Photo by Starbucks

în timpul ceremoniilor de deschidere a evenimentului SCAA 2015 luna trecută în Seattle, vicepreședintele companiei Global coffee, Craig Russell, a anunțat cu mândrie că 99% din cafeaua cumpărată de Starbucks în ultimul an a fost „provenită din punct de vedere etic.”

anunțul a fost însoțit de un scurt videoclip care arată plantele de cafea din fermele luxuriante legănându-se ușor în briză și fermierii trudind în ferme și uscând punțile (vezi AICI).

totul a pus întrebarea, ce înseamnă „aprovizionarea etică” a Starbucks?

CAFENEA Practici

cafeaua verde de aprovizionare standard utilizate de către Starbucks pentru a achiziționa cafea este cunoscut sub numele de CAFENEA (Cafea și Fermă de Capital) Practicile de program. Standardul a fost dezvoltat în parteneriat cu Conservation International și o companie terță independentă, SCS Global Services.

standardul cuprinde patru categorii: calitatea produselor, responsabilitatea economică, responsabilitatea socială și conducerea mediului. Interesant este că primele două categorii sunt premise. În 2008, Starbucks și-a stabilit obiectivul ca toată cafeaua lor să fie achiziționată în cadrul practicilor CAF, Fairtrade și/sau al unui alt sistem auditat extern până în 2015. În 2014, Starbucks a achiziționat peste 209.000 de tone de cafea, reprezentând 4% din acest obiectiv. Acum, la 99 la sută, compania spune că se angajează să urmărească ultimul 1 la sută.

au existat o serie de actualizări ale practicilor CAF CAF, cea mai recentă venind în 2014. Odată cu marele anunț al Starbucks, acum pare un moment la fel de bun ca oricare altul pentru o revizuire a programului — cum funcționează și cum se compară cu alte certificări, cu accent pe criteriile de mediu și ecologice.

scurtă trecere în revistă: cum funcționează

CAF practicile CAF funcționează pe un sistem de puncte, cu puncte acordate pentru respectarea individuale „indicatori.”În cea mai recentă versiune, 3.3, există 185 de indicatori totali. Există mai puține pentru micii proprietari care dețin mai puțin de 12 hectare, inclusiv pentru cei care fac parte dintr-o cooperativă. Din acești indicatori, există peste 100 de puncte posibile care trebuie acordate în cadrul categoriilor de responsabilitate socială, Leadership de mediu-cultivarea cafelei și Leadership de mediu-prelucrarea cafelei. Furnizorii trebuie să respecte indicatorii obligatorii de „toleranță zero”.

Photo by Starbucks

statutul de”furnizor preferat” este acordat celor care obțin cel puțin 60%, iar furnizorii care obțin 80% sau mai mult obțin statutul de „furnizor strategic”. Furnizorii preferați și strategici obțin prețuri și Condiții contractuale îmbunătățite. Furnizorii care au un scor Sub 60% sunt considerați ” furnizori verificați.”Ei trebuie să treacă prin timpul și cheltuielile de re-verificare într-un an, în timp ce furnizorii cu statut mai mare poate păstra statutul lor de trei sau patru ani.

în 2012, cel mai recent an în care a fost finalizată o evaluare, scorul mediu pentru toți furnizorii noi și reînnoitori a fost de 80%, 60% dintre furnizori fiind fie în categoria „preferați”, fie în categoria „strategici”.

ce tipuri de criterii de mediu sunt incluse?

conducerea mediului-zona de cultivare a cafelei se ocupă de cultivarea cafelei. Este format din patru principii — protejarea resurselor de apă, protejarea resurselor solului, conservarea biodiversității și gestionarea și monitorizarea mediului — cu 11 criterii și 89 de indicatori. Peste 40% din totalul punctelor posibile se află în acest domeniu fie pentru micii proprietari, fie pentru furnizorii mai mari.câteva exemple de protejare a resurselor de apă includ zonele tampon de lângă corpurile de apă — acestea includ măsurători specifice, criterii diferite pentru corpurile de apă permanente și intermitente și puncte de atribuire pentru includerea vegetației native. Protejarea solului se referă la gestionarea eroziunii, precum și la sănătatea solului, inclusiv utilizarea mulciului organic și plantarea copacilor de umbră care fixează azotul.

