Publicación de invitado: ¿Hay una Alternativa Natural a PediaSure®?
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Este es un puesto de invitado por el Dr. Sheila Kilbane que es un integrador pediatra aquí en Charlotte, NC.
El Dr. Kilbane está entusiasmado por ayudar a los niños a comer más alimentos reales. No puedo creer que le demos esto a nuestros hijos.
~Sheila Kilbane, MD
Cuando 100 Days of Real Food me pidió que escribiera una receta para una alternativa natural a PediaSure®, estaba muy emocionada. Soy un pediatra integrador, y la comida real es en lo que se basa mi práctica.
He visto los efectos de los alimentos procesados sintéticos en los niños, y cualquier cosa que pueda hacer para ayudar a difundir la información sobre la nutrición de alimentos integrales me emociona.
Nota: No confunda la bebida electrolítica Pedialyte ® con PediaSure®, un sustituto líquido de las comidas. PediaSure ® es un suplemento dietético creado por Abbott Nutrition, que también produce Ensure y Similac.
Mi primer encuentro con PediaSure®
Estaba en un largo viaje por carretera unos tres años después de la residencia pediátrica y calculé mal la cantidad de comida que necesitaba para llegar de Charlotte, Carolina del Norte a Kelley’s Island, Ohio. Cuando me quedé sin comida de verdad, me morí de hambre y me vi obligado a comprar algo en una gasolinera de Virginia Occidental.
Compré una botella de PediaSure®. Extraño, ¿verdad?! Parecía la única opción razonable entre un mar de papas fritas, barras de caramelo y carne seca. A pesar de ser pediatra, hasta ese momento nunca había puesto las manos en una botella de PediaSure®, por lo que nunca había leído la etiqueta.
Abrí la botella y comencé a beber antes de terminar de bombear mi gas. Lo que siguió parecía una escena de una película de Jim Carrey. Me amordacé y casi vomité el contenido líquido por todo mi coche. Luego leí la lista de ingredientes.
» Si no puede pronunciar los ingredientes del producto, vuelva a colocarlo en el estante.»
¿Cuántos de estos ingredientes de PediaSure® puedes pronunciar y con los que cocinarías en casa? (¡ Sin mencionar que el azúcar es el segundo ingrediente!)
Agua, Azúcar, Maltodextrina de Maíz, Aceite de Cártamo Alto en Oleico, Concentrado de Proteína de Leche, Aceite de Canola, Aislado de Proteína de Soja, Concentrado de Proteína de Guisante. Menos del 0,5% de los siguientes: Short-Chain Fructooligosaccharides, Natural & Artificial Flavor, Cellulose Gel, Potassium Chloride, Magnesium Phosphate, Potassium Citrate, Calcium Phosphate, Calcium Carbonate, Tuna Oil, Potassium Phosphate, Cellulose Gum, Choline Chloride, Ascorbic Acid, Soy Lecithin, Monoglycerides, Salt, Potassium Hydroxide, m-Inositol, Carrageenan, Taurine, Ferrous Sulfate, dl-Alpha-Tocopheryl Acetate, L-Carnitine, Zinc Sulfate, Calcium Pantothenate, Niacinamide, Manganese Sulfate, Thiamine Chloride Hydrochloride, Pyridoxine Hydrochloride, Riboflavin, Lutein, Cupric Sulfate, Palmitato de Vitamina A, Ácido Fólico, Cloruro de Cromo, Biotina, Yoduro de Potasio, Selenato de Sodio, Molibdato de Sodio, Filoquinona, Vitamina D3 y Cianocobalamina. CONTIENE INGREDIENTES DE LECHE Y SOJA.
Cómo Un Bocado de PediaSure® Cambió Mi Práctica Clínica
A pesar de mi hambre, inmediatamente tiré la botella. No había forma de que pusiera esa bebida cargada de azúcar y sabor químico en mi cuerpo. Y tirar una lata perfectamente buena de CUALQUIER COSA va totalmente en contra de mi naturaleza; normalmente no desperdicio nada.
