Meet Spoonful: Die Low FODMAP Scanner App

Als jemand, der die Low FODMAP Diät selbst verfolgt und 24/7 daran arbeitet, die Öffentlichkeit über die Ernährung durch FODMAP Everyday® aufzuklären, sind wir immer auf der Suche nach Möglichkeiten, die Ernährung zu erleichtern. Hier kommt eine neue Firma, Spoonful, mit ihrer Low-FODMAP-Diät-Scanner-App ins Spiel.

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Nach der Low-FODMAP-Diät

Sobald Sie eine IBS-Diagnose von einem Arzt haben und die Low-FODMAP-Diät vorgeschlagen wird, sagen Ärzte dem Patienten oft, dass er „dieser Diät folgen“ soll, oder den Patienten wird ein Blatt Papier ausgehändigt, das höchstwahrscheinlich veraltet ist. Was soll eine Person, die an IBS leidet, tun?Forscher der Monash University entwickelten die Diät und ihre App enthält die aktuellsten Informationen darüber, welche Lebensmittel im Labor getestet wurden und welche Laborergebnisse für einen niedrigen FODMAP-, moderaten FODMAP- und hohen FODMAP-Gehalt vorliegen. Sie und FODMAP Friendly zertifizieren auch kommerzielle Produkte, die strenge Zertifizierungsprogramme durchlaufen haben. Das lässt Tausende von anderen Produkten in den Regalen, die Sie vielleicht eine Frage haben.

Stellen Sie sich vor, Sie befinden sich im Supermarkt, halten ein Produkt in der Hand und möchten wissen, ob es Inhaltsstoffe mit hohem FODMAP-Gehalt enthält. Wenn es sich nicht um ein zertifiziertes Produkt von Monash oder FODMAP Friendly handelt, müssen Sie es selbst herausfinden.

Geben Sie Spoonful ein. Die App scannt Produkte und liefert sofortige Ergebnisse in Bezug auf FODMAP-Inhalte. Wir haben uns mit den Mitbegründern des Unternehmens, Deepa Krishnan, CEO, und Sam Laber, CMO, unterhalten, um mehr über ihre Scanner-App zu erfahren, wie sie auf die Idee gekommen sind und wie sie Ihnen bei der Navigation durch die Low-FODMAP-Diät helfen kann.

Update: UND ab Frühjahr 2020 ist Spoonful jetzt in Kanada,

Großbritannien, Australien & Neuseeland!

Dédé Wilson: Deepa, Sam, vielen Dank, dass Sie mit uns über Ihr Unternehmen gesprochen haben. Sie haben kürzlich eine erste Version der App gestartet. Dies ist eine aufregende Zeit! Lassen Sie uns zuerst einige Hintergrundinformationen erhalten.

Ich weiß, dass jeder von euch seine eigene sehr interessante Hintergrundbeziehung zum Essen hat und wie es sich positiv auf eure Gesundheit ausgewirkt hat. Erzähl uns davon.

Sam: Danke, dass Sie uns Dédé! Ja, also haben Deepa und ich beide schon eine Weile an unserer Ernährung herumgebastelt. Bei mir wurde im Alter von 7 Jahren Tourette diagnostiziert, was bedeutete, Koffein, die meisten Farbstoffe und nach besten Kräften SCHOKOLADE auszuschneiden. Deepa hatte eine frühe Gesundheitsangst mit ihrem Herzen, die sie teilweise durch Diät schafft. In jüngerer Zeit ging sie milchfrei, um Asthma bei Erwachsenen zu behandeln. Diese Erfahrungen zusammen haben uns klar gemacht, wie stark die Verbindung zwischen dem, was wir essen, und dem, wie wir uns fühlen, ist.

Und wann und wie haben Sie von der Low-FODMAP-Diät erfahren?

Deepa: Um ehrlich zu sein, denke ich, dass es ein FODMAP-Alltagsartikel war (kein Plug beabsichtigt). Wir waren schon immer große Befürworter der Food is Medicine-Bewegung, und als wir anfingen, verschiedene Diäten zu erforschen, stieg Low FODMAP natürlich auf. Wir waren begeistert von der Komplexität und beruhigt durch seine klinische Erfolgsbilanz. Wir haben auch Familienmitglieder mit IBS und waren begeistert von der Möglichkeit, ihnen über unsere App zu helfen.

Wie kamen Sie auf die Idee, eine App zu entwickeln, die Menschen mit restriktiver Ernährung hilft?

Deepa: Wir haben beide einen technischen Hintergrund und waren schon immer fasziniert von den Daten hinter Lebensmitteln. Wir lieben es, wie Apps wie MyFitnessPal Makro- und Mikronährstoffdaten verwenden, um Menschen beim Abnehmen zu helfen, und dachten, wir könnten etwas Ähnliches mit Zutatendaten tun, um Menschen bei der Verwaltung von Ernährungseinschränkungen zu helfen.

