ofta när jag brygger mitt eget kaffe hemma gör jag flera koppar till ett värde av kaffe och lägger resterna i kylskåpet. Jag brukar dricka allt inom 2 eller 3 dagar, men jag undrade nyligen hur länge bryggt kaffe kunde hålla sig friskt — kan jag brygga mer än bara några dagars värde åt gången? Eller hur länge håller bryggt kaffe färskt?

så jag gjorde lite forskning och följde upp det med testning, och vad jag upptäckte förvånade mig ganska lite. Här är vad jag lärde mig.

bryggt kaffe förblir färskt i cirka 30 minuter i en öppen kopp, men kan förbli färskt i upp till 1 eller 2 timmar i en sluten behållare.

Jag vet, jag tog en dubbel första gången jag såg det också – bara 30 minuter?! Ofta är jag inte ens färdig att dricka allt inom en halvtimme.

Obs: Det är fortfarande helt bra (och säkert) att dricka kaffe väl efter de första 2 timmarna som det har bryggts. Det smakar bara inte så friskt och kommer att ha mindre smak.

Jag är säker på att du har många frågor om att hålla ditt kaffe friskt, så jag gör mitt bästa för att svara på dem. Här är mina svar i videoform först …

Låt oss först svara på den viktiga frågan: Hur kan du se om bryggt kaffe är dåligt och är osäkert för konsumtion?

hur man berättar om bryggt kaffe är dåligt (när blir det osäkert?)

ol ’ sniff-testet kan göra tricket här, men nu ganska hur du förväntar dig. Om det bara är svart kaffe utan tillsatser, sniffa det för att se om det har tappat lukten. Om så är fallet är det ett tecken på att det har gått dåligt och förmodligen inte är säkert att dricka (även om många fortfarande dricker gammalt kaffe, så drick på egen risk).

om du har mjölk och/eller creamer i kaffet, luktar du det för att se om det luktar dåligt. Om så är fallet har mjölken eller creamer i kaffet förmodligen gått dåligt, vilket gör hela drycken osäker att dricka. Bättre att kasta det än att ta en risk (enligt min mening).

Efter att ha gjort ett snifftest kan du fortfarande vara osäker på om det inte riktigt luktar ”dåligt” men luktar bara lite annorlunda än vanligt. I så fall, om du är modig och villig att ta lite risk, kan du ta en liten nypa och utvärdera smaken. Om det smakar hemskt, spotta ut det och kasta kaffet.

hur länge kan bryggt kaffe sitta ute?

kaffe själv (bara svart, utan tillsatser) kan sitta ute ett tag innan det blir ”dåligt” och det tar ännu längre tid tills det anses vara osäkert att dricka.

men personligen skulle jag inte rekommendera att hålla ut det mer än en dag innan du kastar det. Efter en dag eller två märker du att det börjar förlora en del av doften, och det är ett tecken på att det blir gammalt.

det kan tekniskt vara ”säkert” att dricka i upp till en vecka eller så, men ta en sipp kaffe som har varit ute så länge och du kommer förmodligen inte att göra det igen.

men dricker du ditt kaffe svart, eller med mjölk, creamer och socker?

Kom ihåg att mjölk kan förstöra på så lite som 1 eller 2 timmar utanför kylskåpet (närmare en timme i varmare temperaturer). Och det finns inget one-size-fits-all svar för creamer, men som en allmän regel rekommenderar jag att överväga creamer ”osäker” när den har varit utanför kylskåpet i mer än 4 timmar.

så överväga vilka ingredienser du har lagt till ditt kaffe för att bestämma hur länge du kan låta det sitta ute. Bara mjölk och kaffe ska inte sitta ute mer än 2 timmar, och mjölk med creamer ska inte sitta ute i mer än 4 timmar.

Reality check här, men … jag känner många människor (inklusive mig själv) som har konsumerat kaffe med mjölk, creamer och socker (hej, ibland måste du bara behandla yoself) efter att den har satt ut i 6 eller 7 timmar efter att ha satt den i mikrovågsugnen i 30 sekunder. Dödade mig inte ännu men igen inte något jag skulle rekommendera. Drick på egen risk!

drack oavsiktligt gammalt kaffe?

om du drack svart kaffe (utan tillsatser) och det bryggdes för mindre än en vecka sedan, är du förmodligen inte i fara (disclaimer: jag är inte läkare och detta råd bör inte ta plats för en kvalificerad läkare).

det blir lite mer komplicerat när du har lagt till mjölk eller creamer till kaffet. I så fall kan det vara mer problematiskt att dricka gammalt kaffe som hade mjölk i det, särskilt om du drack mycket av det.