criteriile pentru conservarea biodiversității sunt menținerea unui baldachin de umbră de cafea, protejarea sălbăticiei și a zonelor de conservare. În ceea ce privește umbra, se poate acorda un punct pentru o acoperire minimă a baldachinului de doar 10%, dar se acordă puncte suplimentare pentru un minim de 40%, existența a cel puțin două straturi de baldachin, folosind o diversitate de specii de arbori, folosind în mare parte copaci nativi și/sau interzicând speciile invazive. Detaliile sunt date pentru ceea ce trebuie inclus în planul de gestionare a umbrelor unei ferme. Producătorii sunt, de asemenea, încurajați prin puncte să stabilească și să protejeze zonele de conservare pentru restaurarea habitatelor, să stabilească coridoare între zonele naturale, să aloce 5 până la 10% din fermă pentru o zonă de conservare și/sau să aibă evaluări ecologice efectuate de biologi.

criteriile pentru pesticide și combaterea dăunătorilor intră sub incidența managementului și monitorizării mediului. Se acordă puncte pentru practici ecologice, cum ar fi utilizarea substanțelor chimice doar în ultimă instanță sau pe bază de aplicare la fața locului și punerea în aplicare a unui Plan integrat de gestionare a dăunătorilor.

cum se compară Starbucks CAFE cu alte certificări?

fiecare schemă de certificare are un format diferit. Acestea variază nu numai în ceea ce privește amploarea și profunzimea criteriilor individuale, ci și în modul în care sunt evaluate criteriile și modul în care se acordă „puncte” pentru certificare. Având în vedere aceste avertismente, criteriile de mediu ale Starbucks CAF CAF sunt cele mai comparabile cu cele ale cerințelor actuale de certificare Rainforest Alliance în ceea ce privește domeniul de aplicare și obiectivele lor.

fotografie de Starbucks

cafeaua Starbucks de la furnizori preferați sau strategici este mai probabil să fi fost cultivată în condiții ecologice decât cafeaua certificată doar de UTZ sau de o inițiativă de comerț echitabil, care au standarde de mediu mai puține sau foarte generale. Bird-friendly certified coffee, cu criterii orientate spre habitat dezvoltate de ecologiști și certificare organică coapte în, rămâne cafeaua cultivată în conformitate cu metodele cele mai prietenoase biodiversității.

critici

de-a lungul anilor a existat o cantitate sănătoasă de scepticism în ceea ce privește rolul partenerului Starbucks în standardul de durabilitate, nonprofit Conservation International. Unul dintre cele mai mari grupuri de conservare din lume, ceilalți clienți corporativi ai CI includ ExxonMobil, Shell, Walmart, Chevron, Coca-Cola, Nestl, Monsanto și Disney. Cu toate acestea, în timp ce CI a contribuit la dezvoltarea criteriilor de practici CAF, toate auditurile de verificare sunt efectuate de SCS Global Services, o terță parte neutră, independentă din punct de vedere financiar.

acestea fiind spuse, multe companii mari de cafea cumpara un procent mic de cafea certificată pentru câteva dintre mărcile lor o lăsați-l la asta. Numai în ceea ce privește lărgirea companiei, eforturile Starbucks sunt atât substanțiale, cât și importante. Puteți examina toate criteriile de practici ale Starbucks CAF și puteți descărca documentele și manualele privind standardele online pe site-ul web SCS. De asemenea, puteți descărca rapoartele de responsabilitate globală actuale și anterioare de pe site-ul Starbucks.Julie tanjeste dupa Julie tanjeste dupa Universitatea din Michigan, Ecologista si autoare de Istorie Naturala si stiinta. Intersecția cercetărilor sale privind utilizarea habitatului de către păsările migratoare și dragostea ei pentru cafea au determinat-o să exploreze problemele legate de durabilitatea cafelei. Ea scrie despre impactul producției de cafea asupra păsărilor, biodiversității și mediului, împreună cu subiecte conexe, la Coffee & conservare, coffeehabitat.com

etichete: CAFE Practices, Conservation International, Craig Russell, environmental sustainability, rainforest alliance, SCAA 2015, SCS Global Services, Starbucks, sustainability