Hefe-Infektionen sind eine unglückliche Tatsache des Lebens für viele Frauen da draußen. Ich habe regelmäßig Hefe-Infektionen zu bekommen, wenn ich eine zuckerhaltige Diät aß, und es dauerte eine Weile, das alles aussortiert zu bekommen. Nur eine Notiz, als ich zu einer zuckerarmen Diät ging, verschwanden alle meine Hefeinfektionsprobleme so ziemlich und haben seit vielen Jahren.Viele Frauen, die mit Hefe-Infektionen zu tun haben, wollen wissen, welche Rolle Wein bei der Fütterung des Systems spielen könnte.

Hefe

Zunächst wird Wein mit Hefe hergestellt. Nicht mit Candida-Hefe, sondern mit Weinhefe. Trauben haben natürlichen Zucker in ihnen, also, was die Winzer tun, ist dann einen Haufen Hefe in die zerquetschten Trauben zu werfen und die Hefe fröhlich muches auf diesen Zuckern. Das Nebenprodukt dieser Hefeaktivität ist Alkohol und Kohlendioxid. Das Kohlendioxid schwimmt natürlich einfach weg. Der Alkohol bleibt. So wird Wein alkoholisch – die Hefe erzeugt den Alkohol, während sie den Zucker verdaut.
Normalerweise verwendet ein Winzer eine Hefe, die bei einem bestimmten Alkoholgehalt stirbt. Sagen wir also, der Winzer möchte einen Zinfandel-Wein mit 14% Alkohol herstellen. Sie verwenden einfach einen Hefetyp, der in einer Lösung von 14% Alkohol stirbt. Die Hefe ist ziemlich glücklich und fein, da der Alkoholgehalt 1% und 2% usw. beträgt, aber sobald sie 14% erreicht, stirbt die Hefe (im Wesentlichen an Alkoholvergiftung). Jetzt ist der Wein fertig, der Alkohol liegt bei 14% und die Hefe ist tot. Es klingt irgendwie Söldner.
Wein wird NIE gekocht. Das würde einem Wein großen Schaden zufügen. Wenn überhaupt, wird der Wein während dieses gesamten Prozesses kühler als Raumtemperatur gehalten, so dass die Hefe reibungslos verarbeitet wird und die Trauben und der Wein alle ihre Aromen behalten. So wird der Wein niemals „geröstet“, um die Hefe abzutöten. Das würde für schrecklich schmeckenden Wein sorgen. Die Hefe wird durch den Alkoholgehalt getötet.
Kein Wein, den Sie bekommen, wird jemals aktive Hefe enthalten. Die abgestorbenen Hefezellen setzen sich am Boden des Gärtanks ab und werden nicht in die Flaschen gefüllt.

Hefefehler

Nun, nur um wählerisch zu sein, könnte ein FEHLERHAFTER Wein manchmal Hefe enthalten. Dies wäre ein schwerwiegender Zusammenbruch eines Weinherstellungsprozesses und könnte beispielsweise bei einem kleinen landwirtschaftlichen Weingut auftreten. Weingüter testen normalerweise einen Wein, um sicherzustellen, dass alle Hefen tot sind, bevor sie in die Abfüllung gehen. Die Hefe wird durch die oben erwähnte Alkoholvergiftung abgetötet, oder es wird ein Membran- /Sterilfilter verwendet, um verbleibende Hefezellen herauszufiltern. Wenn dieser Prozess aus irgendeinem Grund fehlschlägt – die Membran hat einen Riss oder so – werden die Tests sie darauf aufmerksam machen und sie werden neu filtern. Sehr kleine Weingüter können jedoch nicht im eigenen Haus testen. Sie schicken ihre Proben an ein Labor. Wenn sie dann ungeduldig sind und mit dem Abfüllen und Versenden beginnen, ohne auf diese Testergebnisse zu warten, erhalten die Verbraucher möglicherweise Flaschen mit aktiver Hefe in der Hand.

