26 juli 2015, 14:00 – uppdaterad 23 mars 2021, 19:34

41 röster

i dessa dagar med så mycket värme ber kroppen oss att lätta måltider och färska, hålla oss hydratiserade och välnärda. Sallader är ett av de bästa alternativen att äta, eftersom de uppfyller alla ovanstående krav. Om vi dessutom inkluderar kyckling bland dess ingredienser har vi en perfekt unik maträtt som också sparar tid i köket.

bland de många sallader som du kan hitta Live till gommen har jag gjort ett urval av de bästa kycklingsaladerna för att få dem alla samlade i en post som fungerar som referens. På så sätt sparar vi söktider och vi kan variera så mycket vi vill.

dessa är de bästa kycklingsalladerna enligt mina preferenser, men de är inte de enda. Även om jag är övertygad om att det finns för alla smaker, om du vill variera eller undersöka lite mer, kan du alltid bläddra i våra arkiv och inom salladsetiketten hittar du många fler.

kyckling Caesar sallad

den välkända Caesar sallad som kombinerar olika typer av sallad med salsa, tacos, grillad kyckling, eller grillad, stekt bröd och skivor av parmesanost, är en utveckling av den autsacritica Caesar sallad, som föddes långt innan att denna maträtt görs muldialmente berömda.

ingredienser

4 personer

• blandade gröna efter smak
• kycklingbröst utan filet 1
• krutonger (bröd tacos, stekt eller rostad i ugnen)
• ansjovis 20 g
• ägg 11
• extra jungfruolja 50 ml
• äppelcidervinäger 1 matsked
• Worcestershire sås 1 matsked
• citronsaft 1 matsked
• parmesanost i skivor för garnering
• vitlöksklyfta 1
• salt
• slipad svartpeppar

hur man gör Caesar sallad, kyckling

svårighet: lätt

• Total tid 30 m
• förberedelse 15 m
• matlagning 15 m

börja med att göra croutonerna, för vilka vi sprider vitlöksklyftan på en skiva bröd, skär den i kuber och gör dem i ugnen vid 180 kg vilket ger tid att vara gyllene. Lägg åt sidan och låt svalna. Du kan göra en bra mängd och hålla dem i ett lock för att använda i andra rätter som i andra sallader eller i vår traditionella andalusiska gazpacho. För att göra dressing eller Caesarsås, hugga ansjovis och ordna dem i mixerns glas, tillsätt extra jungfruolja, citronsaft, vinäger och en äggula. Grind för att göra en emulsion som när vi gör hemlagad majonnäs. Förbehålla. För kycklingbröstet använder vi ett ofylldt Bröst. Koka det i 5 minuter i saltat vatten och avsluta det sedan på grillen eller grillen, se till att ränderna är väl markerade på ytan. Sedan skär vi kycklingen i skivor för att kunna distribuera dem i salladen. Vi tvättar och torkar de olika typerna av sallad och ordnar dem graciöst i en skål, salpimentaxigndoler med omsorg. Sedan sprider vi över dressing eller Caesarsås, de olika skivorna kyckling och croutoner, som slutar med Parmesanskivorna.

41 röster

kyckling sallad med apelsin bittersöt

perfekt för en lätt middag eller till och med en god lunch om du följer en första kurs, inte för tung, är denna kycklingsallad med orange bittersöt. Vi kan förbereda kycklingen i förväg och helt enkelt montera salladen vid serveringstillfället. För de dagar med maximal användning av vår strandtid och/eller pool.

• Ingredienser: 250 g kycklingbröst i tjocka fileter, 2 salladsknoppar, 10 körsbärstomater, 1 apelsin, 15 ml sojasås, 5 m Worcestershire sås, 5 ml sherryvinäger, 15 m bitter apelsin sylt, 5 ml honung, malt svartpeppar, salt, extra jungfruolja och sesamfrön.

