Tady je video z této přepis: Vzestup a Pád Tonyho Roma je

nedávno jsem narazil na zprávu, že Tony Romů je i nadále expandovat v mezinárodním měřítku. Ale vzpomínám si, že se zmenšili. V Kanadě bylo v určitém okamžiku více než 25 jejich restaurací. Nyní, jeho webové stránky zobrazují 11 umístění celkem pro Kanadu. Proto jsem se rozhodl podívat se na to, co se stalo. Pojďme se do toho ponořit.

Tony Roma ‚ s je stejnojmenná společnost otevřela v roce 1972 v Miami na Floridě. Zpočátku to byla pravidelná steaková a Hamburgerová restaurace. Ale pak se jednoho dne šéfkuchař rozhodl přidat dětská žebra podávaná s žebrovou omáčkou vyvinutou Tony Roma. To se ukázalo být zářným okamžikem restaurace. Tony Roma se stal symbolem grilování žebírka Večeře v USA a rostl rychlým tempem prostřednictvím ústně. Přilákat různorodou skupinu zákazníků, rozšířila své menu o položky, jako jsou mořské plody, těstoviny, kuře, a sendviče.

Něco velmi zajímavého se stalo v roce 1976. Clint Murchison Jr., tehdejší majitel Dallas Cowboys, šel na večeři u Tony Roma, když byl tým ve městě na Super Bowl. Byl tak ohromen žebry, že přímo koupil Americká franšízová práva Tonyho Roma. Murchison a Roma vytvořili korporaci, Roma Corp, provozovat restaurace a prodávat franšízy po celých USA. Duo ale pokukovalo i na mezinárodní scéně. O tři roky později otevřeli svou první restauraci mimo USA v japonském Tokiu. V současné době existuje 8 Tony Roma, které jsou aktivní v Japonsku.

žebra jsou stále hitem v 80. letech, s Tony Roma ‚ s je otevření více než 40 restaurací v roce 1985. Do té doby měli obchody v New Yorku, Chicagu, Oklahomě a Kalifornii. Chtěli posunout franšízu na další úroveň a dokonce najali profesionální franšízovou agenturu. Nakonec se ale rozhodli své franšízy spravovat interně. Jejich růstový plán požadoval více franšízantů s více jednotkami místo těch ve vlastnictví společnosti. Tato strategie by poskytla franšízantům prostor k otevření na více místech. Například jejich Japonský franšízant provozoval obchody v Japonsku, na Havaji a na Guamu.

v polovině 80. let bylo vlastnictví Romů přeneseno na Murchisonovy děti a jmenovali Kennetha Reimera, který řídil některé společnosti vlastněné Murchisonem, jako generálního ředitele. Zdá se, že když Reimer převzal, řetězec si finančně příliš nevedl. Rozhodl se přemístit ústředí do Dallasu, což trvalo spoustu času a úsilí na organizaci. Myslím, že Tony Roma z tohoto rozhodnutí nebyl nadšený, a tak prodal svůj zájem rodině Murchisonů.

ačkoli Clint Murchison Jr. byl bohatý, v roce 1985 podal návrh na bankrot. Rok předtím dokonce prodal Dallas Cowboys za 60 milionů dolarů. Murchison v průběhu let investoval do mnoha podniků. A když říkám hodně, myslím tím, že osobně vlastnil přes 140 korporací. A hřebíkem do rakve bylo, že na ně dal osobní záruky na financování projektů. Když většina z těchto podniků selhala, byl osobně odpovědný věřitelům. Murchison měl hrozný konec. Trpěl nervovou poruchou, která ho upoutala na invalidní vozík neschopný mluvit. Zemřel na zápal plic v roce 1987.

navzdory všem těmto nepokojům se Tony Roma do roku 1991 rozšířil na více než 140 restaurací v 16 státech a čtyřech kontinentech. Růst byl doprovázen přestavbou restaurací a zavedením nových operačních systémů. Nabídka se také neustále rozšiřovala o ryby a saláty. V té době byl řetězec dobře zaveden.

