När man lär sig att laga mat, eller ens som en veteran kock, det finns alltid utrymme för lärande. Att främja din kunskap kommer bara att göra dig till en bättre kock, men att främja din kunskap om rätt kocktemps av olika kött är extremt värdefullt.

det är vad vi kommer att täcka med denna blogg serie, rätt matlagning temps av en mängd kött på olika doneness nivåer.

Vill du lära dig rätt tillagningstemperatur för andra kött?

klicka på Fler Köttemperaturer.

Lammets inre temperatur

en av glädjen med att grilla, röka eller rosta kött är de olika sätten du kan förbereda din måltid. Det finns några kött som har ett begränsat temperaturområde som de säkert kan förberedas och kokas vid och det finns andra som kan förberedas vid många olika temperaturer för olika smak och texturer. Lamm är ett av dessa kött.

USDA har sagt att det finns 5 Säkra ”doneness” – nivåer för Lammets inre temperatur. Nedan är listan över dessa nämnda nivåer, som är optimala för en grillad lammtemperatur och om du inte vill komma ihåg alla dessa temperaturer, prova en ThermoPro kötttermometer.

Rare 140 UBICF/60 UBICC

för att få en sällsynt kock när du förbereder dig lamm måste du laga den på den lägsta, säkra ättemperaturen. Denna lammtemperatur ger dig en mycket rödaktig och rosa inuti, och vara ganska blodig. Utsidan för ett sällsynt Lamm kommer att seared och skarpa medan insidan blir saftig. Var inte rädd för detta lamm matlagning temp, som lamb rare är faktiskt ganska läcker och värt ett försök!

nedan är en bild av hur ska lamm ska se ut när kokta till en sällsynt doneness nivå.

Medium sällsynt 145 UBICF/63 UBICC

den näst lägsta doneness-nivån på lammskalan är medium sällsynt. Lamm medium rare kommer att få dig liknande konsistens och smak till den sällsynta nivån, men köttet blir lite mer färgat och fylligare i mitten. Du kan fortfarande förvänta dig lite blod och juiciness matlagning för ett medium sällsynt lamm.

nedan är en bild av hur lamm ska se ut när det kokas till en Medium-sällsynt doneness nivå.

Medium 160 UBICF/71 UBICC

halvvägs,” jag vet inte vilken typ av Lamm Jag gillar, bara laga mig det ” punkt. Perfekt för gäster som inte är särskilt om doneness av deras lamm. Denna kock får dig det bästa av två världar, halvfärgade och kokta och halvröda och råa!

Medium bra gjort 165 UBICF/74 UBICC

Vi kommer nu in i den heta zonen. Medium bra gjort kockar ser nästan helt kokta ut, med en liten mängd rödrosa kött i mitten av köttet.

bra gjort 170 UBICF / 77 UBICC

bra gjort är den slutliga nivån av doneness när du lagar lamm. Detta är den högsta temperaturen du kommer att laga ditt lamm för den mest färgade insidan med liten eller ingen rosa eller röd.

när röken rensar

När allt är sagt och gjort är det viktigt att notera att matlagning inte är en lätt uppgift att utföra, och förvänta dig inte att få de perfekta resultaten första gången. Att förbereda en måltid för dig själv eller gäster ska vara roligt och en lärande upplevelse. Ständigt prova olika doneness nivåer, kryddor och kryddor för att bredda din kunskap. Varje kött är annorlunda och varje kött behöver sina egna specifika temperaturer för rätt kock, och det är därför ThermoPro är här för att hjälpa till med vår serie digitala termometrar.