Queste torte di granchio vegan sono fatte con ceci, cuori di palma, zucchine e old bay. Sono super saporiti, croccanti all’esterno e perfettamente umidi all’interno.

Mi credi anche quando dico che queste torte di granchio sono vegane?! Voglio dire le immagini li fanno apparire come il vero affare! Per essere onesti, non mangio spesso torte di granchio (di solito sono un trattamento speciale quando si mangia fuori), ma dopo aver creato questa versione saranno in rotazione regolare nella nostra casa. Sono poco costosi, ricchi di verdure e così deliziosi.

So che potrebbe sembrare un po ‘ strano avere un pasto vegano basato su una ricetta a base di pesce, ma so che ci sono molti vegani che mangiavano carne / pesce e perdevano alcuni cibi! Questa ricetta è in realtà ispirato dalla mamma di Isaac che ha iniziato a fare torte di granchio vegan utilizzando questa ricetta dal canale Hallmark. Li ha fatti per noi mentre eravamo in spiaggia e ora siamo agganciati! Ho aggiunto i ceci alla mia ricetta per una spinta proteica.

Vegan Crab Cake Ingredienti:

• verdure-zucchine, cipolla, sedano cuori, prezzemolo fresco
• articoli in scatola-cuori di palma e ceci
• panko briciole di pane-assicurarsi che siano finemente macinati!
• polvere di nori o granuli di alghe-questi condimenti di alghe sono opzionali, ma altamente raccomandati perché daranno alle torte più sapore di pesce e aggiungeranno un po ‘ di sale. Se non si desidera acquistare un contenitore pieno per questa ricetta, si può semplicemente pulse fogli nori (o snack alghe) in un frullatore o robot da cucina fino a quando non sono una polvere fine e utilizzare che invece. Questo è quello che ho fatto!
• lievito alimentare
• maionese-utilizzare mayo vegan per rendere questi 100% vegan.
• Senape di Digione
• scorza di limone
• spezie e condimenti-Condimento della vecchia baia, sale marino e pepe. Puoi trovare Old Bay nella maggior parte dei negozi di alimentari, ma puoi anche crearne uno tuo!
• salsa per servire

Cosa sono i cuori di palma?

I cuori di palma sono considerati un vegetale. Viene raccolto dal nucleo interno di alcune palme! Quando triturati, hanno davvero la consistenza della carne triturata. Li ho usati come sub per carne di maiale tagliuzzata in panini vegan bbq e funzionano anche come sub per carne di granchio tagliuzzata. Sono a basso contenuto di calorie e grassi, ma hanno una buona quantità di zinco, potassio e vitamina C. Sono molto delicato nel sapore in modo da assumere il sapore della ricetta very molto simile a granchio reale!

Come preparare torte di granchio vegane

1. Processare i ceci in un robot da cucina e aggiungerli a una grande ciotola. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mettere in frigo per qualche minuto per rassodare.
2. Una volta che la miscela è fresca e soda, formare polpette con le mani.
3. Scaldare una padella larga a fuoco medio alto. Aggiungere un cucchiaio di olio da cucina e scaldare fino a quando non brilla nella padella. Cuocere le torte una alla volta fino a doratura-circa due minuti per lato.
4. Mettere in forno per tenere in caldo prima di servire e godere!

Cosa servire con le torte di granchio

Come piatto principale: ho fatto questa ricetta diverse volte e le abbiamo sempre mangiate come piatto principale abbinato a verdure arrosto (come zucca arrosto e zucchine), riso e / o insalata.

Crab cake sandwiches: Abbiamo anche fatto crab cake sandwiches aggiungendo le torte ai panini tostati con una salsa vegana (salsa tartara vegana, aioli vegan o salsa remoulade vegan).

Su un’insalata: queste torte di granchio fanno un ottimo condimento per l’insalata. Inizia con un letto di verdure a foglia verde, aggiungi le verdure che ti piacciono (fresche o arrostite funzionerebbero perfettamente!), aggiungere 1-2 torte di granchio vegan e top con un condimento a scelta. Questa vinaigrette al limone sarebbe perfetta!

Come antipasto: Puoi anche servire le torte di granchio come antipasto. Per questo, probabilmente farei le polpette un po ‘ più piccole e top con una salsa vegana (vedi idee sopra).

Come conservare le torte di granchio vegane

Dirò che queste sono meglio servite immediatamente, ma le abbiamo conservate in frigorifero per dopo e sono altrettanto deliziose! Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di cinque giorni. Non ho provato a congelarli, quindi non sono sicuro che la coerenza cambierebbe. Quando si è pronti a godere, riscaldarli in un tostapane o forno convenzionale fino a quando riscaldato in tutto e croccante sui bordi.

Altre ricette di carne finte da provare:

• Hearts of Palm Vegan BBQ Sandwiches
• BBQ Jackfruit
• Vegan Tofu “Chicken” Salad
• Vegan Lentil Loaf (Polpettone vegan)
• Tofu Sofritas Burrito Bowls

Se provi queste torte di granchio vegan, assicurati di lasciare un commento e una valutazione a stelle qui sotto per farmi sapere come sono andate. Il tuo feedback è super utile per il team EBF e altri lettori.

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