řetězec, který provozuje celkem 150 kusů, získala společnost National Pizza v roce 1993. National Pizza byla největším franšízantem Pizza Hut a vlastnila také Skipper ‚ s, řetězec restaurací s mořskými plody. Reimer se podařilo rozšířit řetězce napříč USA a otevřít ve vysoce frekventovaných místech, například v blízkosti Universal Studios na Floridě a na Náměstí Times square v New York City. Ačkoli to bylo pod Reimerovým vedením, že Tony Roma rostl, National Pizza okamžitě přeorganizovala vrcholový management,v tu chvíli se Reimer rozhodl odejít. Vzhledem ke své nyní diverzifikované podíly, National Pizza změnila svůj název na NPC International.

přestavba pokračovala v roce 1996. Nový design představoval víceúrovňové jídelny, světlejší barevné schéma a výstavní kuchyň. Slogan byl změněn z místa pro žebra na slavné pro žebra. Základní zákaznická základna byla v rozmezí 35 až 54 let a Tony Roma ‚ s chtěl diverzifikovat základnu, aby přilákal mladší zákazníky. Řetězec byl stále agresivní při nastavování obchodů v zámoří, otevíral jednotky ve Francii, Peru, Španělsku a na Filipínách. Dokonce měli uzavřené dohody o otevření ve Velké Británii, Německu, Austrálii a Rusku.

NPC se rozhodla rekapitalizovat Romacorp v roce 1998 se společností Sentinel Capital Partners, která uvolnila NPC více než 110 milionů dolarů v hotovosti. Řetězec zahájil svůj koncept Rib Grill ve stejném roce, který získal na popularitě a během několika let fungoval více než tucet. Rib Grill byl součástí marketingového úsilí o přilákání mladší zákaznické základny. I když příjmy zlomil 100-milionu-dolaru známky v 1999, čistý zisk klesl kvůli vyšší úrokové náklady, které vznikly jako součást rekapitulace.

máme docela dobrý obrázek o tom, co se dělo v Romacorpu až do roku 2003. Sestavil jsem nějaké finance jako vždy, abych se podíval na výkon. Tržby se do roku 2001 zvýšily na 135 milionů dolarů, přičemž 241 restaurací řetězce zaznamenalo pozitivní růst tržeb. Pak to všechno šlo z kopce. Tržby se do roku 2003 snížily na 119 milionů dolarů, protože tržby ve stejném obchodě zasáhly. Rád bych viděl více financí, ale Romacorp podal formulář 15, aby pozastavil svou povinnost hlásit se veřejnosti. Bylo jim to umožněno (v té době fungovaly podle různých předpisů) , protože většina jejich akcií byla v rekapitulaci z roku 1998 nahrazena dluhem.

But that’s okay. We can judge their performance by looking at the chain restaurant’s expansion since then. Z jejich webových stránek se zdá, že mají otevřeno méně než 110 restaurací, což je méně než polovina toho, co měli v roce 2003. Na začátku roku 2000 řetězec převáděl vlastnictví firemních restaurací na franšízy. Odtamtud to všechno šlo z kopce. Spousta franšízantů nakonec zavřela své obchody. Nejsem odborník v oboru, ale zdá se, že odvedli špatnou práci při výběru správné franšízy. V roce 2005 pak Romacorp vyhlásil bankrot. Nebyl schopen udržet dluh s vysokým úrokem, který vznikl při rekapitulaci. Finanční krize v roce 2008 zhoršila jejich situaci.

zdá se, že tvrdě pracují na oživení řetězce. V roce 2015 představili v Orlandu koncept Fire Grill & Lounge, který měl určitý úspěch. Zdá se však, že jejich původní formát zmizel, nedávno otevřel nový za více než šest let.

Tiskové zprávy říkají, že mají nové licenční dohody po celém světě, ale opravdu si nejsem jistý, jak dobře se to bude hrát. Restaurační prostředí je dnes příliš konkurenceschopné. Možná se může pokusit o další redesign nebo zavést nové položky nabídky? Nebo by se možná měla zaměřit na položky, které prodává v supermarketech? Jako vždy, dejte nám vědět, co si myslíte.