Isaly’s Anzeige aus den 1950er Jahren

Sie wissen, dass Sie aus Youngstown sind, wenn Sie wissen, was „chipped chopped ham“ ist und denken, dass es der beste Weg ist, um schinken in einem Sandwich. Es gibt einen Geschmack zu gehacktem Schinken, der so viel besser ist als geschnittener Schinken welcher Sorte auch immer. Es hatte eine Art Süße und Leichtigkeit und es fehlte das „schleimige“ Gefühl von geschnittenem Schinken. Gestapelt auf einem guten Hamburgerbrötchen, vielleicht mit einem Stück Schweizer Käse und einem guten Feinkostsenf, und du hattest den Himmel auf einem Brötchen.

Ich habe zum ersten Mal von gehacktem Schinken erfahren, als ich bei meinen Großeltern auf der Südseite wohnte. Meine Oma schickte mich zu den Isaly’s in der Nähe des Hauses, um ein Pfund gehackten Schinken zu holen. Ich sagte: „Was ist das für eine Oma?“ Sie sagte nur, sag dem Mann an der Fleischtheke, was du willst und er wird wissen, was zu tun ist. Ich kam mit dem Paket nach Hause und Oma machte mir eines der leckersten Sandwiches, die ich je gegessen hatte!

Isaly’s, die Heimat der Wolkenkratzer-Eistüte, war der Ort, der am meisten mit gehacktem Schinken in Verbindung gebracht wurde. Sie machten es, indem sie Schinkenstücke nahmen, Schinkenbesatz mit viel Fett, und Gewürze und es zermahlen und zu einem Laib formen. Dann an der Feinkosttheke, es wurde „gechipt.“ Der Fleischschneider wurde in seiner besten Einstellung eingestellt, so dass die Scheiben sehr dünn und fast durchscheinend herauskamen. Wie Cookie Tabellen, gibt es eine Rivalität mit Pittsburgh auf diesem. Dort nennen sie es Slicing it „Pittsburgh style.“

Als ich darüber las, erfuhr ich, dass es in Pittsburgh auch beliebt ist, einen Teil des Schinkens in einen Slow Cooker mit Barbecue-Sauce zu geben und gegrillten Schinken zuzubereiten. Es wurde auch gebraten und „Frizzle-fried“ Schinkensandwiches genannt. Ich muss zugeben, dass ich mich an nichts davon in Youngstown erinnere, aber andere könnten.

Ich weiß nur, dass irgendwann jeder Feinkostladen in Youngstown, der etwas auf sich hält, eine Version von gehacktem Schinken verkaufen würde. Manchmal, wenn ich wieder in der Stadt war, holte ich auf dem Old Sparkle Market in der Mahoning Avenue Lebensmittel für meine Eltern ab und besorgte mir dort gehackten Schinken.

Die Marke Isaly lebt noch und Sie können immer noch Isalys gehackten Schinken und andere Isaly-Produkte im Supermarkt kaufen. Ihre Unternehmenswebsite bietet ein Video ihrer Geschichte und Informationen darüber, wo Sie ihre Produkte kaufen können. Überall, wo es riesige Eagle-Läden gibt, wird gehackter Schinken verkauft, sowie viele Walmart-Supercenter in Ohio, auch in meiner jetzigen Heimatstadt Columbus. In Youngstown listet Isaly’s zusätzlich zu diesen Geschäften Golden Dawn, IGA, Santisi und Sparkle Markets als Orte auf, an denen Sie ihre Produkte kaufen können. Die Website bietet auch Rezepte, darunter eine für „chipped gehackten Schinken Nacho Rolls“, die Lasagne Nudeln verwendet!

Ich habe auch gelernt, dass, wenn Sie ein Steeler-Fan oder Piraten-Fan sind, Isaly’s Stände bei Heinz und PNC Fields hat, wo Sie ein gehacktes Schinkensandwich beim Spiel kaufen können. Schlägt einen Hot Dog jederzeit!

All dieses Gerede über gehackten Schinken bringt mich dazu, die lokalen Optionen zu überprüfen, um etwas zu kaufen. Ich bin mir nicht sicher, ob ich ein Sandwich so gut machen kann wie Oma, aber es wäre immer noch ein Genuss. Danke, Cindy, für die Idee zu diesem Post!