nu există cu greu un restaurant din Puerto Rico, care nu se mândrește cu o rețetă tradițională pentru Pollo en Fricas de la Olt. Un Fricas se referă la o tocană, făcută în general cu păsări de curte și este adesea denumită mâncare tradițională franceză, creolă, caraibiană, cubaneză sau Puertoricană, care doar adaugă la adevăratul său farmec Puertorican… amestecarea culturilor este despre ce este vorba. Pentru mine, este magie pe o farfurie. În această versiune, aromele Boricua de lime, portocale, vin alb și măsline se amestecă frumos. Această căsnicie fericită de arome este chiar mai bună a doua zi.

odată ce ați pregătit toate legumele, practic se gătește singură. Este destul de ușor că am făcut-o cu o zi înainte și am venit acasă la cină deja pregătită după muncă! Ahhh … fericire! Ca să nu mai vorbim, acum că vremea mai rece se rostogolește, acest lucru are doar gust de mâncare confortabilă. Fiind că este pur și simplu pui, legume și cartofi, este suficient de simplu pentru a mulțumi chiar și celor mai pretențioși mâncători. Crede-mă … dacă poți să-mi mulțumești Fiica, te bagi. Își întoarce nasul la aproape orice, dar cu acesta, a întrebat dacă ar putea avea „chestia aia cu pui și cartofi” în cutia de prânz. Probabil că nu este cea mai bună idee fără refrigerare, așa că, din păcate, a trebuit să o iau la prânz. Scor!