Cazuela de pollo y arroz sin lácteos
Abundante, acogedora y reconfortante, esta cazuela de pollo y arroz sin lácteos es una deliciosa cena fácil! Repleto de zanahorias, brócoli, arroz integral y pollo, es cremoso, sabroso y saludable. Toda la familia volteará este plato de la noche entre semana. Libre de gluten y de soja.
Ganador ¡cena de pollo ganadora!
Eso es exactamente lo que tenemos aquí hoy con esta deliciosa cazuela de pollo y arroz sin lácteos.
Cremoso, sabroso y acogedor lleno de bondad, incluso no pierdas la leche, la mantequilla y el queso en este delicioso plato.
Sin mencionar que no hay crema de nada involucrado.
Que, seamos realistas, puede A) – ser un verdadero desafío para encontrar cuando estás libre de lácteos, o B) – simplemente no te gusta.
Así que en su lugar tenemos algunos ingredientes simples y saludables.
Verduras frescas de colores. Arroz integral, pollo cocido, muchas especias. Y un poco de crema agria sin lácteos + caldo de pollo para una textura final perfecta.
Es comida reconfortante y comida sana y buena para el alma. Ingredients
Cómo hacer una Cazuela de Pollo y Arroz sin Lácteos
Así que, hablemos de cómo funciona este sencillo plato:
Suavizar las verduras. En primer lugar, cocinaremos algunas flores de cebolla, zanahoria y brócoli en una sartén hasta que estén crujientes y tiernas.
Mezclar todo. A continuación, agregaremos las verduras a un tazón grande, junto con un poco de pollo cocido, arroz, crema agria sin lácteos y condimentos.
Hacer el relleno. Agregaremos rápidamente anacardos, levadura nutricional, sal y ajo en polvo a un procesador de alimentos y pulsaremos hasta que se combinen.
Ensamble la cazuela. La mezcla de arroz se esparce en una fuente para hornear y luego espolvoreamos el parmesano de anacardo por encima.
Hornear durante 15 minutos. Finalmente, pondremos la cazuela en el horno y hornearemos hasta que se calienten.
Hablemos de sustituciones
- ¿No sientes el arroz integral? Prueba el arroz blanco o una mezcla de arroz salvaje.
- En cuanto al pollo, funcionarán las pechugas o los muslos de pollo. Para hacerlo aún más fácil, usa un pollo asado.
- Y, por último, si no desea hacer la cobertura de parmesano de anacardo, puede usar un queso sin lácteos de su elección. Solo espolvorea por encima y hornea como se indica.
Consejos & Trucos
- lo primero es lo Primero. El tiempo de la receta NO incluye el tiempo para cocinar el arroz y el pollo.
- Ahora, aproximadamente 1 taza de arroz integral seco de grano largo le dará las 3 tazas cocidas.
- Y aproximadamente de 1 a 1 ¼ de libras de pechuga de pollo le darán las 3 tazas una vez cocidas y trituradas.
- Finalmente, si está haciendo el pollo y el arroz con anticipación, es importante que vuelva a la temperatura ambiente (o que los caliente un poco) antes de usarlos en la receta. Esto se debe a que NO desea hornear la cazuela durante más de los 15 minutos mencionados o se secará (y no se calentará hasta el final si el pollo / arroz están fríos).
Cómo almacenar
Deje que la cazuela se enfríe completamente y luego transfiera a un recipiente hermético. Se mantendrá en la nevera durante unos 4 días.
Cenas Adicionales Sin Lácteos Que Puede Disfrutar:
- Enchiladas de Pollo sin Lácteos
- Sopa de Brócoli sin Lácteos
- Sopa de Pollo con Batata
- Alfredo de Pollo sin lácteos
- Albóndigas de pavo sin lácteos
- Chile de Pavo con Batata
- Pastel de pastor sin lácteos
¿Hiciste esta receta? ¡Califique y revíselo a continuación! Me encantaría saber de ti.
Ingredientes
Para la cazuela:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picada
- 2 zanahorias medianas picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 4 tazas de floretes de brócoli del tamaño de un bocado
- 3 tazas de arroz integral cocido
- 3 tazas de pollo cocido y rallado
- 1 lote de crema agria sin lácteos*
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 1 cucharadita de perejil seco
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ¾ de cucharadita de sal marina fina
- ¼ de cucharadita de pimienta
- ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
:
- ½ taza de anacardos crudos
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- ¼ a ½ cucharadita de sal marina fina, al gusto
- ¼ ¼ de cucharadita de ajo en polvo, al gusto
Instrucciones
Para la cazuela:
- Precaliente el horno a 350ºF. Engrase un molde para hornear de 8×8 o 9×9 pulgadas con aceite antiadherente o aceite de oliva en aerosol. Reservar.
- Añadir el aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue la cebolla y las zanahorias y cocine durante aproximadamente 3 a 4 minutos, hasta que se ablanden. Agregue el ajo y cocine durante 30 segundos, hasta que esté fragante.
- Agregue el brócoli y continúe cocinando durante aproximadamente 3 a 4 minutos, hasta que esté crujiente y tierno. Retirar del fuego y agregar a un tazón grande.
- Al tazón, agregue el arroz, el pollo, la crema agria, la mostaza, el perejil, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezcle hasta que esté bien combinado, luego pruebe y sazone con sal / pimienta adicional según sea necesario (generalmente agrego un poco más de sal, pero esto dependerá de su crema agria).
- Agregue la ½ taza de caldo y transfiera la mezcla a la fuente para hornear preparada y extienda uniformemente.
Para el relleno:
- En un procesador de alimentos pequeño, agregue todos los ingredientes para la cobertura. Pulse hasta que la mezcla esté finamente picada y se asemeje a migas gruesas o arena gruesa.
- Espolvoree un poco uniformemente sobre la parte superior de la cazuela (generalmente uso poco menos de la mitad de la mezcla; cualquier extra se puede almacenar en un recipiente en la nevera durante varias semanas. ¡Es genial en ensaladas, otros platos, lo que se te ocurra!).
- Hornee sin tapar durante 15 minutos, hasta que se caliente. Deje reposar la cazuela durante unos 10 minutos antes de servir.
Notas
* No lo he probado yo mismo, pero debería estar bien sustituir 1 taza de crema agria sin lácteos comprada en la tienda(si no quieres hacer la tuya).
Consulte la sección consejos & trucos en el post anterior para obtener información importante si planea cocinar el pollo y el arroz con anticipación.
Información de Nutrición:
Rendimiento: 6Serving Tamaño: 1
Cantidad Por Porción:Calorías: 413Total Grasa: 20gSaturated Grasa: 4gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 15gCholesterol: 64mgSodium: 628mgCarbohydrates: 28gFiber: 6gSugar: 4gproteína: 33g
Los datos de nutrición mostrados son una estimación proporcionada por una calculadora en línea y son solo para fines informativos. No debe considerarse un sustituto del consejo de un profesional médico.
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