• förberedelse: torka kycklingbrösten med kökspapper och ta bort överflödigt fett. Skär i remsor av ungefär samma storlek och ordna dem på en tallrik eller maträtt. Pressa apelsinjuice och slå med sojasås, Worcestershire sås, vinäger, sylt, honung och en nypa salt och peppar. Täck kycklingen med marinaden, rör om, täck med film och låt stå i kylskåpet i minst 30 minuter, bättre ett par timmar. Vid tidpunkten för tillagningen dränera kycklingen från vätskan, reservera den och bruna den i en non-stick panna med lite olivolja. Salt och peppar. Koka köttet väl på båda sidor tills det är välbrunt. Tillsätt marinaden, rör om väl och låt koka några minuter på medium värme tills vätskan reduceras. Ta bort i en skål och låt svalna. Servera på färska blad av knoppar med några hackade tomater och svart sesam efter smak.

sallad av färsk majs, sauterad och kyckling

även om denna majssallad och kyckling kan beredas med söt majs, konserverad, är det idealiskt att använda en cob färskkokt grillad, Åh, vilken skillnad! Om vi har rester av rostad eller kokt kyckling är receptets svårighet minimal, men vi kan också laga ett bröst eller ett par lår på ett ögonblick.

ingredienser: 1 cob rå söt majs, En fjärdedel tesked kryddig paprika, en halv tesked söt paprika, en fjärdedel tesked mald kummin, en fjärdedel tesked mald koriander, 1 kycklingbröst, 1 liten ekbladsallad, 3 pärontomater, 30 g öm getost, extra jungfruolja, salt och slipad svartpeppar.

förberedelse: ta bort majskolvbladen och filamenten, skär basen och vid behov spetsen. Tvätta och torka försiktigt. Måla med olivolja och värm en grill eller grill över medelhög värme. Koka kolven med en nypa salt, vrid den då och då så att den brinner bra överallt. Se till att temperaturen inte är för hög så att den inte brinner. Det tar cirka 15-20 minuter. Ta bort och låt svalna lite. Ta bort kornen med raka skär med en bra kniv, vertikalt och lämna stammen ren. Värm en panna med lite olja och tillsätt kornen, rör om försiktigt för att separera dem helt. Lägg till alla kryddor, salt och peppar och sautmix i ca 8-10 minuter. Ta bort och låt svalna. Förbered salladen genom att tvätta salladen väl och skära kycklingen i remsor eller slita den. Tvätta och hugga tomaterna. Placera en bas av väldränerade löv, fördela majs, tomat och kyckling. Tillsätt getosten (fetaost, Burgosost eller mozzarella skulle också vara bra alternativ) och krydda med god extra jungfruolja och krydda med salt och peppar.

kyckling sallad och avokado

detta recept på Kycklingsallad och avokado är verkligen enkelt att förbereda. Det är viktigt att använda avokado som är väl mogna för att förbättra deras smak och konsistens. Som dressing använder vi helt enkelt en majonnäs som kan vara lätt.

• ingredienser: 2 kycklingbröst, 2 mogna avokado, 30 g majonnäs, 15 ml citronsaft, 1 jalape acico eller serrano chule, fina örter, salt och malt svartpeppar.

• förberedelse: vi ska värma olivoljan i en kastrull och sätta på att steka kycklingbrösten på medelhög värme. Krydda dem med fina örter, salt och peppar, sänk värmen något och låt dem stå i cirka 25 minuter och vrid dem då och då. När de är klara tar vi bort dem från pannan, låt svalna ca 10 minuter och skär i bitar. Skala avokadoerna, ta bort benet och skär i bitar som liknar kyckling. Lägg kycklingen och avokado i en skål som tillsätt majonnäs och citronsaft. Justera kryddan om det behövs, hackad chili och rör om. Låt svalna cirka 20 minuter innan servering.

Caesar sallad pasta

Höj din hand som njuter av de stora klassiska salladerna: caesar sallad. Jag visste det, det är många av er. Tja, om du gillar klassiken, kan du inte föreställa dig vad du kommer att tycka om denna pasta Caesar sallad. Även om det i huvudsak är en vanlig Caesar, ändrar pastaens bidrag, som kombinerar perfekt med resten av ingredienserna, sin struktur ganska mycket. Överraskande läckra.