Wirklich, das ist keine große Sache. Die Leute essen die ganze Zeit Hefe. Was es bedeutet, ist, dass die Hefe, die aktiv und lebendig ist, weiterhin Zucker verarbeitet und Kohlendioxid erzeugt. Es könnte den Korken aufgrund des erzeugten Kohlendioxids entweder leicht oder vollständig aus der Flasche drücken. Dieser Fehler kann also dazu führen, dass der Alkoholgehalt des Weins leicht ansteigt und seltsame Korkprobleme verursacht. Es wird den Wein nicht wirklich beschädigen (es sei denn, Sie halten einen Wein mit etwas mehr Alkohol für schädlich). Also in jedem Fall, wenn Sie einen kleinen Weingut Wein mit dem Korken herausgeschoben finden, könnte dies sein, was damit passiert ist.

Zucker

In Bezug auf Zucker – etwas anderes, worüber sich eine Person mit einer Hefeinfektion Sorgen machen würde – gibt es so ziemlich immer ein gewisses Maß an Restzucker in einer Flasche Wein. Auch hier beginnt der Prozess mit tatsächlichen Trauben – mit Traubenzucker in ihnen natürlich. Dieser Traubenzucker ist der Grund, warum Trauben süß sind. Wenn die Winzer die Trauben zerdrücken, haben Sie jetzt Traubensaft. Sie fügen die Hefe hinzu, die den größten Teil dieses Zuckers in Alkohol umwandelt. Allerdings wandelt die Hefe selten jedes letzte kleine Molekül Traubenzucker in Alkohol um. Es ist so ziemlich immer eine kleine Menge übrig. Nicht genug, dass Sie wirklich daran denken, dass Wein ein „Zuckergetränk“ ist – aber mehr als null.Wenn Sie jedoch diesen Standpunkt einnehmen und sich um diese wenigen Tropfen Zucker sorgen, enthält so ziemlich jedes einzelne Obst-, Gemüse- und Getreideprodukt mindestens eine geringe Menge an Zuckersubstanz. Menschen, die gegen Hefeinfektionen kämpfen, schneiden im Allgemeinen zuckerreiche Dinge wie Limonaden aus, aber es ist ein verlorener Krieg, zu versuchen, jedes Jota Zucker aus Ihrer Ernährung herauszuschneiden. Die vielen Vorteile von Wein überwiegen wirklich den Versuch, sich um das ein oder andere Molekül Zucker zu sorgen, das irgendwo darin lauern könnte.

Zusammenfassung

Also, um zusammenzufassen, wenn Menschen eine Hefe-Infektion bekommen, ist es normalerweise eine Candida-Hefe, die natürlich beim Menschen gefunden wird. Diese Infektion kann aus verschiedenen Gründen Amok laufen. Die Candida-Hefe unterscheidet sich VÖLLIG von den Hefestämmen, die bei der Weinherstellung verwendet werden. Candida-Hefe gedeiht auf einer Zuckerdiät. Ein guter Weg, um das Problem zu reduzieren, ist eine zuckerarme, stärkearme Diät für eine Weile (plus sprechen Sie mit Ihrem Arzt für Medikamente). Die meisten Weine sind von Natur aus zuckerarm, aber Sie sollten die zuckerreicheren Sorten wie weißen Zinfandel, Spätlese-Riesling und Eiswein vermeiden.Für weitere Informationen über den Zucker in Wein, lesen Sie bitte meine Seite über Wein, Kohlenhydrate und die Atkins-Diät, die Sie durch die Weine mit dem niedrigsten natürlichen Zucker führt.
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Wein und Gesundheit

Alle Inhalte auf der WineIntro-Website wurden persönlich von der Autorin und Weinliebhaberin Lisa Shea geschrieben. WineIntro erkundet die köstliche Vielfalt und schöne Geschichte, die unsere Welt des Weins ausmacht! Lisa liebt es, lokale Weingüter zu unterstützen und die Menschen zu ermutigen, zu trinken, was sie wollen. Wir alle haben unterschiedliche Geschmacksknospen, und das macht unsere Welt wunderbar. Trinken Sie immer verantwortungsbewusst.