Encontrará amantes de la leche defendiendo la leche de vaca de la misma manera que encontrará amantes de la leche de almendras defendiendo su elección de leche; la verdad es que la leche de almendras y la leche descremada tienen sus diferencias. Las diferencias van desde el sabor hasta los beneficios para la salud. De hecho, muchas personas están cambiando de la leche de vaca a una alternativa a la leche, como la leche de almendras, debido a los beneficios para la salud asociados con la leche de almendras. La leche de vaca fue considerada una vez como la mejor manera de obtener el calcio que el cuerpo necesita, pero la leche de almendras también ofrece calcio.

Similitudes

La leche de almendras y la leche descremada son blancas con una textura acuosa. La leche de almendras y la leche descremada ofrecen proteínas; sin embargo, la leche descremada ofrece un porcentaje más alto. Ambos se acercan en los gramos de grasa que contienen. Ambos se pueden usar en una receta para hornear con muy pocas diferencias.

Diferencias

La leche descremada proviene de una vaca y la leche de almendras se elabora con almendras y agua. A diferencia de la leche de vaca, la leche de almendras no contiene lactosa. Esto hace que sea más fácil de digerir en personas intolerantes a la lactosa. Una persona con alergias a los frutos secos también puede tener una baja tolerancia a la lactosa en la leche descremada y, por lo tanto, es posible que no pueda beber leche descremada o de almendras. Sin embargo, se ha informado de que hay más personas con intolerancia a la lactosa que casos de reacciones alérgicas a las almendras.

La leche de almendras se puede preparar tan fresca como se necesite, y aunque sabe mejor fría, no requiere refrigeración como la leche descremada. La leche descremada, aunque tiene menos calorías que la leche entera, tiene más calorías que la leche de almendras. La leche de almendras ofrece el beneficio de no tener colesterol, grasas saturadas o sodio, mientras que la leche descremada tiene al menos 5 mg de colesterol y 130 mg de sodio.

Comida cruda

Para los entusiastas de los alimentos crudos, la leche de almendras es la mejor opción, ya que no necesita calentarse ni cocinarse, a diferencia de la leche de vaca. El sabor lo es todo y la leche de almendras no tiene sabor a leche descremada. La leche de almendras tiene un sabor a nuez y viene en sabor a vainilla, que tiene un sabor más dulce.

Comida para bebés

La leche descremada nunca se recomienda como fórmula para bebés, ya que no proporciona suficiente valor nutricional. En Oriente Medio, la leche de almendras se considera un alimento para bebés. Se está convirtiendo rápidamente en una alternativa para los bebés a los que no les gusta el sabor de la leche de vaca aquí en los Estados Unidos también.

Enfermedad cardíaca

El colesterol alto y las grasas saturadas se han relacionado con enfermedades cardíacas. La leche de almendras no contiene colesterol ni grasas saturadas, lo que la convierte en una alternativa sabia a la leche descremada en personas con riesgo de enfermedades cardíacas.

Diabetes

Para los diabéticos que buscan beber leche, la leche de almendras proporciona una mejor opción que la leche descremada, ya que la leche descremada tiene más carbohidratos. Los carbohidratos se descomponen en el cuerpo en forma de azúcar, lo que no es un resultado deseado para los diabéticos.