• Ingredienser: 1 kycklingbröst, 1 ägg, brödsmulor, salladsblandning, 0 g torr kort pasta, 12 körsbärstomater, krutonger, parmesanost, Caesarsås.

• förberedelse: vi börjar logiskt genom att koka vattnet. Under tiden filerar bröstet i tjocka fileter, smörj det i slagen ägg och passera det genom brödsmulor. Om du gillar det väldigt krispigt kan vi skicka det igen genom det slagna ägget och igen genom brödet.När vattnet bryts till koka, tillsätt mycket salt och pasta. Koka för den tid som anges i förpackningen, töm och låt svalna. Å andra sidan stek kycklingbrösten i mycket olja tills de är gyllenbruna. Ta bort och placera dem på en tallrik med kökspapper för att tömma överflödig olja.Slutligen monterar vi salladen. I en skål av rätt storlek, tillsätt blandningen av sallad eller mezclum, körsbärstomater, pasta, krutonger och hackade Bröst. Tillsätt Caesarsås (här har du receptet på Caesarsås om du vill göra det hemma) och avsluta med lite riven parmesanost.

Rissallad med grillad kyckling, sparris och majs

detta recept på Rissallad med rostad kyckling, sparris och majs, sdem ubics vara bra för en enda maträtt vid en middag eller vid tidpunkten för att äta, det kan också vara en förrätt eller en sidrätter perfekt att följa med en grill, som också är idealisk att ta till jobbet i en lunchlåda.

• ingredienser: 200 g basmatiris, 50 g korn majs, 100 g kokt vild sparris, 100 g tomat, två matskedar extra jungfruolja, en matsked vinäger, två matskedar majonnäs, en nypa kummin, salt till smak, 200 g rostat kycklingbröst, 2 kumquat skuren i skivor.

• förberedelse: vi börjar med att blötlägga basmati-riset i några minuter så att det mjuknar och släpper ut lite stärkelse. Sedan lagar vi det enligt tillverkarens instruktioner, – det kommer att vara nödvändigt ungefär tolv minuter ungefär-och när vi har det klart dränerar vi det bra i en kolv. För att göra förbandet, blanda i en skål oljan, ättika, majonnäs och tillsätt en nypa mald kummin. Blanda väl tills emulgerat och reservera. Hacka den gröna sparrisen i små bitar och töm den kokta majsen från burken. Skär tomaterna i små portioner och förbered den rostade kycklingen, skär bröstet i små portioner. Om du har lite kycklingsås är det också bra att blanda i vår dressing, lätta den lite och ge mer smak. Vi avslutar blandningen av ingredienserna så att de är väl fördelade och klär oss precis innan vi äter salladen, så att ingredienserna inte stannar raka men behåller sin jämnhet och konsistens. Dekorera med kumquat skuren i mycket tunna skivor och lite färsk timjan. Om du förbereder denna sallad för att ta till jobbet, tar förbandet det i en sluten glasburk som kommer att skaka i sista stund innan du serverar på salladen.

sallad grillad kyckling med hallon

ordspråket säger att en bild är värd tusen ord, och jag kunde inte vara mer överens med när det gäller denna sallad av grillad kyckling med hallon. Född från behovet av att dra nytta av några rostade kycklingrester är visdomen att kombinera dem med hallon, pinjenötter, getost, selleri, rödpeppar och spenat total och absolut.

• ingredienser: 170 g kyckling rostad eller kokt, 50 g spenat, färsk 50 g arugula eller sallad, 100 g hallon, skivade mandlar efter smak, 2 medaljonger slinga getost, 1 rostad rödpeppar eller peppar, 1 selleri, 30 ml extra jungfruolja, 2,5 ml sherryvinäger eller äpple, saften av två limes och halv, slipad svartpeppar och salt.

