Termeni

• hydrophobiclacking o afinitate pentru apă; în imposibilitatea de a absorbi, sau să fie udate de apă
• hydrophilichaving o afinitate pentru apă; capabile să absoarbă sau să fie umezite de apă

localizarea grupelor funcționale

grupurile funcționale sunt grupuri de atomi care apar în moleculele organice și conferă proprietăți chimice specifice acestor molecule. Când sunt prezentate grupuri funcționale, molecula organică este uneori notată ca „R.” grupurile funcționale se găsesc de-a lungul” coloanei vertebrale de carbon ” a macromoleculelor care este format din lanțuri și/sau inele de atomi de carbon cu înlocuirea ocazională a unui element precum azot sau oxigen. Moleculele cu alte elemente în coloana vertebrală a carbonului sunt hidrocarburi substituite. Fiecare dintre cele patru tipuri de macromolecule-proteine, lipide, carbohidrați și acizi nucleici—are propriul set caracteristic de grupuri funcționale care contribuie foarte mult la proprietățile sale chimice diferite și la funcția sa în organismele vii.

proprietățile grupelor funcționale

un grup funcțional poate participa la reacții chimice specifice. Unele dintre grupurile funcționale importante din moleculele biologice includ: grupări hidroxil, metil, carbonil, carboxil, amino, fosfat și sulfhidril. Aceste grupuri joacă un rol important în formarea moleculelor precum ADN, proteine, carbohidrați și lipide.

clasificarea grupurilor funcționale

grupurile funcționale sunt de obicei clasificate ca hidrofobe sau hidrofile în funcție de sarcina sau polaritatea lor. Un exemplu de grup hidrofob este molecula de metan nepolar. Printre grupările funcționale hidrofile se numără gruparea carboxil Găsită în aminoacizi, unele lanțuri laterale de aminoacizi și capetele de acizi grași care formează trigliceride și fosfolipide. Această grupare carboxil ionizează pentru a elibera ioni de hidrogen (H+) din grupul COOH rezultând grupa COO încărcată negativ; acest lucru contribuie la natura hidrofilă a oricărei molecule pe care se găsește. Alte grupări funcționale, cum ar fi gruparea carbonil, au un atom de oxigen parțial încărcat negativ care poate forma legături de hidrogen cu moleculele de apă, făcând din nou molecula mai hidrofilă.

legăturile de hidrogen între grupările funcționale

legăturile de hidrogen dintre grupările funcționale (în cadrul aceleiași molecule sau între molecule diferite) sunt importante pentru funcția multor macromolecule și le ajută să se îndoaie corect și să mențină forma adecvată necesară pentru a funcționa corect. Legăturile de hidrogen sunt, de asemenea, implicate în diferite procese de recunoaștere, cum ar fi împerecherea complementară a bazelor ADN și legarea unei enzime de substratul său.