Historic Los Angeles diner Icon Norms schimbă lucrurile, anunțând un nou restaurant side-project numit Norms Junior. Spațiile de cafenea cu aspect nou vor fi în mare parte mai mici și se vor concentra pe o varietate de norme favorite, precum și pe articole de cină actualizate, toate cu un model de servicii mai casual și un apel relaxat. Primele norme Junior surpriza se deschide astăzi în West Covina.

în timp ce Norms este cunoscut mai ales pentru iconicul său Googie architectuere — în special la locația protejată istoric La Cienega — și serviciul non-stop pentru lucruri precum Patty se topește și clătite, noul Norms Junior va oferi elemente de meniu actualizate, cum ar fi sandvișuri pentru micul dejun, mese combinate și burgeri și bastoane de mozzarella și altele asemenea pentru prânz și cină. Meniul de deschidere este mai jos.

în timp ce locația Covina de Vest la 501 N. Azusa Avenue a fost anterior un norme regulate, proprietate spune Eater că normele viitoare puncte de Vânzare Junior va transporta probabil o amprentă redusă, și toate se vor concentra mai mult pe livrare și takeout. Compania are încă mai multe locații de mese” regulate ” norme încă în lucrări, inclusiv deschideri viitoare în Rialto și Encino.

trecerea la un model mai redus este prevestitor pentru vremuri, având în vedere proliferarea aplicațiilor de livrare, a bucătăriilor fantomă și a modelelor de servicii în schimbare în toată țara-și nu doar din cauza pandemiei. Proprietățile imobiliare din California de Sud rămân prohibitiv de scumpe pentru majoritatea operatorilor, iar meniurile din plastic cu mai multe pagini (în prezent interzise în conformitate cu liniile directoare de sănătate și siguranță ale județului pentru combaterea răspândirii coronavirusului) înseamnă o mulțime de produse de păstrat la îndemână, chiar dacă piața de mese rămâne incertă. Alte grupuri de restaurante proeminente, inclusiv ceainicul Honey ‘ s Kettle, în vârstă de 20 de ani, din Culver City, se înclină în continuare în modele axate pe livrare și cu amprentă redusă în același timp.

• Tamales Elena va deschide primul Restaurant afro-Mexican din Los Angeles în Bell Gardens