• förberedelse: tanken är att använda rester av rostad kyckling, även om vi kan steka i ugnen ett väl kryddat kycklingbröst eller lår för salladen. Skär i skivor eller bitar av en bit när det är kallt. Om vi slår på ugnen kan vi använda för att steka peppar, om vi inte har hemma och rosta mandlarna. Tvätta och töm spenat och rucola groddar väl, om det behövs, och ordna i en salladsskål. Tvätta hallon mycket försiktigt och dränera. Ta bort de större filamenten från selleri och skär i små bitar. Hacka den rostade peppar, utan huden och utan frön. Smula getosten. Lägg till alla ingredienser i salladen, var noga med att inte skada för mycket hallon, som är mycket känsliga. Slå ingredienserna i förbandet, salpimentando efter smak och servera på salladen eller isär så att varje middag är klädd efter smak.

Laab gai: sallad thai kyckling

laab är en typ av sallad hemma i nordvästra Thailand –regionen isan– som är beredd med köttfärs och en kraftfull dressing, kryddig, sur och salt, med en stor kontrast av smaker. Och detta Laab gai kycklingrecept ingen borde missa.

• ingredienser: 400 g malet kycklingkött, 4 matskedar kycklingbuljong, halv rödlök, 2 kinesiska scallions (eller normal), 1 fågelöga chili (eller annan färsk chili), färsk koriander, färsk mynta, 1 tesked rostat rispulver, salt, malt svartpeppar, 2 matskedar Asiatisk fisksås, 2 matskedar limejuice, 2 teskedar socker, 1 matsked vatten.

• förberedelse: hacka först den röda löken i mycket fin julienne och lägg den i kallt vatten så att den förlorar styrka medan du gör resten av elaborationerna. Om du inte hittar rostat rispulver ?vad säljs i asiatiska stormarknader? du kan göra det väldigt enkelt hemma. Värm bara en panna utan olja på låg och häll en bra handfull långt ris. Riset ska rostas långsamt utan att brinna. När allt ris har en brun färg ska det finhackas i en kaffe-eller kryddkvarn. För detta recept behöver vi bara två teskedar, men det kan hållas i en kruka som alla andra kryddor under lång tid. I en stekpanna (om den är stor serverar du samma som du rostade riset) sätt kycklingbuljongen och låt den värma. Tillsätt sedan köttfärs och koka det långsamt. Vi vill att det ska vara saftigt, så det är bättre att laga det på låg värme så att det inte kommer att karamellisera. Salt och peppar efter smak, ta bort från värme och låt det temperera. I en stor skål blanda den röda löken (som redan har tappat kraften), scallions skuren i tunna ringar, den hackade chili och två goda handfullar hackad koriander och mynta. Inkorporera kött och chiliflingor. Förbandet av denna sallad är den som vanligtvis bärs av alla Thailändska sallader. Blanda fisksås, limejuice, vatten och socker, rör om väl med en tesked. Vi kan göra mer om vi planerar att använda den för andra utarbetningar, men för denna sallad är det tillräckligt med fyra matskedar (även om det är bra att ha mer till hands för att lägga till smak). Tillsätt rispulveret och blanda alla ingredienser med förbandet och låt salladen sitta i några minuter innan servering.

sallad burrito med kyckling och bönor

sallader ”burrito”även sallad ”Taco”, är att använda ingredienserna i fyllda typiska för dessa recept som grund för ensaladar, oberoende av vete tortillor eller majs som är funktioner. Med tillsats av strimlad kyckling är denna burrito sallad med kyckling och bönor en maträtt att visa upp, mycket välsmakande och framför allt mycket färgstark. Vi kan ändra typen av bönor, tillsätt ost till smak eller till och med några nötter.

• ingredienser: 200 g rostad kyckling, 1 sallad efter smak, 80 g konserverade eller hemlagade kokta bönor, 2 tomater (eller 10 körsbär), 1 avokado, halv rödlök, 1 varm rödpeppar, färsk persilja eller koriander, 1 lime, 1 citron, malt svartpeppar, salt, 5 ml äppelcidervinäger eller Sherry, 30 ml extra jungfruolja.