Desde ese día en adelante, cada vez que una familia venía a verme a la clínica y el niño estaba en PediaSure®, hice todo lo que estaba en mi poder pediátrico integrador para sacarlos de ella.
Primero, los pasaríamos a batidos hechos con comida real. A continuación, disminuiríamos la cantidad de alimentos procesados que comían. Y, en última instancia, los conseguiríamos comiendo predominantemente alimentos enteros frescos con batidos utilizados como complemento de una dieta saludable.
Una vez que estos niños dejaron de comer alimentos procesados, la claridad, la energía y la vitalidad sorprendieron a todos los que los conocían.
¿Está Utilizando PediaSure ® como Sustituto de Alimentos Reales?
Los niños de los que hablo son generalmente saludables, pero comen muchos alimentos procesados y proinflamatorios, así como PediaSure® . Los niños con problemas médicos, como una sonda gástrica o un crecimiento deficiente, se encuentran en una categoría completamente diferente porque necesitan calorías de alta densidad en un pequeño volumen de líquido. Escribí un post sobre tubos G, PediaSure® y puré de alimentos integrales para estas familias.
Pero si usted es un padre que le está dando PediaSure® a su hijo para asegurarse de que está recibiendo vitaminas y minerales adecuados de su comida, esta información (incluidas las recetas a continuación) es para usted.
Una Dieta de Alimentos Integrales En lugar de Suplementos
Al igual que mis pacientes de la clínica, mi objetivo para usted es llevar a su hijo a una dieta saludable de alimentos integrales. Absorbemos los nutrientes mucho mejor cuando vienen en formas naturales como frutas y verduras reales y no se crean sintéticamente.
Lo mismo ocurre con los suplementos dietéticos. Muchos suplementos son el equivalente sintético de las vitaminas y minerales naturales. Agregar alimentos sintéticos a nuestro cuerpo crea más trabajo para el hígado, el órgano principal responsable de desintoxicar el cuerpo.
Así que cuando 100 Días de Comida de Verdad me pidieron que creara un sustituto natural para PediaSure®, estaba encantado. Sin embargo, no me di cuenta de lo difícil que sería obtener el equivalente calórico y nutritivo de PediaSure® en 8 onzas de líquido sin usar ingredientes sintéticos o proteínas en polvo. Pero me acerqué bastante cuando inventé lo que he llamado la Vitalidad Líquida del Dr. Kilbane.
La segunda parte clave de esta entrada de blog es ayudarte a entender el proceso por el que llevo a los niños para ayudar a cambiar sus papilas gustativas del mundo de los alimentos sintéticos al mundo de los alimentos reales.
Una palabra sobre los Efectos Proinflamatorios de los lácteos
Antes de llegar a mis recetas, necesito decirte por qué no contienen lácteos. Los lácteos son un alimento proinflamatorio. A menudo inflama el intestino y no permite que el cuerpo absorba los nutrientes adecuadamente.
Los niños que sufren de estreñimiento, dolores de estómago recurrentes, eccema, secreción nasal crónica, infecciones de oído recurrentes y mucho más, a menudo comen y beben una gran cantidad de lácteos. Muchos de los productos PediaSure ® contienen lácteos, y de hecho el azúcar, que es el segundo ingrediente, es otro agente proinflamatorio.
¡Mira estas fotos de un paciente antes y después de eliminar los alimentos inflamatorios de su dieta! Quiero declarar explícitamente que nunca usó PediaSure® . Simplemente descubrimos qué grupo de alimentos estaba inflamando su sistema y lo eliminamos.
Las calorías líquidas mantienen el tanque lleno, pero los alimentos que están más cerca de su forma natural no solo ayudan a mantener el cuerpo, sino que también lo ayudan a sanar. Es más difícil para el cuerpo curarse solo con alimentos procesados porque son inherentemente inflamatorios.
