Mitä eroa on stevialla, sakkaroosilla,Splendalla ja sukraloosilla?

katsotaanpa, mitä kaikki nämä sokerinkorvikkeet todella ovat ja päätetään, haluatko laittaa ne kehoosi.

Mitä Stevia on?
kotoisin Etelä-Amerikasta, stevia on luonnostaan peräisin oleva, kaloriton makeutusaine, jota on käytetty luonnollisena sokerin korvikkeena satoja vuosia. Perinteisesti tunnettu nimellä yerba dulce (Makea Yrtti), stevia on tiivistetty uute, joka on valmistettu stevia-kasvin lehdistä, jota kasvatetaan Brasiliassa, Paraguayssa ja Kaakkois-Aasian alueilla.

stevian makean makuiset ainesosat koostuvat niin sanotuista glykosideista, joita on luonnostaan steviakasvissa. Pääglykosideja on 11, joista rebaudiosidi A on runsain.

mitä sukraloosi (Splenda) on?
sukraloosi tai Splenda on ainoa sokerin korvike, joka on todellisuudessa peräisin todellisista sokerimolekyyleistä (sakkaroosista). Sukraloosia valmistetaan patentoidulla, monivaiheisella prosessilla, joka alkaa sokerista ja korvaa selektiivisesti sokerimolekyylin kolme vety-happiryhmää kolmella klooriatomilla. Tuloksena on poikkeuksellisen voimakas makeutusaine, joka maistuu Sokerilta mutta ilman sokerin kaloreita.3 sukraloosi, kuten stevia, on nollakalorinen makeutusaine, koska se kulkee ruoansulatuskanavan läpi metaboloitumatta.

Tiesitkö, että Splenda on itse asiassa sukraloosi, jolla on merkkituote? En tiennyt sitäkään!

sukraloosi on kloorattu muoto pöytäsokerista. FDA sanoo, että se on turvallista kuluttaa. Kysy itseltäsi: luuletko haluavasi klooria lisättävän syömiisi ruokiin tai juomiisi? En todellakaan! Nyt tiedän, että se ei ole kuin juominen tai syöminen klooria, mutta syöminen muunneltu kloori atomeja voi olla haitallista yleistä terveyttä.

sakkaroosi verrattuna sukraloosiin
sakkaroosi on luonnossa esiintyvä sokeri, joka tunnetaan yleisesti pöytäsokerina. Sukraloosi taas on keinotekoinen makeutusaine, jota valmistetaan laboratoriossa. Sukraloosi tai Splenda on trikloorisukroosi, joten näiden kahden makeutusaineen kemialliset rakenteet ovat sukua, mutta eivät identtisiä. Sukraloosin molekyylikaava on C12H19Cl3O8, kun taas sakkaroosin kaava on c12h22o11. Sukraloosimolekyyli muistuttaa pinnallisesti sokerimolekyyliä. Erona on, että kolme sakkaroosimolekyyliin kiinnittynyttä happi-vetyryhmää korvautuu klooriatomeilla sukraloosin muodostamiseksi.
toisin kuin sakkaroosi, sukraloosi ei metaboloidu elimistössä. Sukraloosi tuo ruokavalioon nolla kaloria verrattuna sakkaroosiin, jonka osuus on 16 kaloria teelusikallista kohti (4,2 grammaa). Sukraloosi on noin 600 kertaa makeampaa kuin sakkaroosi. Toisin kuin useimmilla keinotekoisilla makeutusaineilla, sillä ei ole kitkerää jälkimakua.

