Foto door David Dewitt

dagelijks drinken mensen over de hele wereld naar schatting 1,4 miljard kopjes koffie. Het is duidelijk een van de meest populaire drankjes in de wereld, en veel kleine ondernemers kunnen sterk profiteren van deze ondeugd door het openen van hun eigen coffeeshop.

naarmate koffie ouder wordt, zullen de vetrijke en rijke smaken bitter, zeer zuur en onaangenaam smaken. Geroosterde hele bonen hebben een houdbaarheid van ongeveer 30 dagen voor het vasthouden van hun smaak, en de beste smaken komen binnen de eerste 48 uur na het roosteren.

gelukkig is er een manier om dit probleem voor uw bedrijf te bestrijden door te investeren in het kopen van ongebrande groene koffiebonen groothandel. Hier is een ultieme gids over hoe u de beste bonen voor uw bedrijf te kiezen.

begin met het begrijpen van de regio ‘ s

verschillende klimaten zullen verschillende soorten koffiebonen kweken, waardoor een verscheidenheid aan smaken voor uw koffie ontstaat. Het is belangrijk om te weten wat voor soort bonen komen uit welke regio bij het kopen van bonen voor uw bedrijf.

Amerika

deze regio staat bekend om het maken van groene koffiebonen met een lichte bloemige en citrussmaak. Wanneer gebrouwen geeft dit de koffie een kleine hint van zoetheid, en soms chocoladeachtige smaken. Enkele van de meest voorkomende gebieden in deze regio zijn Mexico, Costa Rica, en Brazilië, Colombia, en Hawaii.

Mexico staat bekend om de teelt van biologische koffiebonen met een chocolade nootachtige smaak.

Costa Rica heeft over het algemeen een dieper gebraad met nootachtige of citrus smaken.

Braziliaanse groene koffiebonen zijn bekend dat ze zoet delicaat smaken met een chocolade notensmaak wanneer ze geroosterd en gebrouwen worden. Colombia is een van de bekendste producenten van koffiebonen. De hier geteelde koffie heeft een verscheidenheid aan verschillende smaken, sommige bieden een gladde chocoladesmaak, terwijl anderen worden gezegd dat ze helder en fruitig zijn.Hawaii is de enige staat in de Verenigde Staten die het juiste klimaat heeft om koffiebonen te produceren. De koffie uit dit gebied is het meest bekend van Kona waar ze zelfs een koffiefestival hebben. De smaken hier zijn over het algemeen mild en fruitig.

Oost-Afrika en het Midden-Oosten

Deze droge regio staat bekend om zijn zoete, zware noten en complexe smaken. Kies groene koffiebonen van hier om uw klanten een unieke en duidelijke smaakervaring te geven. Toptelers in dit gebied zijn Ethiopië, Kenia, Rwanda en Tanzania. Ethiopië, bekend als de oudste koffieproducent en de oorsprong van de arabicaboon, heeft de beste koffiebonen voor complexe en fruitige smaken.

voor een zure en zoete smaak groene koffieboon met een vleugje bessen, Kenia is uw plaats. Dit land heeft een gevestigde groeiende industrie.

Rwanda is een opkomende locatie voor groothandel in koffiebonen. Dit land produceert bonen die Bloemig smaken en sommigen kunnen een vleugje knapperige appel opmerken.

De peabes, een enkele boon in de koffieplant, groeit het meest in Tanzania. De peabes heeft een mooie sappige citrussmaak die een uniek kopje koffie maakt.

Azië

in Indonesië en India hebben de groene koffieproducenten een unieke manier om de bonen die ze telen te verwerken. sommige Indonesische koffieboeren drogen hun bonen op klei, waardoor hun koffie een diepe aardse smaak krijgt, sterk van lichaam. Ze staan bekend om hun regionale koffie geteeld in Sumatra, met behulp van de natwandige methode en Java met zijn rustieke smaken die laag in de zuurgraad en is vaak geroosterd donker om de vet kruidige smaken te brengen.

India is vooral bekend om zijn Moesson Malabar, die ontstaat wanneer de groene koffiebonen worden blootgesteld aan vocht waardoor een zachte, milde en romige smaak van koffie na het roosteren.

wanneer u de beste koffiebonen in de groothandel koopt, moet u de beste koffiebonen leren kennen

De beste koffiebonen zijn zeker een kwestie van mening, maar er zijn twee belangrijke soorten koffiebonen om uit te kiezen wanneer u de groothandel koopt, arabica en Robustabonen.

Het is belangrijk om te weten welk type boon u van de verkoper koopt omdat deze twee zeer verschillende smaken hebben. U moet ook informeren bij de verkoper welke kenmerken de bonen hebben, omdat ze allemaal verschillende smaak profielen. Evenals het bepalen hoe de bonen werden verwerkt nadat ze werden geoogst.

soorten

Arabicabonen zijn langwerpig van vorm en smaken meestal beter dan de Robustabonen, maar ze lopen aan de duurdere kant.

Robustabonen zijn goedkoper, niet zo lekker, dus worden ze vaak gevonden in mengsels en espresso ‘ s.

kenmerken

zuurgraad is wat de koffie scherp en zuur kan laten smaken, of schoon, fris en verfrissend. Verschillende soorten bonen hebben verschillende zuurgraad.

wanneer u bepaalt welke koffie uw klanten willen drinken, moet u rekening houden met het lichaam van de koffieboon. Het lichaam van de koffie is hoe de koffie voelt in de mond van de drinker. Sommige koffie zal dun zijn als het water waaruit het wordt gebrouwen, terwijl anderen rijk en romig zullen zijn. de meeste koffiedrinkers houden van de geur van een kopje koffie. Het aroma is wat ze echt trekt en laat hun watertanden en willen een kopje. Het aroma zal afhangen van het type groene koffiebonen u investeert in.

verwerking

afhankelijk van de regio of producent zijn er twee gebruikelijke manieren om de groene koffieboon te verwerken vóór het roosteren.

het droge proces is typisch de koffiekersen die uit de boom wordt geplukt en in de zon wordt gelaten om te drogen, waarna de boon wordt verwijderd, wat resulteert in een zoetere, meer uitgesproken smaak. Terwijl het natte proces is waar ze verwijderen van de boon van de koffie kers voordat het is gedroogd, waardoor een minder zoete boon maar schonere zuurgraad.

opslag

wanneer u uw aankopen hebt gedaan, wilt u er zeker van zijn dat u uw groene koffiebonen op een koele en droge plaats, buiten direct zonlicht, en idealiter rond 60F opslaat. dit helpt schimmelgroei tegen te gaan en voorkomt dat uw bonen uitdrogen en hun smaak verliezen.

Gebruik uw groothandel koffiebonen zo snel mogelijk na aankoop om hun versheid te behouden en de perfecte kop voor uw klanten te brouwen.

bent u klaar om te beginnen?

nu u de ultieme gids hebt gelezen over hoe u de beste groene koffiebonen groothandel kunt kiezen, waar wacht u nog op?

Bekijk onze website voor de beste koffiebonen voor uw klanten.