joissakin munalaatikoissa on myyntipäivämäärä, toisissa taas viimeinen käyttöpäivä. Kumpaakaan ei pitäisi pitää merkkinä siitä, milloin munia ei enää ole turvallista käyttää. Sekä Food and Drug Administration ja Egg Safety Center ovat yhtä mieltä siitä, että munat ovat yleensä hyviä useita viikkoja yli leimatun päivämäärän. Mistä tiedät, milloin munia pitää heittää? Lue selvittää, jos munat ovat edelleen syötäviä.

käyttöpäivämäärä

yksi tapa määrittää kohtuullinen käyttöpäivämäärä on laskea neljästä viiteen viikkoa munien puhdistamisesta ja pakkaamisesta. Maatalousministeriö vaatii, että kaikkien lajiteltujen munien pakkauspäivämäärä — päivä, jona munat pestiin, lajiteltiin ja asetettiin muna — astiaan-on leimattu pahvipakkaukseen. Löydät sen yleensä yhdestä päästä, lähellä myyntipäivää tai viimeistä käyttöpäivää. Se on Julian-päiväys, joten se on kolminumeroinen luku. Tammi. 1 olisi listalla 001 ja Joulukuu. 31 olisi 365.

asioita mutkistaakseen pakkauspäivämäärä voidaan kiinnittää kasvin numeron alkuun tai loppuun. Etsi vain kolminumeroinen numero järjestyksessä ja sinulla on Pakkaus päivämäärä.

vesitesti

toinen tapa selvittää, ovatko kananmunat vielä hyviä, on vesitesti. Tätä testiä varten täytä kulho kylmällä vedellä ja aseta ensimmäinen muna sen sisään. Jos muna uppoaa pohjaan, se on tuoretta.

Jos muna vajoaa pohjaan, mutta seisoo paikallaan, se on vielä hyvä, mutta se on käytettävä pian. Jos muna kelluu pinnalle, hävitä se. Toista testi muiden munien kanssa pakkauksessa.

asianmukainen säilytys

munat on varastoitava asianmukaisesti, jotta ne pääsevät edellä kuvattu säilyvyys. Hävitä kaikki munat, joille on kehittynyt hajuton tai värit — vaikka ne eivät olisikaan saavuttaneet odotettua viimeistä käyttöpäiväänsä.

FDA: lla on tarkat säännöt munien säilyttämisestä, mm.:

• käytä kovaksi kypsennettyjä munia (kuorittuna tai kuorittuna) viikon kuluessa keittämisestä.
• käytä pakastetut munat vuoden sisällä. Munia ei saa pakastaa kuorissaan. Jäädyttää kokonaisia munia, vatkaa keltuaiset ja valkoiset yhdessä. Valkuaiset voi myös pakastaa itse.
• säilytä kypsennetyt munaruoat jääkaapissa ja käytä ne kolmen-neljän päivän kuluessa.

virasto neuvoo myös, että jos pakastat suuren määrän munia sisältäviä kuumia tähteitä, jaa ne useisiin mataliin astioihin, jotta ne jäähtyvät nopeasti.

vinkit ja vihjeet

älä heitä muniasi pois, jos havaitset niissä veriläiskiä. Veren löytäminen munasta voi tuntua ällöltä ja olla syy sen heittelyyn, mutta se on itse asiassa täysin turvallista syödä.