Splendan eli sukraloosin huono puoli on se, että elimistö pystyy imemään itseensä klooriatomit, jotka voivat hyökätä kehossasi olevien hyvien bakteerien kimppuun. Molemmat makeutusaineet ovat vaihtoehtoja ihmisille, joiden on leikattava pöytäsokeria. Ne vaikuttavat kaikkiin eri tavalla. Jotkut diabeetikot väittävät, että se on kunnossa, kun taas toiset sanovat, että se lisäsi heidän insuliinitasojaan. On parasta keskustella lääkärin kanssa ja nähdä, mikä voi tarjota eniten hyötyä sinulle ja terveydentilaasi.

vaikuttaako sukraloosi suoliston terveyteen?
suolistosi ystävälliset bakteerit ovat äärimmäisen tärkeitä yleisen terveytesi kannalta.Ne voivat parantaa ruoansulatusta, edistää immuunijärjestelmän toimintaa ja vähentää monien sairauksien riskiä. On kiinnostavaa, että eräässä rottatutkimuksessa havaittiin, että sukraloosilla voi olla kielteisiä vaikutuksia näihin bakteereihin.
12 viikon kuluttua makeutusainetta nauttineiden rottien sisälmyksissä oli 47-80% vähemmän anaerobeja (bakteereja, jotka eivät tarvitse happea).
hyödylliset bakteerit kuten bifidobakteerit ja maitohappobakteerit vähenivät merkittävästi, kun taas haitallisemmat bakteerit näyttivät kärsivän vähemmän.
lisäksi suolistobakteeri ei ollut vieläkään palautunut normaaliksi 12 viikkoa kokeen päättymisen jälkeen.
koska kyse oli kuitenkin rotilla tehdystä tutkimuksesta, tarvitaan lisää tutkimusta sen selvittämiseksi, vaikuttaako sukraloosi todella ihmisen suolistobakteereihin.

sukraloosin kanssa paistaminen voi olla haitallista
Splendaa pidetään kuumuutta kestävänä ja hyvänä ruoanlaittoon ja leivontaan. Viimeaikaiset tutkimukset ovat kuitenkin kiistäneet tämän.
näyttää siltä, että korkeissa lämpötiloissa se alkaa hajota ja vuorovaikuttaa muiden ainesosien kanssa.
eräässä tutkimuksessa havaittiin, että sukraloosin kuumentaminen glyserolin, rasvamolekyylien selkärangan, kanssa tuotti haitallisia aineita, joita kutsutaan klooripropanoleiksi. Nämä aineet saattavat lisätä syöpäriskiä.

lisätutkimuksia tarvitaan, mutta yli 350°F: n tai 120°C: n lämpötilassa paistettaessa voi olla parasta käyttää sen sijaan muita makeutusaineita.

sukraloosin sivuvaikutukset
kestää aikansa ennen kuin sukraloosia kertyy elimistöön, joten jos olet syönyt jotain sukraloosivalmistetta kerran tai kahdesti, älä huolehdi. Kehomme pystyy hävittämään niukasti nautitun sukraloosin. Jos kuitenkin käytät sukraloosia päivittäin, elimistösi ei välttämättä pääse siitä eroon.
tutkimuksissa on havaittu, että elimistösi voi päästä eroon 96: sta.7% sukraloosi kun kulutetaan niukasti, kuitenkin johdonmukaisempi kulutus; elimistö voi vain päästä eroon 92,8% sukraloosi.

92,8% voi vielä tuntua suurelta määrältä, mutta se 8% elimistössä jäljellä olevasta klooratusta sokerista varastoituu kehoosi ja kertyy, jolloin solusi ovat myrkyllisiä.

saattaa tuntua yllättävältä, että FDA hyväksyisi jotain selvästi niin myrkyllistä, mutta FDA on aiemmin hyväksynyt useita asioita, jotka on myöhemmin vedetty markkinoilta haitallisiksi.

totuus on, että FDA: n tuotteen testaus ei ole aina yhtä tiukkaa ja usein sen tarjoavat yritykset, joilla on taloudellinen intressi tuotteeseen.
riittänee, että usein tehdyt tutkimukset ovat lyhytaikaisia ja usein vinoutuneita kiinnostuneen hyväksi. Nämä lyhytkestoiset tutkimukset eivät juurikaan läpäise pintaa eivätkä tutki sukraloosin mahdollista vaikutusta maksaan tai munuaisiin.
alla on muutamia tähän pieneen keltaiseen pakkaukseen liittyviä haittavaikutuksia.

