Diese köstlich zähen Keto-Bagels sind weich, würzig und einfach zuzubereiten für ein köstliches Frühstück. Sie würden nie vermuten, dass diese kohlenhydratarmen Bagels aus Mozzarella-Käse, Frischkäse und Mandelmehl hergestellt werden!

Keto Bagels

Hallo, Low Carb Dieter, dem fehlt das ganze Brot! Ich bin es, Jessica, eine Kohlenhydratliebhaberin, und ich habe meinen Morgenbagel mehr als alles andere auf der Welt vermisst.

Ich entschied, dass es Zeit war, einen Weg zu finden, sie während meiner Keto-Diät wieder zu haben. Das Frühstück ist bei weitem meine härteste Mahlzeit des Tages, um kohlenhydratarm zu bleiben. Wenn ich es bis zum Frühstück schaffe, ist der Rest des Tages in Ordnung. Also zwischen diesen Killer-Keto-Bagels und meinen Lieblings-Low-Carb-Keto-Pfannkuchen, ich bin fertig und jetzt wirst du es auch sein!

Ich brauchte ein paar Versuche, um das Rezept für diese Keto-Bagels zu finden, aber ich habe es jetzt fertig! Die Bagels haben eine erstaunliche Brotstruktur und sind zäh wie ein echter Bagel. Sie würden nie von einem Bissen wissen, dass sie mit Mandeln und Käse gemacht wurden!

Zutaten

Sie benötigen nur wenige Zutaten, um diese einfachen Keto-Bagels zuzubereiten:

• Mandelmehl
• Backpulver
• Knoblauchsalz
• Pfeffer
• Mozzarella-Käse
• Frischkäse
• Eier

Der Schlüssel zu guten kohlenhydratarmen Pfannkuchen ist, sicherzustellen, dass Sie ein superfeines Mandelmehl haben, kein Mandelmehl. Mandelmehl wird aus blanchierten Mandeln hergestellt, die zu einem superfeinen Mehl mit einer weichen Textur gemahlen werden.

Sie können den Unterschied sehen, weil Mandelmehl dunkelbraune Flocken hat und Mandelmehl eine feste hellbeige Farbe hat. Ich benutze Blue Diamond Mandelmehl, das ich im Laden bei Costco kaufe. Costco hat es zu einem günstigen Preis und ist nur 2 Gramm netto Kohlenhydrate für 1/4 einer Tasse.

Optionale Geschmacksideen:

• Alles Bagelgewürz
• Getrocknete Zwiebelflocken
• Mohn
• Knoblauchsalz
• Kräuter (wie Rosmarin!)
• Zimt

Ich empfehle dringend, alles Bagelgewürz darüber zu probieren, um diesen Bagels einen erstaunlichen wahren Geschmack zu verleihen. Ich kaufe meine von Trader Joes, da es super billig im Laden ist.

Wenn Sie nicht alles Bagelgewürz mögen oder es nicht haben, können Sie Dinge wie Rosmarin, getrocknete Zwiebelflocken, Knoblauchsalz und Pfeffer oder was auch immer einen guten starken Geschmack hat, den Sie mögen. Sie können sie sogar mehr auf der süßen Seite mit Zimt machen!

Wie man Keto Bagels macht:

1. Mandelmehl, Backpulver, Knoblauchsalz und Pfeffer verquirlen.
2. Mozzarella und Frischkäsewürfel in der Mikrowelle unter Rühren schmelzen, bis alles gut eingearbeitet ist.
3. Kombinieren Sie die Mandelmehlmischung mit zwei Eiern und der geschmolzenen Käsemischung.
4. Die Mischung mit den Händen kneten, bis sich ein Teig bildet. Der Teig wird sehr klebrig sein und es dauert einige Minuten, bis sich der Teig gebildet hat, aber kneten Sie einfach weiter!
5. Den Teig in 6 Teile teilen und zu Bagels formen.
6. Die Bagelspitzen mit dem Bagelgewürz (oder ausgewählten Belägen) über die Bagels streuen und vorsichtig in den Teig drücken.
7. 12-14 Minuten backen, bis die Bagels fest und golden sind.

Sehen Sie sich das Video an (unten in der Rezeptkarte), um zu sehen, wie ich den Teig bilde! Es ist hilfreich zu sehen, was zu erwarten ist, da es ein wenig anders ist als die traditionelle Art von Teig, an die die meisten von uns gewöhnt sind.

Wie man Keto Bagels serviert:

Ich habe diese Low Carb Everything Bagels für so viele Menschen über die Feiertage gemacht und jeder (ob Low Carb oder nicht) hat sie geliebt.

Sie werden am besten frisch und warm aus dem Ofen serviert. Von dem Zeitpunkt an, an dem Sie anfangen, sie zuzubereiten, bis zu dem Zeitpunkt, an dem Sie sie in nur etwa 17 Minuten frisch und heiß aus dem Ofen ziehen! Also nicht schlecht, um sie frisch zu machen!

Sie müssen diese Bagels nicht rösten, schneiden Sie sie einfach in zwei Hälften und belegen Sie sie mit Ihren Lieblings-Bagel-Belägen! Während sie ein wenig weicher als ein gerösteter Bagel sind, schmecken sie wie reiner Carb-y Bagel Himmel.

Sie haben alle Aromen, die Sie von einem traditionellen alles Bagel erwarten, aber Uhr in nur 5 Netto-Kohlenhydrate und fehlen alle Gluten!

So lagern Sie übrig gebliebene Bagels:

Sie können die Reste einzeln einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Sie werden nicht so flauschig sein, wie sie heiß aus dem Ofen kommen, aber sie sind immer noch ziemlich lecker, wenn Sie sie in Scheiben schneiden und im Toaster rösten, um sie wieder aufzuwärmen.

Ich kann es kaum erwarten, dass Sie alle diese Keto-Bagels probieren! Ich weiß, du wirst sie lieben!!

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