermont átlagosan 273 hektáros gazdaságonként. A gazdaságok az államok teljes földterületének csak 43% – át teszik ki.*

1967: 6000 gazdaság az államban, a teljes földterület 43% – át használva. 198 000 tejelő tehén.*

1985: körülbelül 3000 Vermont tejgazdaság működik még.*

1986: megkezdődött a szövetségi teljes állomány kivásárlási programja. 197 Vermont dairy farms eladni.*

1989: Cabot első helyezést ért el a cheddar kategóriában az Egyesült Államok Championship Sajtversenyén, a Green Bay-ben, Wisconsinban.

1992 nagyon nagy évnek bizonyult számunkra. Cabot gazdatulajdonosai összeolvadtak az Agri-Mark 1800 farmcsaládjával, egy dél – New England co-op-val, amely 1918-ban nyúlik vissza. Az egyesített vállalatok együttesen több mint 2000 gazdasággal dicsekedtek (ma már 1000-re csökken a gazdaságok elvesztése miatt a régióban), négy feldolgozóüzemmel és egy nagy termékcsaláddal.

1994: az Agri-Mark megnyitotta Middlebury, Vermont, üzemét, amelyet 1993-ban vásárolt a Kraft-tól. Agri-Mark bezárta Troy-t, Vermont-ot, üzemet, ahogy a műveletek Middlebury – ban kezdődnek.

ebben az időben Cabot lenyűgöző futást indított a díjversenyeken, az elkövetkező évek során minden nagy díjat nyert az ízlésért.

1996: 155 000 tejelő tehén Vermontban, amely 1974 gazdaságban 2, 6 milliárd font tejet termel.*

2000: Agri-Mark épít egy $20 millió state-of-the art whey protein processing plant Middlebury, VT; az egyetlen a maga nemében az országban.

további egyesülés! Agri-Mark egyesült a Chateaugay Szövetkezet Chateaugay, N. Y., ban ben 2003. Ugyanebben az évben az Agri-Mark vásárolt egy üzemet a finn Valio-tól, és megvásárolta a McCadam márkát.

2006: az Agri-Mark és a Szövetkezeti Szövetség csatlakozott a vállalkozásokhoz, új tagokat hozva létre New York államban, hogy segítsék a Chateaugay üzem ellátását.

Ez az a fajta dolog, ami izgat minket! 2009-ben nagyobb cheddar vats-t telepítettek Middlebury-be.

2010: ebben az esetben a nagyobb határozottan jobb: egy új 10,400 négyzetméteres tejsavóraktár épült Middlebury-ben, Vermontban, hogy növelje az értékesítést.

ma Cabot jövője világos. Cégünk ötvözi a korszerű létesítményeket és a hozzáértő vállalkozói szellemet az időtlen értékekkel és a minőség iránti személyes elkötelezettséggel, amely abból ered, hogy 100% – ban a farmcsaládjaink tulajdonában van.

Ez egy speciális kombináció, amely a legmagasabb minőségű tejtermékeket állítja elő, beleértve a sajtot, amelyet széles körben üdvözöltek a világ legjobbjaként.

* által szolgáltatott információk: www.vermontbiz.com