Čína Food and Drug Administration (CFDA) uvádí, že počet lidí, v některých regionech v Pevnině zemřel poté, co jíst syrové nezpracované zlato v poslední době. Zatímco probíhají vyšetřování příčiny smrti, CFDA doporučila spotřebitelům, aby nejedli surový med kvůli obezřetnosti.

některé nezpracované nebo syrové medové výrobky včetně surového medu, hřebenového medu, divokého medu atd. získávají popularitu v posledních letech. Někteří spotřebitelé spojují surový med (tj. nefiltrovaný, nevytápěný / nepasterizovaný med) nebo divoký med (tj. od včel, které žijí ve volné přírodě) se specifickými zdravotními přínosy. Je však důležité poznamenat, že tyto produkty mohou nést určitá rizika.

Med může obsahovat přírodní toxiny

příznaky otravy způsobené konzumací medu závisí na typech a hladinách toxinů. Mezi běžné příznaky patří nevolnost a zvracení. V závažných případech může dojít k nízkému krevnímu tlaku, šoku nebo dokonce smrti. U komerčního medu sdružování obrovského množství medu během správného zpracování obecně ředí jakoukoli toxickou látku. Naopak, surový nebo divoký med od malých včelařů nebo lovců medu nemusí podstoupit žádný proces ředění úrovně různých toxinů.

Surový med může obsahovat alergeny

Během zpracování medu je filtrován do té míry, že všechny nebo většinu jemných částic a pylových zrn běžně vyskytují v suspenzi budou odstraněny. Na rozdíl od zpracovaného medu může surový med obsahovat malé množství pylových zrn. Podle literatury se vyskytly případy alergických reakcí po požití surového medu, který obsahoval pyl. Příznaky se mohou pohybovat od svědění v ústní sliznici až po anafylaktický šok. Lidé, kteří jsou alergičtí na pyl nebo se závažnými sezónními alergiemi (senná rýma), by si měli být vědomi potenciálního rizika konzumace syrového medu.

kojenci mladší než jeden rok by neměli být krmeni žádnými druhy medu

někteří lidé se navíc domnívají, že surový med je díky svým antimikrobiálním vlastnostem prostý bakterií. Ve skutečnosti může med včetně surového medu obsahovat bakterie tvořící spory, Clostridium botulinum, která způsobuje střevní botulismus(nazývaný také dětský botulismus). Střevní botulismus postihuje hlavně děti mladší než jeden rok. Časným příznakem je zácpa, následovaná letargií, potíže s krmením, celková svalová slabost a slabý pláč. Zatímco většina případů vyžaduje hospitalizaci, fatální případy jsou vzácné.

poradenství veřejnosti

1. koupit med ze spolehlivého zdroje nebo včelín .
2. kvůli obezřetnosti se lidem, kteří jsou alergičtí na pyl nebo se závažnými sezónními alergiemi (senná rýma), nedoporučuje jíst syrový med.
3. med obsahující Grayanotoxin může způsobit pocit pálení v krku a med s hořkou nebo svíravou chutí by měl být zlikvidován.
4. Cestující do oblastí, jako je Černé Moře z Turecka, Severní Americe, Koreji, Japonsku, Nepálu a na Nový Zéland by měly věnovat zvláštní pozornost, neboť byly hlášeny případy grayanotoxin otravy, které byly připisovány med z těchto oblastí.
5. vyvarujte se krmení medu kojencům mladším než jeden rok.

Rada pro Obchod

1. obchod by měl zajistit, že jejich výrobky z medu, ať už dovezené nebo místně vyrobené, v souladu s místní nařízení týkající se bezpečnosti potravin a jsou vhodné k lidské spotřebě,