Objetivo: Investigar la influencia potencial del jugo de arándano rojo en los factores de riesgo bioquímicos y fisicoquímicos urinarios asociados con la formación de cálculos renales de oxalato de calcio, ya que este producto podría afectar la composición química de la orina.

Sujetos y métodos: Las variables urinarias se evaluaron en un ensayo cruzado aleatorizado en 20 hombres sudafricanos (estudiantes) sin antecedentes de cálculos renales. El primer grupo de 10 sujetos bebió 500 mL de jugo de arándano diluido con 1500 mL de agua del grifo durante 2 semanas, mientras que el segundo grupo bebió 2000 mL de agua del grifo durante el mismo período. Esto fue seguido por un período de «lavado» de 2 semanas antes de que los dos grupos cruzaran. Durante la fase experimental, los sujetos llevaron un diario de alimentos de 3 días para evaluar su ingesta dietética y de líquidos; se recogieron muestras de orina de 24 horas al inicio y el día 14 de los períodos de prueba, y se analizaron utilizando técnicas de laboratorio modernas. Los datos del análisis de orina se utilizaron para calcular las supersaturaciones urinarias relativas de oxalato de calcio, ácido úrico y fosfato de calcio. Los datos se evaluaron estadísticamente mediante el análisis de varianza.

Resultados: La ingestión de jugo de arándano alteró de manera significativa y única tres factores de riesgo urinario clave. La excreción de oxalato y fosfato disminuyó, mientras que la excreción de citrato aumentó. Además, hubo una disminución en la sobresaturación relativa del oxalato de calcio, que tendió a ser significativamente menor que la inducida por el agua sola.

Conclusión: El jugo de arándano tiene propiedades antilitogénicas y, como tal, merece ser considerado como un protocolo terapéutico conservador en el manejo de la urolitiasis de oxalato de calcio.