Cómo alimentar a un comensal quisquilloso
A veces es necesario que los padres de comensales quisquillosos busquen suplementos y / o bebidas sustitutivas de comidas como PediaSure®. Pero cuando sea posible, queremos que la dieta de nuestro hijo consista en comer frutas y verduras reales. La parte más difícil de crear batidos densos en nutrientes es encontrar un sabor y una textura que los niños beban.
Verá, las papilas gustativas típicas de los niños estadounidenses están constantemente bañadas en azúcares procesados. Esto afecta sus preferencias gustativas. Sin embargo, una vez que comenzamos a darle a su cuerpo más vitaminas, minerales y fitonutrientes que necesitan para que sus células funcionen correctamente, sus papilas gustativas comienzan a cambiar y el paladar se expande.
Ahí es donde entra en juego mi metodología. Aconsejo a los padres que disminuyan gradualmente las calorías líquidas de sus hijos para que tengan hambre y coman más alimentos reales. Las espinacas, los brotes, las frutas, los frutos secos y las semillas contienen una gran cantidad de nutrientes, vitaminas, minerales y fitonutrientes reales en comparación con la leche de vaca o PediaSure® . ¡Y saben mucho mejor, también!
Y permítanme aclarar, PediaSure® definitivamente contiene muchas vitaminas y nutrientes, pero como con todo en la naturaleza, nuestros cuerpos absorben y utilizan alimentos reales mucho mejor y de manera más eficiente que los productos sintéticos.
Te oigo decir, » ¡Basta de teoría! ¿Cuál es tu receta?»Aquí es:
A estos chicos les encanta la Vitalidad líquida del Dr. Kilbane
La Vitalidad líquida del Dr. Kilbane* 4.88 de 8 votos
Liquid Vitality se desarrolló como una alternativa natural a PediaSure. No tiene lácteos, está repleto de vitaminas, minerales, aminoácidos y otros nutrientes esenciales, en su forma de alimentos integrales, para que su hijo obtenga el mayor beneficio.
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Ingredientes
- 2 tazas de espinacas
- 2 tazas de leche de arroz, o leche de almendras, leche de cáñamo, leche de coco o agua
- 2 cucharadas de semillas de chía, remojadas (comience con 1 cucharada y si a los niños les va bien la textura, aumente gradualmente esta a 2 cucharadas)
- 1 taza de mango 1 taza de piña, fresca o congelada
- 2 plátanos, frescos o congelados
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 onza de brotes (alfalfa, brócoli, guisante, etc.). -se pueden germinar en casa o de semillas (o) 1 onza de micro verdura
- 1 cucharada de mantequilla de nuez, opcional, si se desea más proteína
Instrucciones
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Mezcle las verduras y el líquido en una licuadora hasta que estén suaves y luego mezcle el resto de los ingredientes.
Receta de Notas
Si es posible, utilizar todos los ingredientes orgánicos.
Los nutrientes de los alimentos en un batido se degradan rápidamente una vez que se mezclan. Por lo tanto, es muy importante beber el batido unos minutos después de haberlo hecho.
información nutricional
yo sé que usted está diciendo, «no Hay manera de que mi hijo va a tomar esta bebida!»Y aquí es donde entra en juego mi proceso gradual de cambiar las papilas gustativas de los niños.
Batidos Son la Puerta de entrada a la Salud
Si su hijo nunca ha tomado un batido, que es lo que realmente es la Vitalidad líquida del Dr. Kilbane, quiero que comience con uno de los Batidos Iniciales simples y fáciles de digerir que se enumeran a continuación y avance gradualmente hasta la Vitalidad líquida del Dr. Kilbane.
Incluso la Vitalidad líquida del Dr. Kilbane puede evolucionar. Hay una gran cantidad de azúcar natural en dos plátanos, una taza de piña y una taza de mango.
