on sanomattakin selvää, että maailman parasta luontaisesti kypsytettyä cheddaria valmistava yritys olisi kokenut omaa ikääntymistään.

1900-luvun alussa maanviljelyn kustannukset olivat alhaiset. Useimmat viljelijät tuottivat maitoa paljon enemmän kuin pystyivät markkinoimaan.

Niinpä vuonna 1919 Cabot, VT, maanviljelijät yhdistivät voimansa muuttaakseen ylimääräisen maitonsa voiksi ja markkinoidakseen sitä kaikkialla Uudessa-Englannissa. Yhdeksänkymmentäneljä maanviljelijää hyppäsi kaikki laivaan-hintaan 5 dollaria per lehmä, plus johto puuta polttoaineeksi kattilan. Intrepid 94 osti kylän creameryn (rakennettu 1893) ja alkoi tuottaa voita Rosedale-tuotenimellä.

seuraavien kahden vuosikymmenen aikana, kun maan väestö kerääntyi kaupunkialueille, Cabotin maanviljelijät menestyivät kuljettamalla maitonsa ja voinsa etelään. Vaikka kansantalous siirtyi pois maataloudesta, Vermontin talous perustui edelleen pitkälti maidontuotantoon. Itse asiassa vuonna 1930 Vermontilaisia oli 421 000-359 000. Näihin aikoihin yritys palkkasi ensimmäisen juustonvalmistajansa ja cheddarjuusto tuli tuotelinjaan.

1940: 93% kaikista tiloista oli sähköistetty.*

1952: ensimmäinen irtotankki asennettiin Vermontiin.

vuoteen 1960 mennessä Cabotin jäsenmäärä saavutti 600 maanviljelijäperhettä, vaikka ympäri maata toimivien maatilojen kokonaismäärä oli jo nopeassa laskussa. Sama trendi jatkui 1980-luvulle, jolloin Vermontin maatilojen kokonaismäärä vajosi alle 2 000: n, alle viidenneksen siitä, mitä se oli ollut vain pari vuosikymmentä aiemmin. Tähän aikaan osuuskunta markkinoi laadukkaita juustojaan ja vojaan Cabot-nimellä.

1964: 9 000 tilaa Vermontissa, keskimäärin 273 eekkeriä tilaa kohti. Maatilojen osuus osavaltioiden kokonaispinta-alasta on vain 43 prosenttia.*

1967: osavaltiossa 6 000 maatilaa, jotka käyttävät 43% koko maapinta-alasta. 198 000 lypsylehmää.*

1985: noin 3 000 Vermontin maitotilaa on edelleen toiminnassa.*

1986: Federal Whole Herd Buyout-ohjelma alkoi. 197 Vermontin maitotilaa myydään loppuun.*

1989: Cabot otti ensimmäisen sijan cheddar-luokassa Green Bayssa, Wisconsinissa järjestetyssä U. s Championship-Juustokilpailussa.

vuosi 1992 osoittautui meille todella suureksi vuodeksi. Cabotin maanviljelijät yhdistyivät vuonna 1918 perustetun eteläisen Uuden-Englannin osuuskunnan Agri-Markin 1 800 maanviljelijäperheen kanssa. Yhdistyneet yritykset kerskuivat yhdessä yli 2 000 tilalla (nyt 1 000: lla, koska koko alueella on menetetty tiloja), neljällä jalostuslaitoksella ja suurella tuotelinjalla.

1994: Agri-Mark avasi Middleburyn Vermontin tehtaansa, jonka se osti Kraftilta vuonna 1993. Agri-Mark sulki Troyn tehtaan, Kun middleburyn toiminta alkoi.

samoihin aikoihin Cabot aloitti näyttävän nousun palkintokilpailuissa, voittaen jokaisen suuren makupalkinnon seuraavien vuosien aikana.

1996: Vermontissa 155 000 lypsylehmää tuotti 2,6 miljardia kiloa maitoa 1 974 tilalla.*

2000: Agri-Mark rakentaa Middleburyyn, VT: hen 20 miljoonan dollarin arvoisen heraproteiinin jalostuslaitoksen, joka on maan ainoa laatuaan.

Uusi fuusio! Agri-Mark yhdistyi CHATEAUGAY-osuuskunnan kanssa CHATEAUGAYSSA vuonna 2003. Samana vuonna Agri-Mark osti tehtaan Suomen Valiolta ja osti McCadam-brändin.

2006: Agri-Mark ja Allied Federation of Cooperatives liittyivät yrityksiin ja lisäsivät uusia jäseniä New Yorkin osavaltioon auttamaan chateaugayn tehtaan toimittamisessa.

tämmöinen kiihottaa meitä! Vuonna 2009 middleburyyn asennettiin suuremmat cheddar-sammiot.

2010: tässä tapauksessa isompi on ehdottomasti parempi: Vermon Middleburyyn rakennettiin uusi 10 400 neliön heravarasto vastaamaan kasvaneeseen myyntiin.

nykyään Cabotin tulevaisuus on valoisa. Yrityksemme yhdistää huippuluokan tilat ja taju yrittäjähenki ajattomiin arvoihin ja henkilökohtaiseen sitoutumiseen laatuun, joka tulee siitä, että maatilaperheemme omistavat 100%.

se on erityinen yhdistelmä, joka tuottaa korkealaatuisia maitotuotteita, mukaan lukien maailman parhaaksi ylistettyä juustoa.

* tiedot antanut: www.vermontbiz.com