Kina Food and Drug Administration (CFDA) rapporterade att ett antal personer i vissa regioner på fastlandet dog efter att ha ätit obearbetad rå honung nyligen. Medan undersökningar om dödsorsaken pågår, rådde CFDA konsumenterna att inte äta rå honung för försiktighetens skull.

vissa obearbetade eller råa honungsprodukter inklusive rå honung, kam honung, vild honung etc. ökar popularitet de senaste åren. Vissa konsumenter associerar rå honung (dvs. ofiltrerad, ouppvärmd/opasteuriserad honung) eller vild honung (dvs. från bin som lever i naturen) med specifika hälsofördelar. Det är dock viktigt att notera att dessa produkter kan medföra vissa risker.

honung kan innehålla naturliga toxiner

symptomen på förgiftning på grund av honungskonsumtion beror på typerna och nivåerna av toxinerna. Vanliga symtom inkluderar illamående och kräkningar. I svåra fall kan lågt blodtryck, chock eller till och med död uppstå. För kommersiell honung spädar sammanslagningen av massiva mängder honung under korrekt bearbetning i allmänhet alla giftiga ämnen. Tvärtom, rå eller vild honung från småskaliga biodlare eller honungsjägare får inte genomgå någon process för att späda nivån på olika toxiner.

rå honung kan innehålla allergener

under bearbetningen filtreras honung i den utsträckning att alla eller de flesta fina partiklar och pollenkorn som normalt finns i suspension kommer att tas bort. Till skillnad från bearbetad honung kan rå honung innehålla små mängder pollenkorn. Enligt litteraturen fanns det fall av allergiska reaktioner efter intag av rå honung som innehöll pollen. Symtomen kan variera från klåda i munslemhinnan till anafylaktisk chock. Personer som är allergiska mot pollen eller med allvarliga säsongsallergier (hösnuva) bör vara medvetna om den potentiella risken att äta rå honung.

spädbarn under ett år bör inte matas någon typ av honung

dessutom tror vissa människor att rå honung är fri från bakterier på grund av dess antimikrobiella egenskaper. Faktum är att honung inklusive rå honung kan innehålla den sporbildande bakterien, Clostridium botulinum, som orsakar intestinal botulism (även kallad spädbarns botulism). Intestinal botulism drabbar främst barn under ett år. Tidigt symptom är förstoppning, följt av slöhet, svårigheter att mata, generell muskelsvaghet och svagt rop. Medan de flesta fall kräver sjukhusvistelse är dödliga fall sällsynta.

råd till allmänheten

1. köp honung från en pålitlig källa eller apiary .
2. för försiktighetens skull rekommenderas inte personer som är allergiska mot pollen eller med allvarliga säsongsallergier (hösnuva) att äta rå honung.
3. Grayanotoxininnehållande honung kan orsaka en brännande känsla i halsen, och honung med bitter eller astringent smak ska kasseras.resenärer till områden som Svartahavsområdet i Turkiet, Nordamerika, Korea, Japan, Nepal och Nya Zeeland bör ägna särskild uppmärksamhet eftersom det har rapporterats fall av grayanotoxinförgiftning som tillskrivs honung från dessa områden.
4. Undvik att mata honung till spädbarn under ett år.

råd till handel

1. handeln bör säkerställa att deras honungsprodukter, oavsett om de importeras eller produceras lokalt, överensstämmer med lokala bestämmelser om livsmedelssäkerhet och är lämpliga som livsmedel