Mi objetivo es que disminuya gradualmente las frutas que no solo son ricas en vitaminas, sino también en azúcares naturales y aumente los alimentos que son altos en nutrientes y tienen un contenido de azúcar natural más bajo, como espinacas y otras verduras de hoja verde oscura, semillas de chía, semillas de lino, polvo de cáñamo, brotes de todo tipo, microgreens y aceites saludables como el coco.
Lo MÁS importante al principio es asegurarse de que a su hijo le guste el primer batido. ¡Solo tenemos una primera oportunidad, así que hagamos que valga la pena!
Si les gusta, ¡seguirán pidiendo más!
Batido de entrada – Banana Berry Heaven
- 3 hojas de espinacas (frescas, mezcladas lo mejor posible)
- 1 plátano (fresco o congelado)
- 1 taza de bayas congeladas (fresas o frambuesas son un buen comienzo) o 1 naranja pelada
- 1 taza de agua o 1 taza de leche que no sea leche de vaca (es decir, coco orgánico, arroz, cáñamo o almendra)
el niño se acostumbra a este batido, pídale ayuda para preparar el Batido intermedio.
Batido intermedio – Piña Colada
- 2 tazas de espinacas
- 2 tazas de leche de coco
- 1 cucharadita de semilla de chía (empapada)
- 1 taza de piña
- 1 taza de mango congelado
- 2 plátanos
- 1 cucharada de aceite de coco
Batido intermedio – Cilantro-Mango/h3>
(Receta de Batidos Verdes simples, ¡esta es una de mis favoritas!)
- 1 ½ taza de espinacas frescas
- ½ taza de cilantro fresco
- 2 tazas de agua
- 1 ½ taza de mango
- 1 taza de piña
- 1 cucharada de semilla de chía (empapada) – esta es mi adición
- ½ aguacate
Una vez que su hijo disfrute de estos batidos, intente darle la Vitalidad líquida del Dr. Kilbane.
Estas recetas no están grabadas en piedra. POR FAVOR, juegue con ellos para que coincidan con las preferencias de su familia y la despensa de temporada. Nuestra vitalidad está estrechamente vinculada a lo que ponemos en nuestros cuerpos. Los alimentos vivos crean cuerpos energéticos y saludables.
Si su hijo está generalmente sano, pero está bebiendo PediaSure ® solo para obtener algunas calorías, es posible que pueda comenzar a agregar estos batidos a su dieta mientras disminuye su ingesta de PediaSure®.
Notas sobre la mezcla de Batidos
Una licuadora de alta potencia funciona mejor para que sea suave para aquellos niños que son particulares a los gustos y texturas. ¡MUY IMPORTANTE!
Espinacas: Sin duda, las frescas se mezclan mejor que las congeladas y es mejor mezclar primero cualquier verdura con el líquido y luego agregar el resto de los ingredientes.
Semillas de chía: Remoje de 10 a 15 minutos en 3 a 4 cucharadas de agua antes de agregarlas al batido. Esto los hace gelatinosos y se mezclarán mejor.
Aceite de coco: A temperatura ambiente es líquido y a temperaturas más frías es sólido. Así que suelo mezclar todo primero y luego agregar el aceite de coco.
Edulcorantes: Si su hijo todavía necesita alguna de estas recetas más dulces, considere el jarabe de arce, la miel o la melaza de correa negra (la melaza de correa negra tiene una gran cantidad de hierro, pero no tiene el mejor sabor para los paladares jóvenes).
La base líquida: Los batidos nunca deben basarse en productos de jugo comerciales. Los jugos comprados en la tienda, incluso si son orgánicos, son predominantemente azúcar de origen natural. Los jugos recién extraídos son un juego de pelota completamente diferente y pueden ser extremadamente saludables.