Lasst uns über euren Launch von Spoonful sprechen! Beschreiben Sie für diejenigen, die die App noch nicht genau gesehen haben, was sie tut und wie der Verbraucher sie verwendet.

Sam: Der Start war großartig! Auf jeden Fall unsere Erwartungen bisher übertroffen. Wir haben Anfang Oktober auf iOS veröffentlicht und letzte Woche auf Android gestartet.

Die App selbst ist wie ein Low-FODMAP-Shopping-Begleiter. Sie können es in den Laden bringen und Produkte scannen, um zu sehen, was Fodmap-arm ist. Wenn es eine hohe oder moderate FODMAP-Zutat erkennt, wird es dieses Produkt markieren, so dass Sie klar steuern können. Alle Zutaten, die wir anbieten, wurden von rDNS überprüft und verifiziert, die sich auf IBS und Low FODMAP spezialisiert haben.

Eine weitere Funktion, die wir lieben, ist der Discover-Feed. Es führt eine laufende Liste aller von anderen Benutzern gescannten Produkte, die Sie ähnlich wie eine Spotify-Wiedergabeliste suchen und favorisieren können. Viele Leute, mit denen wir gesprochen haben, haben erwähnt, wie isolierend die Diät sein kann, daher dient der Feed als eine Art Community für Benutzer, um sich von anderen inspirieren zu lassen.

Ich würde den Community-Feed mit einer benutzerdefinierten Einkaufsliste gleichsetzen, was großartig ist! Wir bieten herunterladbare Einkaufslisten an, die von unserem Erfolgsteam RD Vanessa Cobarrubia erstellt wurden, Wer ist Monash geschult und wir wissen, dass sie auch Ihre Inhalte überprüft. Erzählen Sie uns von dem Prozess. Welche Arbeit haben sie und die anderen rDNS für Sie geleistet, um Ihren Benutzern den Zugang zu Lebensmitteln mit niedrigem FODMAP-Gehalt zu erleichtern?

Deepa: Jedes Mal, wenn jemand ein Produktetikett scannt, passiert ziemlich viel hinter den Kulissen. Nehmen wir zum Beispiel diese Nature Valley Bar.

Nach dem Scannen führt Spoonful jede dieser Zutaten durch das, was wir gerne unseren „FODMAP-Filter“ nennen. In diesem Fall weiß der Filter, dass „Honig“ als hoch angesehen wird FODMAP, so bekommt es ein rotes Etikett. Es weiß auch, dass „natürliche Aromen“ moderat oder hoch sein können, je nachdem, was diese Aromen sind, so dass es ein gelbes Etikett bekommt. Das Produkt selbst erhält dann ein rotes Etikett, da es einen oder mehrere Inhaltsstoffe mit hohem FODMAP-Gehalt enthält.

Wenn ein Benutzer mehr über eine bestimmte Zutat (in diesem Fall Honig) wissen möchte, kann er darauf tippen, um unsere RDN-Notiz zu lesen und Ideen zur Substitution zu erhalten. Vanessa und der Rest unseres Expertenteams (Shoutout Liz McMahon, RDN) haben die Führung bei der Erstellung dieser Notizen und bei der Bereitstellung der Erkenntnisse für den FODMAP-Filter als Ganzes übernommen.

Wenn also ein RDN beispielsweise herkömmliche Cheerios überprüft und das Müsli in der App dargestellt wird, wie geht Spoonful mit Branchenumformulierungen des Produkts um?

Deepa: Wir pflegen regelmäßig Daten, um sicherzustellen, dass alle unsere Produkte und Inhaltsstoffe auf dem neuesten Stand sind. Wenn ein Produkt wie Cheerios seine Inhaltsstoffe ändert (und wenn dies den FODMAP-Gehalt ändert), tun wir unser Bestes, um das Ergebnis in unserer App zu aktualisieren und eine Notiz zu hinterlassen, in der die Änderung erläutert wird.

Wir müssen über das sprechen, was ich gerne High-FODMAP-Lebensmittel mit niedrigen FODMAP-Portionsgrößen nenne. Wir alle wissen, dass die Diät verwirrend erscheinen kann, besonders für diejenigen, die neu in der Diät sind.

Mandeln erscheinen auf einigen Listen mit niedrigem FODMAP-Gehalt und auf anderen Listen mit hohem FODMAP-Gehalt. Knoblauch und Zwiebeln sind oft die ersten Lebensmittel, die IBS–Patienten lernen, dass sie aus ihrer Ernährung während der anfänglichen Eliminationsphase entfernen müssen – aber, und das ist ein großes aber, diese Zutaten sind in herkömmlichen Ketchup und Worcestershire-Sauce, zum Beispiel, und bestimmte kleine Portionen dieser Gewürze gelten als niedrige FODMAP.