digestio
sukraloosin nauttiminen voi vaikuttaa haitallisesti ruoansulatukseen. Tutkimukset ovat osoittaneet, että keinotekoiset makeutusaineet voivat aiheuttaa suurta tuhoa ruoansulatuksessa ja aiheuttaa ripulia, ilmavaivoja ja turvotusta.
Splenda voi toimia laksatiivina, koska se muuttaa suoliston bakteereja, erityisesti hyviä bakteereja. Suolistosi hyvät bakteerit varmistavat, että ruoansulatus sujuu kitkattomasti minimoiden samalla kaasuntuotannon määrän ja hajottaen ruokaa.
kuitenkin, kun sukraloosia heitetään sekaan, typpikaasun ja veden pitoisuudet mahdollisesti kasvavat paksusuolessa, mikä mahdollisesti johtaa sellaisiin ikäviin sivuvaikutuksiin kuin ripuliin.

häiritsee suolistoflooraa
yhä useammin huomaamme, että terveen suolistoflooran ylläpitäminen voi olla avain niin moneen yleiseen terveyteen liittyvään asiaan. Uusia ravitsemusneuvoja alkaa siis tulla siitä, miten suolistoflooraa voi parantaa. Huono uutinen on, että sukraloosi voi vahingoittaa ja epätasapaino hyvä ja huono bakteeritasapaino.
eräässä eläinkokeessa havaittiin, että sukraloosin nauttiminen vähensi ruuansulatuskanavan hyviä bakteereja ja lisäsi samalla ulosteen huonoja bakteereja. Tällä hetkellä ei ole tutkimuksia, jotka osoittavat, että tällä olisi samanlainen vaikutus ihmisillä, on kuitenkin jotain harkita.
3) estää lääkkeiden imeytymisen
sukraloosin käyttö saattaa estää tiettyjen lääkkeiden oikean imeytymisen ja heikentää niiden tehoa. Nämä lääkkeet sisältävät lääkkeitä sydänsairauksien ja syövän.

päänsärky
vuonna 2008 julkaistu tutkimus, jonka mukaan keinotekoiset makeutusaineet saattavat aiheuttaa nalkuttavaa päänsärkyä. Tähän keinotekoiseen makeutusainekokonaisuuteen kuuluu sukraloosi.
Tämä tutkimus osoittaa, että keinotekoisten makeutusaineiden nauttiminen voi aiheuttaa lieviä sivuvaikutuksia, kuten päänsärkyä ja mahdollisesti jopa migreeniä.
lisää tutkimuksia on kuitenkin tehtävä sen selvittämiseksi, miten keinotekoiset makeutusaineet vaikuttavat migreenipäänsärkylle alttiisiin ihmisiin.
5) INSULIN RESPONSE
Diabetes Care journal havaitsi, että sukraloosin nauttiminen voi muuttaa elimistön tapaa reagoida sokeriin. Diabeetikot varokaa: tämä nollakalorinen makeutusaine voi vaikuttaa vakavasti glukoosipitoisuuksiisi.

allergiat
jotkut ovat kertoneet sukraloosin nauttimisen johtaneen lukuisiin allergista reaktiota muistuttaviin oireisiin. Yleisimpiä oireita, joita havaitaan sukraloosin nauttimisen jälkeen 24 tunnin kuluessa, ovat:
• ihottuma tai nokkosihottuma iholla. Jotkut ovat ilmoittaneet rakkuloista, kutinasta, punoituksesta ja turvotuksesta
• akne
• huulten, kielen, kurkun ja silmäluomien turvotus
• ienverenvuoto
• hengenahdistus, mukaan lukien hengityksen vinkuminen ja yskä
• nuha ja aivastelu
• verestävät, vetiset silmät
• sydämentykytys
• Achy-nivelet
• pahoinvointi, turvotus, kaasu tai ripuli
• Tinnitus
• huimaus
• ahdistuneisuus tai masennus

muut haittavaikutukset
kuluttajien valitukset Splendaa vastaan on ollut lukuisia. Näitä haittavaikutuksia ovat olleet mm.:
* verensokeripiikit
* ruoansulatusongelmat
• painonnousu
* kouristukset
• huimaus
• näön hämärtyminen

ihmisellä sukraloosin tai Splendan turvallisuudesta on tehty hyvin vähän kliinisiä tutkimuksia ihmisellä, ja vain kaksi tutkimusta julkaistiin ennen kuin FDA hyväksyi aineen ihmisille. Näissä kahdessa kokeessa oli mukana 36 ihmistä.