• förberedelse: tvätta och töm salladen, skär i remsor eller hacka och fördela i skålar eller i en stor salladsskål. Tvätta tomaterna och skär i bitar i en bit. Töm bönorna väl och skölj om de används konserverade. Skär i tunna skivor eller små kuber peppar, utan frön och löken. Skär den skalade avokadot i kilar. Sprid alla ingredienser ovanpå salladen, ordna dem i grupper eller blanda allt direkt. Tillsätt hackad färsk persilja eller koriander efter smak. Förbered en dressing genom att slå två eller tre matskedar olivolja med lime och citronsaft, äppelcidervinäger, svartpeppar och salt. Servera burrito sallad i de enskilda skålarna eller i mitten av bordet i en stor skål. Krydda efter smak och servera med vete eller majs tortillas, om så önskas. Tillsätt varm sås efter smak, ost eller yoghurtsås.

sallad av sallad, melon och krispig kyckling

utnyttja säsongens frukter, denna sallad av sallad, melon och krispig kyckling hjälper oss att uppfylla målet att konsumera dessa fem om dagen (frukt och grönsaker) som vi rekommenderar nutritionists. Utan ansträngning för, vem skulle inte vilja serveras en tallrik med denna läckra sallad till lunch eller middag?Varmt eller kallt, gör det just nu för större njutning.

• ingredienser: 100 g lammsallat, 1 skiva melonhud av padda, 100 g kycklingbröst, 2 matskedar granulerad mandel, salt, slipad svartpeppar, extra jungfruolja, äppelcidervinäger.

• förberedelse: tvätta och torka Lammets sallad. Placera dem som bas i en salladsskål. Vi gör melonbollar eller små bitar och fördelar dem över Lammets sallad. Värm lite olivolja i en kastrull eller grill. Salt och peppar bröstet och hugga det. Coat, pressning, på mandelkärnan och markera kycklingen på båda sidor på grillen. Ta bort till en pappershandduk för att tömma överflödigt fett och sprida sig över salladen. Gör en dressing med lite salt, olivolja och äppelcidervinäger. Vi tar den åt sidan till bordet och att varje diner klä sin sallad efter smak.

nyhetsbrev från Directo al Paladar

prenumerera på våra recept varje dag, information om näring och nyheter om gastronomi.

sallad, jordgubbs kyckling, getost och kikos

en annan kycklingsallad som också innehåller frukt är denna läckra sallad, jordgubbskyckling, färskost och getkikos. En maträtt full av färg och smak, en uppsättning mycket olika smaker, men tillsammans gifter de sig perfekt. Jordgubbar kan ersättas med någon annan röd frukt med en surhetspunkt, resultatet blir lika imponerande.

• ingredienser: 400 g rostat kycklingbröst, 50 g majs i rostat granto, 140 g spenatspiror, 200 g jordgubbar, 100 g färsk getost, 80 ml extra jungfruolja, 60 ml rödvinsvinäger, 1 matsked honung, salt.

• utarbetande: om vi inte har rostade kycklingrester köper vi kycklingbröst och gör det grillat med en duggregn olivolja. Låt svalna och hugga med sax i små bitar. Om vi har rostat bröst fortsätter vi att klippa det på samma sätt. I en salladsskål ordnar vi de ömma skotten av spenat och vattenkrasse, vi lägger till de små bitarna av rostad kyckling och rostat majs. Tvätta och skär jordgubbarna i skivor eller skivor och lägg dem till vår sallad, ta sedan små skedar färsk getost, jag värmde i vårt fall några sekunder till mikrovågsugnen så att den smältes mer och gav en varm punkt till salladen. Salt. Förbered förbandet genom att gå med i jungfruolja, vinäger och honung. Slå med några stavar och häll över salladen. Vi serverar snabbt.

Lev till gommen / den bästa konserverad tonfisksallad
Lev till gommen / hur man gör en hedersplatta rysk sallad