Albóndigas Españolas en Salsa de Tomate y Ajo, Albondigas
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Albóndigas españolas en el Ajo, la Salsa de Tomate, Albondigas. ¡Podría comerme 100 de estos! Son absolutamente deliciosos. Tradicionalmente, una comida española de Tapas que a menudo se sirve en pequeños platos de arcilla, lo pediría entre varios otros platos de Tapas y simplemente los disfrutaría a lo largo del día o de la noche con una buena cerveza fría.
Los sabores son preciosas! Se obtiene el ajo y el tomate con un fondo de perejil y tomillo, y la textura de las suaves y jugosas albóndigas hace que sea una combinación encantadora.
Puedes elegir hacer las albóndigas pequeñas si sirven como Tapas, o para fiestas, o si quieres servir como comida principal, entonces puedes hacer las bolas más grandes, por supuesto. Obviamente, tendrá que ajustar el tiempo de cocción para el tamaño de las albóndigas que haga.
También puede congelar las albóndigas antes de cocinarlas, o congelarlas después cuando estén en la salsa de tomate. ¡Qué conveniente!
Servir con papas fritas, pasta, por su cuenta, pan caliente del horno, lo que quieras! Estas deliciosas Albóndigas españolas en Salsa de Tomate y Ajo, Albondigas, son tan sabrosas que se le pedirá que las haga una y otra vez.
Por favor, disfrute!
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Tiempo de cocción:15 Minutos
Servicio: 4 Personas (como comida principal)
Ingredientes:
Las Albóndigas:
½ lb o 250 g de Carne molida
½ lb o 250 g de Carne de cerdo molida
4 Dientes de ajo, picados
1 Cebolla pequeña, finamente picada
1 Cucharada de Perejil picado
1 rebanada de pan, remojada en leche (pan blanco o marrón)
1 huevo, batido
1 Taza de Pan rallado (opcional)
Sal y pimienta para sazonar
La Salsa:
2 Dientes de Ajo, Picados
4 Tomates Maduros Grandes, Cortados en Cuartos
1 Cucharada De Aceite de Oliva
½ Taza de Pasta de Tomate
½ – 1 Cucharadita de Pimentón Ahumado
2 Chiles de Cayena Secos
¼ De Cucharadita de Tomillo Seco
1 Cucharada de Miel
Sal y Pimienta para sazonar
Instrucciones.
1. Haga las albóndigas agregando todos los ingredientes EXCEPTO EL PAN RALLADO, en un tazón y mezclando bien para que todo esté combinado. Tapar y refrigerar por un mínimo de 30 minutos.
2. Enrolle las albóndigas hasta que sean del tamaño de una pelota de golf o más pequeña (a su gusto), luego enrolle las bolas en las migas de pan hasta que estén recubiertas de manera uniforme. ** No es necesario usar las migas de pan, pero solo agrega un poco más de textura. Si sigues una dieta sin gluten, no te preocupes por las migas de pan. ¡las albóndigas todavía tendrán un sabor absolutamente delicioso!
3. Agregue un poco de aceite de oliva a una sartén, caliente y luego coloque las albóndigas en la sartén y dore por todos los lados. Es posible que tenga que hacer esto en lotes dependiendo del tamaño de su sartén. Asegúrate de no llenar la sartén con las albóndigas.
4. Una vez doradas, transfiéralas a un plato con papel de cocina y déjalas a un lado para hacer la salsa.
5. Hacer la salsa añadiendo el ajo picado al aceite de oliva en una cacerola. Cocine suavemente hasta que el ajo se haya ablandado. Agregue los tomates y cocine a fuego lento hasta que estén suaves. Tome una barra de licuadora y haga un puré de la mezcla hasta que esté suave, luego agregue los ingredientes restantes. Pruebe la salsa y vea si necesita un poco más de miel o pimienta, etc.
6. Transfiera las albóndigas a la cacerola y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego sirva con un pan crujiente recién salido del horno, pasta, arroz o simplemente sirva con algunos palillos de dientes si es para una fiesta.
Nos encantaría saber de usted y lo que pensó de nuestra receta de Albóndigas españolas en Salsa de Tomate y Ajo. ¿Has hecho algún cambio o has añadido otras golosinas? Háganoslo saber en los comentarios a continuación. ¡Gracias por leer y cocinar feliz!
¡Aquí hay algunas Tapas y platos de fiesta más deliciosos para que los disfrute!
Spanish Garlic Mushrooms
Bacon Wrapped Dates
Mojo Picante, Spanish Red Pepper Sauce
Breaded Chicken Skewers
Festive Jack Daniel’s Stuffing Balls
- ½ lb o 250 g de Carne de res molida
- ½ lb o 250 g de Carne de cerdo molida
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 Cebolla pequeña Finamente picada
- 1 Cucharada de Perejil picado
- 1 rebanada de pan remojada en leche (pan blanco o marrón)
- 1 huevo batido
- 1 Taza de Pan rallado opcional
- Sal y pimienta para sazonar
- 2 Dientes de Ajo Picados
- 4 Tomates Maduros Grandes En Cuartos
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- ½ Taza de Pasta de Tomate
- ½ – 1 Cucharadita de Pimentón Ahumado
- 2 Chiles de Cayena Secos
- ¼ de Cucharadita de Tomillo Seco
- 1 Cucharada de Miel
- Sal y Pimienta para sazonar
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Haga las albóndigas agregando todos los ingredientes, EXCEPTO EL PAN RALLADO, a un tazón y mezclando bien para que todo esté combinado. Tapar y refrigerar por un mínimo de 30 minutos.
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Enrolle las albóndigas en el tamaño de una pelota de golf o más pequeño (a su gusto), luego enrolle las bolas en las migas de pan hasta que estén recubiertas de manera uniforme.
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Agregue un poco de aceite de oliva a una sartén, caliente y luego coloque las albóndigas en la sartén y dore por todos los lados. Es posible que tenga que hacer esto en lotes dependiendo del tamaño de su sartén. Asegúrate de no llenar la sartén con las albóndigas.
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Una vez doradas, transfiéralas a un plato con papel de cocina y déjalas a un lado para hacer la salsa.
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Hacer la salsa añadiendo el ajo picado al aceite de oliva en una sartén. Cocine suavemente hasta que el ajo se haya ablandado. Agregue los tomates y cocine a fuego lento hasta que estén suaves. Tome una barra de licuadora y haga un puré de la mezcla hasta que esté suave, luego agregue los ingredientes restantes. Pruebe la salsa y vea si necesita un poco más de miel o pimienta, etc.
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Transfiera las albóndigas a la cacerola y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego sirva con un delicioso pan crujiente recién sacado del horno, pasta, arroz o simplemente sirva con algunos palillos de dientes si es para una fiesta.
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