Om du blir orolig för att du är Mage mår du inte bra efter att du drack gammalt kaffe? Var smart… om du tror att du är i fara, gå med din tarm (ingen ordlek avsedd). Var inte rädd för att ringa giftkontroll eller gå till akuten.

kan du kyla kaffe och värma upp det igen?

Ja, jag har gjort det ganska många gånger. Men du kommer att smaka skillnaden (om du vet vad du letar efter) och det kommer inte att smaka så friskt. Om du verkligen är kräsen om kaffe och vill ha den bästa smaken varje gång, ska du aldrig kyla och värma upp den igen. Men om du bryr dig så mycket om smaken, frågar du förmodligen inte den här frågan, Har jag rätt?

det är verkligen bekvämt att ha lite extra kaffe i kylskåpet som du bara kan poppa i mikrovågsugnen och ta en varm kopp kaffe på bara några minuter och med mycket liten ansträngning. Se bara till att du kyler det svarta kaffet (utan mjölk eller grädde eller något annat tillsatt), lägg sedan till dina föredragna ingredienser efter att du har uppvärmt det igen. Detta gör att du kan hålla mer förbryggt kaffe i kylskåpet under en längre tid.

Jag har uppvärmt svart kaffe som var i kylskåpet så länge som en vecka och inte hade problem med det, men jag kan definitivt se en skillnad i smak efter ett par dagar.

så du kanske måste experimentera med det lite. Så här skulle jag rekommendera att göra det. Brygg ditt kaffe, lägg det i kylskåpet och ta sedan varje dag en slurk eller två av kaffet själv (ingen grädde, mjölk eller socker) och utvärdera smaken. Jag rekommenderar dock inte att” experimentera ” tidigare 1 vecka. Det kan vara säkert, men det är inte värt förlusten av smak enligt min mening.

men om din främsta anledningen till att göra allt detta är för att underlätta för att kunna brygga en kopp kaffe snabbt och enkelt, då kanske en Keurig eller liknande maskin är vad du verkligen vill. Jag vet att ”kvaliteten” och smaken av pod-baserat kaffe inte jämför med en perfekt förberedd kopp kaffe, men det är också värt ingenting att så snart du börjar kyla och värma upp kaffe under några dagar, kan du faktiskt sluta med en kopp kaffe som smakar ännu mindre färskt än en kopp som just bryggdes med en Keurig.

hur man håller bryggt kaffe färskt

det finns tre faktorer som bidrar till att hålla bryggt kaffe friskt. Gör alla tre för att få den bästa chansen att hålla ditt kaffe friskt.

först och främst, lägg inte till något i ditt kaffe innan du lagrar det. Att lägga till mjölk, creamer, socker etc (särskilt mjölk) gör att kaffet går tillbaka mycket snabbare. Du kan alltid lägga till dina önskade ingredienser efter att du har uppvärmt kaffet igen.

För det andra, förvara den i en lufttät behållare. Kaffe förlorar sin färskhet genom att komma i kontakt med syre, så om du förseglar behållaren kommer ditt kaffe att hålla längre. En mason jar kommer att göra ett nedstigningsjobb på detta, men det är inte lufttätt. Termoser som Yeti, Hydro Flask och andra liknande märken gör ett mycket bättre jobb på detta eftersom behållarna har ett tätningsmaterial i locket.

slutligen, kyl ditt kaffe så snart som möjligt efter att det bryggts. Att hålla det svalt i kylskåpet hjälper till att bevara smaken och få den att hålla längre.

förstör återuppvärmning av kaffe koffein?

om din främsta anledning till att dricka kaffe är att ge dig en energiökning eller hålla dig vaken, undrar du förmodligen om återuppvärmt kaffe kan ge dig samma ”boost” som nybryggt kaffe gör.