Sam: Ja! Dies war auch bei Spoonful ein heißes Gesprächsthema. Standardmäßig verwendet Spoonful Zutaten, um eine beste Schätzung darüber abzugeben, ob das Produkt als hoch, niedrig oder moderat angesehen werden sollte FODMAP. Dies funktioniert in den meisten Fällen, aber es gibt Ausreißer.

Wie wir alle wissen, geben Produktetiketten keine Portionsgrößen für Zutaten an, was die Bewertung von Produkten mit einer Zutat wie Mandeln schwierig machen kann. Für Lebensmittel, von denen wir wissen, dass sie zu vernünftigen Aufschlägen wenig FODMAP enthalten (wie Fody Foods Almond Coconut Bar), ist die App jetzt intelligent genug, um die Mandeln nicht zu kennzeichnen. Dies gilt für andere Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt, niedrige FODMAP-Produkte wie Sriracha, Ketchup und Worcestershire-Sauce.

Die Menschen lernen hoffentlich schnell, dass diese Diät nicht schwarz und weiß ist. Es gibt viele Grautöne, und dies liegt daran, dass die Menge an FODMAPs, die Symptome auslösen können, mit der aufgenommenen Menge zusammenhängt.

Helfen Sie uns zu verstehen, wie Ihre Spoonful-App mit zubereiteten Lebensmitteln umgeht, die Zutaten enthalten, die sowohl hohe als auch niedrige FODMAP-Portionsgrößen enthalten.

Sam: Für diese Art von Zutaten verwenden wir ein warnendes gelbes Etikett und geben in den RDN-Notizen mehr Kontext an. Wir empfehlen Ihnen auch, unsere Notizen mit der Monash-App zu ergänzen, um Informationen zur Zubereitung und Portionsgröße zu erhalten.

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Sojabohnen können beispielsweise je nach Verarbeitung und Reifegrad der Bohnen einen hohen oder niedrigen FODMAP-Gehalt aufweisen. Unsere App beschriftet sie gelb und gibt einige allgemeine Ratschläge, wie Sie die beste Wahl treffen können. Dinge wie die Wahl von festem über weichem Tofu oder die Vermeidung von Produkten aus reifen Sojabohnen.

Wen betrachten Sie als Ihren idealen Benutzer?

Sam: Die App funktioniert am besten für Menschen, denen die Low-FODMAP-Diät von einem Arzt oder RDN empfohlen wurde. Egal, ob Sie sich in der Eliminierungsphase befinden oder Ihre Auslöser bereits identifiziert haben, die App hilft Ihnen dabei, das Lesen von Etiketten zu beschleunigen und etwas Neues zum Ausprobieren zu finden! Im Moment ist es nur in den USA verfügbar, aber wir möchten eines Tages woanders hin.

Was Sie gerade gesagt haben, ist so wichtig. Genau wie das, was wir hier bei FODMAP Everyday® tun, betrachten wir unsere Inhalte als Ergänzung zu den Informationen aus dem eigenen medizinischen Team.

Die Low-FODMAP-Diät ist keine Modeerscheinung. Es ist eine klinisch bewährte Diät, die wie jeder andere medizinisch empfohlene Ansatz behandelt werden sollte.

Ich verstehe, dass Ihre Absicht für die Spoonful Scanner App irgendwann auf andere Diäten angewendet wird. Kannst du uns davon erzählen?

Tief: Ja! Wir untersuchen andere Diäten mit einer nachgewiesenen klinischen Erfolgsbilanz. Wie ich bereits erwähnt habe, glauben wir fest an die Food is Medicine-Bewegung, daher möchten wir natürlich unsere Reichweite auf andere Gesundheitszustände ausdehnen. Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie bei niedrigem Fodmap-Gehalt langsamer werden! Wir haben ein großartiges Team und haben jede Menge tolles Feedback erhalten, wie wir die App noch besser machen können.

Wir wissen, dass das Erstellen einer App eine enorme Investition von Zeit und Geld ist. Wie viel kostet der Download der App?

Sam: Spoonful ist kostenlos! Und unser Ziel ist es, es so zu halten. Wir werden wahrscheinlich Premium-Angebote für Benutzer untersuchen, die zusätzliche Hilfe benötigen oder etwas mehr Personalisierung wünschen. Wir glauben auch, dass die App eine großartige Plattform für Marken bietet, um Produkte mit niedrigem FODMAP-Gehalt einzuführen.