fotografie de David Dewitt

în fiecare zi, oamenii din întreaga lume beau aproximativ 1,4 miliarde de cești de cafea. Este în mod clar una dintre cele mai populare băuturi din lume și mulți proprietari de afaceri mici pot profita foarte mult de acest viciu deschizându-și propria cafenea.

pe măsură ce cafeaua îmbătrânește în timp, aromele îndrăznețe și bogate vor deveni amare, foarte acide și vor avea un gust neplăcut. Boabele întregi prăjite au o durată de valabilitate de aproximativ 30 de zile pentru a-și menține aroma, iar cele mai bune arome vin în primele 48 de ore de la prăjire.

Din fericire, există o modalitate de a combate această problemă pentru afacerea dvs. investind în cumpărarea de boabe de cafea verde neprăjite cu ridicata. Iată un ghid final despre cum să alegeți cele mai bune fasole pentru afacerea dvs.

începeți cu înțelegerea Regiunilor

climatele diferite vor crește diferite tipuri de boabe de cafea, creând o varietate de arome pentru cafeaua dvs. Este important să știți ce tip de fasole provin din ce regiune atunci când cumpărați fasole pentru afacerea dvs.

America

această regiune este cunoscută pentru crearea boabelor verzi de cafea care au o aromă ușoară florală și citrică. Când preparată acest lucru va da cafea un pic indiciu de dulceață, și, uneori, arome de ciocolată. Unele dintre cele mai comune zone din această regiune sunt Mexic, Costa Rica și Brazilia, Columbia și Hawaii.

Mexicul este cunoscut pentru cultivarea boabelor de cafea organice care au o aromă de nucă de ciocolată.

Costa Rica are, în general, o friptură mai profundă cu arome de nuci sau citrice.

boabele de cafea verde din Brazilia sunt cunoscute pentru gustul dulce delicat, cu aromă de nuci de ciocolată atunci când sunt prăjite și preparate.

Columbia este unul dintre cei mai renumiți producători de boabe de cafea. Cafeaua cultivată aici are o varietate de arome diferite, unele oferă un gust neted de ciocolată, în timp ce altele se spune că sunt strălucitoare și fructate.Hawaii este singurul stat din Statele Unite care are climatul potrivit pentru a produce producția de boabe de cafea. Cafeaua din această zonă este cel mai faimos din Kona, unde au chiar și un festival de cafea. Aromele de aici sunt în general ușoare și fructate.

Africa de Est și Orientul Mijlociu

această regiune aridă este cunoscută pentru notele sale dulci, grele și arome complexe. Alegeți boabe de cafea verde de aici pentru a oferi clienților dvs. o experiență unică și distinctă de aromă. Cultivatorii de top din această zonă sunt Etiopia, Kenya, Rwanda și Tanzania. Etiopia, cunoscută drept cel mai vechi producător de cafea și originea boabelor arabica, are cele mai bune boabe de cafea pentru arome complexe și fructate.

pentru o aromă acidă și dulce boabe de cafea verde cu un indiciu de boabe, Kenya este locul tău. Această țară are o industrie în creștere bine stabilită.

Rwanda este o locație în sus și vine pentru boabe de cafea en-gros. Această țară produce fasole cu gust floral, iar unii pot observa un indiciu de măr crocant. peaberry, un singur bob din planta de cafea, este cel mai cunoscut pentru a crește în Tanzania. Peaberry are o aromă frumoasă de citrice suculentă, ceea ce face o ceașcă unică de cafea.

Asia

în Indonezia și India, cultivatorii de cafea verde au un mod unic de prelucrare a boabelor pe care le cultivă.

unii cultivatori de cafea din Indonezia își usucă boabele pe lut, ceea ce le conferă cafelei o aromă profundă de pământ, puternică în corp. Sunt cunoscuți pentru cafeaua lor regională cultivată în Sumatra, folosind metoda cu coajă umedă și Java cu aromele sale rustice cu aciditate scăzută și este adesea prăjită întunecată pentru a scoate în evidență aromele picante îndrăznețe. India este cunoscută mai ales pentru musonul Malabar, care este creat atunci când boabele verzi de cafea sunt expuse la umiditate, creând o aromă netedă, ușoară și cremoasă de cafea după prăjire.

când cumpărați cele mai bune boabe de cafea cu ridicata, cunoașteți boabele

cele mai bune boabe de cafea sunt cu siguranță o chestiune de opinie, dar există două tipuri principale de boabe de cafea din care să alegeți atunci când cumpărați en-gros, boabele arabica și robusta.

este important să aflați ce tip de fasole cumpărați de la vânzător, deoarece aceste două au gusturi foarte distincte. De asemenea, ar trebui să întrebați cu vânzătorul ce caracteristici au fasolea, deoarece toate au profiluri de aromă diferite. Precum și determinarea modului în care boabele au fost procesate după ce au fost recoltate.

tipurile

fasolea Arabica are o formă alungită și tind să aibă un gust mai bun decât boabele robusta, cu toate acestea, acestea rulează pe partea mai scumpă.

boabele Robusta sunt mai ieftine, nu la fel de gustoase, deci se găsesc adesea în amestecuri și espresso.

caracteristici

aciditatea este ceea ce poate face gustul de cafea ascuțite și acru, sau curat, clare și răcoritoare. Diferitele tipuri de fasole au niveluri diferite de aciditate.

când stabiliți ce cafea vor dori clienții dvs. să bea, asigurați-vă că luați în considerare corpul boabelor de cafea. Corpul cafelei este modul în care cafeaua se simte în gura băutorului. Unele cafea va fi subțire ca apa este preparată din în timp ce altele vor fi bogat și cremos.

majoritatea băutorilor de cafea adoră mirosul unei cești de cafea. Aroma este ceea ce îi atrage cu adevărat și își va lăsa gura udând și dorind o ceașcă. Aroma va depinde de tipul de boabe de cafea verde în care investiți.

procesare

în funcție de regiune sau de producător, există două modalități comune de procesare a boabelor de cafea verde înainte de prăjire.

procesul uscat este de obicei cireșul de cafea care este cules din copac fiind lăsat la soare să se usuce, apoi îndepărtând fasolea, rezultând un gust mai dulce și mai distinct. În timp ce procesul umed este locul în care elimină fasolea din cireșul de cafea înainte de a fi uscată, ceea ce va crea o fasole mai puțin dulce, dar o aciditate mai curată.

depozitare

odată ce ați făcut cumpărăturile, doriți să vă asigurați că păstrați boabele de cafea verde într-un loc răcoros și uscat, în afara razelor solare directe și, în mod ideal, în jurul valorii de 60F. acest lucru va ajuta la combaterea creșterii mucegaiului, precum și la menținerea boabelor de la uscare și pierderea aromei.

utilizați boabele de cafea en-gros cât mai curând posibil după cumpărare pentru a-și menține prospețimea și a prepara ceașca perfectă pentru clienții dvs.

sunteți gata să începeți?

acum, că ați citit ghidul final cu privire la modul de a alege cele mai bune boabe de cafea verde en-gros, ce mai astepti?

Check out site-ul nostru pentru cele mai bune boabe de cafea pentru clienții dumneavoastră.