Spanische Fleischbällchen in Knoblauch-Tomatensauce, Albondigas
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Spanische Fleischbällchen in Knoblauch-Tomatensauce, Albondigas. Gosh, ich könnte 100 davon essen! Sie sind absolut lecker. Traditionell wird ein spanisches Tapas-Essen oft in kleinen Tongerichten serviert, Sie würden dies unter mehreren anderen Tapas-Gerichten bestellen und sie einfach im Laufe des Tages oder Abends mit einem schönen kühlen Bier genießen.
Die Aromen sind sehr schön! Sie erhalten den Knoblauch und die Tomate mit einem Hintergrund aus Petersilie und Thymian, und die Textur der weichen, saftigen Fleischbällchen sorgt für eine schöne Kombination.
Sie können die Fleischbällchen klein machen, wenn Sie als Tapas oder für Partys dienen, oder wenn Sie als Hauptmahlzeit dienen möchten, dann können Sie die Kugeln natürlich größer machen. Natürlich müssen Sie die Garzeit an die Größe der Fleischbällchen anpassen, die Sie herstellen.
Sie können die Fleischbällchen auch einfrieren, bevor Sie sie kochen, oder nach dem Einfrieren, wenn sie in der Tomatensauce sind. Wie bequem!
Servieren Sie mit Pommes, Pasta, auf eigene Faust, warmes Brot aus dem Ofen, alles, was Sie mögen! Diese köstlichen spanischen Fleischbällchen in Knoblauch-Tomatensauce, Albondigas, schmecken einfach so gut, dass Sie gebeten werden, sie immer wieder zuzubereiten!
Viel Spaß!
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Für 4 Personen (als Hauptmahlzeit)
Zutaten:
Die Frikadellen:
½ lb oder 250 g Hackfleisch
½ lb oder 250 g Hackfleisch
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Esslöffel Gehackte Petersilie
1 Scheibe Brot, eingeweicht in Milch (Weiß- oder Schwarzbrot)
1 Ei, geschlagen
1 Tasse Semmelbrösel (optional)
Salz und Pfeffer zum Würzen
Die Sauce wird:
2 Knoblauchzehen, gehackt
4 große reife Tomaten, geviertelt
1 Esslöffel Olivenöl
½ Tasse Tomatenmark
½ – 1 Teelöffel Geräucherter Paprika
2 getrocknete Cayennepfeffer
¼ Teelöffel Getrockneter Thymian
1 Esslöffel Honig
Salz und Pfeffer zum Würzen
Anleitung.
1. Machen Sie die Fleischbällchen, indem Sie alle Zutaten AUßER DEN SEMMELBRÖSELN in eine Schüssel geben und gut mischen, damit alles kombiniert wird. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
2. Rollen Sie die Fleischbällchen auf Golfballgröße oder kleiner (nach Ihren Wünschen) und rollen Sie die Kugeln in den Semmelbröseln, bis sie gleichmäßig überzogen sind. ** Sie müssen die Semmelbrösel nicht verwenden, aber es fügt nur ein wenig mehr Textur hinzu. Wenn Sie sich glutenfrei ernähren, machen Sie sich keine Sorgen um die Semmelbrösel. die Fleischbällchen schmecken immer noch absolut lecker!
3. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben, erhitzen und dann die Fleischbällchen in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten. Möglicherweise müssen Sie dies in Chargen tun, abhängig von der Größe Ihrer Pfanne. Stellen Sie sicher, dass Sie die Pfanne nicht mit den Fleischbällchen überfüllen.
4. Nach dem Bräunen auf einen Teller mit Küchenpapier geben und beiseite stellen, um die Sauce zuzubereiten.
5. Machen Sie die Sauce, indem Sie den gehackten Knoblauch in einem Topf zum Olivenöl geben. Vorsichtig kochen, bis der Knoblauch weich ist. Fügen Sie die Tomaten hinzu und köcheln Sie, bis sie weich sind. Nehmen Sie einen Mixstab und pürieren Sie die Mischung glatt, dann fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Probieren Sie die Sauce und sehen Sie, ob Sie etwas mehr Honig oder Pfeffer usw. benötigen.
6. Übertragen Sie die Fleischbällchen in den Topf und köcheln Sie vorsichtig für 10 Minuten, dann servieren Sie mit etwas schönem knusprigem Brot frisch aus dem Ofen, Nudeln, Reis oder einfach mit ein paar Zahnstochern servieren, wenn für eine Party.
Wir würden uns freuen, von Ihnen zu hören und was Sie von unserem Rezept für spanische Fleischbällchen in Knoblauch-Tomatensauce halten. Hast du Änderungen vorgenommen oder andere Goodies hinzugefügt? Lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen. Danke fürs Lesen und viel Spaß beim Kochen!
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Bacon Wrapped Dates
Mojo Picante, Spanish Red Pepper Sauce
Breaded Chicken Skewers
Festive Jack Daniel’s Stuffing Balls
- ½ lb oder 250 g Hackfleisch
- ½ lb oder 250 g Hackfleisch
- 4 Knoblauchzehen gehackt
- 1 Kleine Zwiebel Fein gehackt
- 1 Esslöffel Gehackte Petersilie
- 1 Scheibe in Milch getränktes Brot (Weiß- oder Schwarzbrot)
- 1 Ei geschlagen
- 1 Tasse Semmelbrösel optional
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 4 große reife Tomaten geviertelt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- ½ Tasse Tomatenmark
- ½ – 1 Teelöffel Geräucherter Paprika
- 2 getrocknete Cayenne-Chilischoten
- ¼ Teelöffel Getrockneter Thymian
- 1 Esslöffel Honig
- Salz und Pfeffer zum Würzen
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Machen Sie die Fleischbällchen, indem Sie alle Zutaten AUßER DEN SEMMELBRÖSELN in eine Schüssel geben und gut mischen, damit alles kombiniert wird. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
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Rollen Sie die Fleischbällchen auf Golfballgröße oder kleiner (nach Ihren Wünschen), dann rollen Sie die Kugeln in den Semmelbröseln, bis sie gleichmäßig beschichtet sind.
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Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben, erhitzen und dann die Fleischbällchen in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten. Möglicherweise müssen Sie dies in Chargen tun, abhängig von der Größe Ihrer Pfanne. Stellen Sie sicher, dass Sie die Pfanne nicht mit den Fleischbällchen überfüllen.
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Nach dem Bräunen auf einen Teller mit Küchenpapier geben und beiseite stellen, um die Sauce zuzubereiten.
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Machen Sie die Sauce, indem Sie den gehackten Knoblauch in einer Saucenpfanne zum Olivenöl geben. Vorsichtig kochen, bis der Knoblauch weich ist. Fügen Sie die Tomaten hinzu und köcheln Sie, bis sie weich sind. Nehmen Sie einen Mixstab und pürieren Sie die Mischung glatt, dann fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Probieren Sie die Sauce und sehen Sie, ob Sie etwas mehr Honig oder Pfeffer usw. benötigen.
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Die Fleischbällchen in den Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen, dann mit etwas knusprigem Brot frisch aus dem Ofen, Nudeln, Reis oder einfach mit Zahnstochern servieren, wenn für eine Party.
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