gyroskoopit ovat aina suosittu valinta kreikkalaisen ruoan suhteen. Saatat usein ajatella, kuinka herkullisia ne ovat, mutta oletko koskaan ajatellut niiden historiaa?

siinä missä ajatus lihanpalojen paahtamisesta pyörivällä syljellä juontaa juurensa antiikin ajoilta, moderni gyro rantautui Kreikasta Pohjois-Amerikkaan 1960-luvulla ja sitä tarjoiltiin aluksi pienissä ravintoloissa Chicagossa. Kun kreikkalaisyhteisö kasvoi Chicagossa, muutamat haastajat väittivät tekevänsä gyroksesta ensimmäisenä pikaruokalavalinnan. Kuka oli vastuussa siitä, maukas trendi lähti lopulta lentoon 1970-luvulla.

mikä siis on gyro?

Gyrokset ovat pääasiassa naudasta, sianlihasta, kanasta tai lampaasta valmistettuja kääreitä, jotka paahdetaan erilaisilla yrteillä ja mausteilla. Perinteinen gyro voidaan valmistaa erillisistä lihapaloista, jotka on pakattu yhteen pyörivän syljen päälle, tai yhtenäisen jauhetun lihan viipaleista, jotka kaikki on kääritty flatbreadiin tai pitaan.

sana gyro tulee kreikan sanasta ”turning”, joka viittaa lihaan, joka kypsennetään hitaasti kääntyvällä pystysuoralla grillillä. Turkin kielessä döner viittaa samaan asiaan, ja shawarma on johdannainen turkin sanasta çevirme, joka tarkoittaa ”jotain, joka kehrätään tai käännetään.”

kaikki nuo eri sanat tarkoittavat oleellisesti samaa asiaa (kääntämistä), ja se mikä erottaa ne nykyaikaisessa kontekstissa, liittyy enemmän yksityiskohtiin kuin kokonaisideaan. Gyro voidaan ajatella kreikkalaistyylinen wrap, ja se tarjoillaan yleensä flatbread kanssa täytettä, kuten tuoreita tomaatteja, sipulia, ja runsas dollop Tzatziki. Ne tarjoillaan tyypillisesti myös kelmuun lisättyjen suurileikattujen ranskalaisten kanssa (kutsutaan myös Ateenalaisittain).

gyroksen hienous on se, että ne ovat nopeita koota ja vetoavat paitsi maineensa vuoksi kertakaikkisen herkullisiksi, myös siksi, että niitä voi syödä matkalla. Loppujen lopuksi gyro on täydellinen pikaruokavaihtoehto-miten sen sitten viipaloitkaan.

saiko tämä artikkeli sinut nälkäiseksi? Tilaa meille kreikkalaista noutoruokaa tai suuntaa johonkin kuudesta toimipisteestämme ja hemmottele itseäsi gyrolla tänään.