kyllä, kuulitte, että oikeus…ennen sukraloosin hyväksymistä oli yhteensä 2 päätökseen saatettua tutkimusta, joissa oli 36 osallistujaa. Mutta siinä ei ole kaikki…pisin valmistunut ja julkaistu tutkimus kesti kaikki neljä päivää ja itse asiassa tutkittiin sukraloosin vaikutusta hampaiden reikiintymiseen pikemmin kuin mitään muuta ihmisen sietokykyä.

vaikka FDA ei valehtele kertoessaan, että se on käynyt läpi yli sata Splendaa koskevaa tutkimusta, se ei kerro, että valtaosa näistä tutkimuksista tehtiin eläimillä eikä ihmisillä. Näiden eläinkokeiden tulokset osoittavat, että on olemassa paljon mahdollisia ongelmia, mukaan lukien seuraavat mahdolliset ongelmat.
1. Punasolujen määrän väheneminen ja anemian merkit.
2. Suuret annokset häiritsivät siittiöiden tuotantoa ja johtivat hedelmättömyyteen.
3. Aivovaurioita ilmeni, kun sukraloosia annettiin eläimille suurina annoksina.
4. Sukraloosia syöneillä rotilla oli suurentuneet tai kalkkeutuneet munuaiset, joiden FDA totesi olevan
merkityksettömiä.
5. Kaneilla, joille annettiin sukraloosia, esiintyi huomattavasti enemmän spontaaneja keskenmenoja.
6. Sukraloosia saaneilla kaneilla oli myös huomattavasti suurempi kuolleisuus verrattuna verrokkiryhmän
eläimiin.

BOTTOM LINE
nykytilanteessa ei ole läheskään tarpeeksi todisteita siitä, että keinotekoisia makeutusaineita, kuten sukraloosia ja aspartaamia, voitaisiin käyttää turvallisesti, ja näyttäisi olevan parasta välttää niitä kokonaan, kunnes niiden turvallisuus on tavalla tai toisella todistettu.
toistaiseksi olisi paljon parempi välttää keinotekoisia makeutusaineita kokonaan ja jos makeanhimo kulkee luonnollisempaa reittiä.
mahdolliset riskit eivät ole sen arvoisia sen perusteella, mitä tiedämme tänään. Varsinkin jos olet raskaana tai imetät – nämä uusimmat tutkimukset ovat vähintäänkin pelottavia.
paras veto on pitäytyä luonnollisemmissa versioissa-alla muutamia hyviä vaihtoehtoja:
• Lakannolla on mukava ruskean sokerin maku–se on sekoitus Munkkihedelmää ja ei-GMO-erytritolia. Se on minun valita paras vaihtoehto ei kalori makeutusaine.
• Stevia on hyvää, mutta siinä on vähän sellaista jälkimakua, jota Lakannolla ei ole.
• hunaja on hyvä vaihtoehto, jos et laske kaloreita tai murehdi verensokerin vaikutusta tai pysy ketoosissa.
* toinen vaihtoehto on kookossokeri, sillä on vähemmän verensokerin vaikutusta (35 glykeeminen indeksi). Se on edelleen sokeria ja siinä on paljon fruktoosia, jota käsitellään maksassa.
• vaahterasiirappi on toinen terveellisempi (joskaan ei nollakalorinen) vaihtoehto

kaikki on pahasta liikaa, joten sokerin kokonaiskulutuksen vähentäminen pitäisi olla etusijalla. Jos lisäät teelusikallisen kahviisi tai teehesi – mikä tahansa edellä mainituista on potentiaalisesti hyvä valinta.