Prefiero el agua como base sobre cualquiera de las otras leches. Sin embargo, aquí hay algunas marcas que encuentro mejores que otras hasta que puedes cambiar al agua:
- Leche de almendras orgánica (Marca 365 Whole Foods)
- Leche de arroz orgánica (Marca Trader Joe’s)
- Leche de coco Orgánica Sin azúcar (Marca SO Delicious)
- Leche de cáñamo Original (Marca Pacific)
: El jengibre, el limón fresco o la lima, la vainilla y el cacao en polvo pueden ser excelentes potenciadores del sabor en muchos batidos.
Comparación nutricional de PediaSure ® Vanilla y Dr. Kilbane’s Liquid Vitality
Esta es una comparación muy cruda del contenido de nutrientes entre Dr. Kilbane’s Liquid Vitality y PediaSure® . Usé una calculadora de nutrientes en línea www.nutritiondata.self.com.
Aunque es una estimación aproximada, pensé que era importante guiarlos a todos a través de este ejercicio para ver qué nutrientes combina la naturaleza frente a lo que el hombre sintetiza en un laboratorio.
No abogo por el uso de proteínas en polvo para niños, así que lo mantuve fuera de esta receta y le di una opción de mantequilla de frutos secos, que agregaría de 3 a 4 gramos de proteína dependiendo del tipo de mantequilla de frutos secos que se use. Ni siquiera me gusta usar las leches procesadas (almendra, coco, cáñamo y arroz), pero a medida que paso a muchos de mis pacientes a alimentos reales y a los lácteos, estas leches le dan a los batidos la cremosidad que los niños obtenían previamente con el yogur o la leche de vaca.
A pesar de que no tenemos un verdadero equivalente a PediaSure® aquí, creo que este es un gran comienzo. Cuando estoy viendo pacientes en mi clínica, compenso la diferencia de nutrientes usando suplementos alimenticios integrales, vitamina D (y luz solar) y un pequeño puñado de otros suplementos que ayudan a llenar el vacío que se ve entre PediaSure® y la Vitalidad líquida del Dr. Kilbane.
Así que ve a mi sitio, donde tengo más información sobre nutrición y salud en general. También puede suscribirse a mi boletín de noticias y a mi curso en línea.
Si quieres ser un paciente, también encontrarás toda la información que necesitas allí. Para preguntar sobre cómo convertirse en paciente, llame al 704-708-4404.
Un agradecimiento especial a los siguientes entrenadores de salud por su aporte:
- Tracey Fox www.greatholistichealth.com
- Haynes Paschall www.therightbite.com
- Adri Warrick www.thewholetulip.com
- El estudio de China por T Collin Campbell, Thomas M Campbell II, Howard Lyman, John Robbins
- El Milagro del aceite de coco por Bruce Fife, CN, ND
- Fuerza vital-Salud Superior y Longevidad por Brian R Clement, Phd, NMD, LNC
- Nsouli et al. El Papel de la Alergia Alimentaria en la Otitis Media Serosa. Annals of Allergy 1994; 73 (3): 215-219.
- Host A, Halken S. En: Alergia pediátrica: Principios y práctica. Mosby-Year Book, Inc; 2003: 488-494.
- Sociedad Australiana de Inmunología Clínica y Alergia. Reacciones adversas a los alimentos. Disponible en: http://www.allergy.org.au/aer/infobulletins/adverse_reactions.htm.Sicherer SH.
- Pediatría. 2003;111:1609-1616.
*Dr. Kilbane’s Liquid Vitality no está diseñado para niños que llevan una sonda de alimentación. Está diseñado para niños que por lo general están sanos, pero que necesitan introducir más alimentos reales en sus sistemas. Este artículo sobre tubos G, PediaSure® y alimentos integrales en puré es una referencia útil. Dr. Kilbane’s Liquid Vitality no debe usarse en lugar de PediaSure® a menos que hable con su propio proveedor de atención médica, y no está destinado a ser un reemplazo de comidas, simplemente un complemento de una dieta saludable.
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