Diese veganen Krabbenkuchen werden mit Kichererbsen, Palmenherzen, Zucchini und Old Bay hergestellt. Sie sind super aromatisch, außen knusprig und innen perfekt feucht.

Glaubst du mir überhaupt, wenn ich sage, dass diese Krabbenkuchen vegan sind?! Ich meine, die Bilder lassen sie wie das echte Geschäft aussehen! Um ehrlich zu sein, esse ich nicht oft Krabbenkuchen (sie sind normalerweise ein besonderer Leckerbissen beim Essen), aber nachdem ich diese Version erstellt habe, werden sie in unserem Haus regelmäßig gedreht. Sie sind preiswert, vollgepackt mit Gemüse und so lecker.

Ich weiß, es mag ein wenig seltsam erscheinen, eine vegane Mahlzeit zu haben, die auf einem Rezept auf Fischbasis basiert, aber ich weiß, dass es viele Veganer gibt, die früher Fleisch / Fisch gegessen haben und einige Lebensmittel vermissen! Dieses Rezept ist tatsächlich von Isaacs Mutter inspiriert, die mit diesem Rezept aus dem Hallmark Channel vegane Krabbenkuchen herstellte. Sie machte sie für uns, während wir am Strand waren und jetzt sind wir süchtig! Ich habe Kichererbsen zu meinem Rezept für einen Proteinschub hinzugefügt.

Veganer Krabbenkuchen Zutaten:

• Gemüse – Zucchini, Zwiebeln, Sellerieherzen, frische Petersilie
• Konserven – Herzen aus Palmen und Kichererbsen
• Panko–Semmelbrösel – stellen Sie sicher, dass sie fein gemahlen sind!
• Nori-Pulver oder Seetang-Granulat – diese Seetang-Gewürze sind optional, aber sehr zu empfehlen, da sie den Kuchen mehr Meeresfrüchte-Geschmack verleihen und ein wenig Salz hinzufügen. Wenn Sie für dieses Rezept keinen vollen Behälter kaufen möchten, können Sie Nori-Blätter (oder Algensnacks) einfach in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pulsieren, bis sie ein feines Pulver sind, und dieses stattdessen verwenden. Das habe ich getan!
• Nährhefe
• Mayonnaise – Verwenden Sie vegane Mayo, um diese 100% vegan zu machen.
• Dijon-Senf
• Zitronenschale
• Gewürze und Gewürze – Old Bay Gewürz, Meersalz und Pfeffer. Sie können Old Bay in den meisten Lebensmittelgeschäften finden, aber Sie können auch Ihre eigenen machen!
• Sauce zum Servieren

Was sind Palmherzen?

Palmenherzen gelten als Gemüse. Es wird aus dem inneren Kern bestimmter Palmen geerntet! Wenn sie geschreddert werden, haben sie wirklich die Textur von geschreddertem Fleisch. Ich habe sie als Sub für geschreddertes Schweinefleisch in veganen Bbq-Sandwiches verwendet und sie arbeiten auch als Sub für geschreddertes Krabbenfleisch. Sie sind kalorien- und fettarm, haben aber eine gute Menge Zink, Kalium und Vitamin C. Sie sind sehr mild im Geschmack, also nehmen Sie den Geschmack des Rezepts an … sehr ähnlich wie echte Krabben!

Wie man vegane Krabbenkuchen macht

1. Kichererbsen in einer Küchenmaschine verarbeiten und in eine große Schüssel geben. Fügen Sie alle restlichen Zutaten hinzu und stellen Sie sie einige Minuten in den Kühlschrank, um sie zu festigen.
2. Sobald die Mischung kühl und fest ist, Pastetchen mit den Händen formen.
3. Eine große Sautépfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Fügen Sie einen Esslöffel Speiseöl hinzu und erhitzen Sie es, bis es in der Pfanne schimmert. Kochen Sie die Kuchen nacheinander goldbraun – etwa zwei Minuten auf jeder Seite.
4. Vor dem Servieren in den Ofen stellen, um sich warm zu halten und zu genießen!

Was mit Krabbenkuchen servieren

Als Hauptgericht: Ich habe dieses Rezept mehrmals gemacht und wir haben sie immer als Hauptgericht gegessen, gepaart mit geröstetem Gemüse (wie geröstetem Kürbis und Zucchini), Reis und / oder einem Salat.Krabbenkuchen-Sandwiches: Wir haben auch Krabbenkuchen-Sandwiches gemacht, indem wir die Kuchen zu gerösteten Brötchen mit einer veganen Sauce (vegane Tartarsauce, vegane Aioli oder vegane Remouladensauce) gegeben haben.

Auf einem Salat: Diese Krabbenkuchen sind ein tolles Topping für Salat. Beginnen Sie mit einem Bett aus Blattgemüse, fügen Sie jedes Gemüse hinzu, das Sie mögen (frisch oder geröstet würde perfekt funktionieren!), 1-2 vegane Krabbenkuchen dazugeben und mit einem Dressing deiner Wahl belegen. Diese Zitronenvinaigrette wäre perfekt!

Als Vorspeise: Sie können die Krabbenkuchen auch als Vorspeise servieren. Dafür würde ich die Pastetchen wahrscheinlich etwas kleiner machen und mit einer veganen Sauce belegen (siehe Ideen oben).

So lagern Sie vegane Krabbenkuchen

Ich werde sagen, dass diese am besten sofort serviert werden, aber wir haben sie für später im Kühlschrank aufbewahrt und sie sind genauso lecker! In einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ich habe nicht versucht, sie einzufrieren, also bin ich mir nicht sicher, ob sich die Konsistenz ändern würde. Wenn Sie bereit sind zu genießen, erwärmen Sie sie in einem Toaster oder einem herkömmlichen Ofen, bis sie durchgehend erhitzt und an den Rändern knusprig sind.

Weitere Scheinfleischrezepte zum Ausprobieren:

• Hearts of Palm Vegane BBQ Sandwiches
• BBQ Jackfrucht
• Veganer Tofu „Hühnchen“ Salat
• Veganer Linsenbrot (Veganer Hackbraten)
• Tofu Sofritas Burrito Bowls

Wenn Sie diese veganen Krabbenkuchen probieren, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar und eine Sternebewertung, damit ich weiß, wie sie sich herausgestellt haben. Ihr Feedback ist sehr hilfreich für das EBF-Team und andere Leser.Facebook instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint drucken iconsquares Quadrate iconheart Herz iconheart solid Herz solid icon