Hummus kan hittas i nästan varje livsmedelsbutik, vare sig beredd internt eller från ett stort, välkänt varumärke. Så många permutationer finns tillgängliga, med avokado, karamelliserad lök, kalamata oliv, rostad vitlök eller allt krydda—listan fortsätter och fortsätter. Det är en älskad vegan och vegetarisk häftklammer, men det är sällsynt att hitta en hummus som är låg i fett om det är vad du letar efter. Det är inte svårt att göra hummus på det sättet hemma.

Du kan verkligen hoppa över olivolja och tahini som finns i de flesta hummus recept med denna nästan fettfria version. Detta recept kommer från Rip Esselstyn, författaren till ” The Engine 2 Diet.”Han föreslår att du gör ett parti av detta på söndag som kommer att hålla dig veckan. Färsk hummus smakar bra, och det är en snap att förbereda.

Hummus innehåller mycket protein och fiber och gör ett fantastiskt mellanmål—det är snabbt och bärbart. Använd det som ett dopp för skarpa morötter, selleri pinnar, skivad paprika eller rädisor. Det är ett gott tillskott till en smörgås eller wrap, vilket ger smak och krämighet medan du håller grönsaker ihop. Naturligtvis är det bra med pitabröd och andra specialiteter från Mellanöstern som tabbouleh. Det är också en bra bas att använda för att lägga till andra ingredienser och ändra smaken.