Gyros är alltid ett populärt val när det gäller grekisk mat. Du tänker förmodligen ofta på hur läckra de är, men har du någonsin tänkt på deras historia?

medan tanken på att rosta köttstycken på en roterande spett har rötter som tros dateras tillbaka till antiken, tog den moderna gyroen sin väg från Grekland till Nordamerika på 1960-talet och serverades ursprungligen på små restauranger i Chicago. När det grekiska samhället växte i Chicago fanns det några utmanare som hävdade att de var de första som gjorde gyros till ett snabbmatval. Den som var ansvarig för det tog den välsmakande trenden så småningom på 1970-talet.

Så vad är en gyro?

Gyros är i huvudsak wraps gjorda med nötkött, fläsk, kyckling eller lamm som är rostad med en rad örter och kryddor. Den traditionella gyroen kan tillverkas av olika köttstycken packade ihop på den roterande spytten, eller med skivor från en enhetlig limpa kryddat kött, allt insvept i flatbread eller pitabröd.

ordet gyro kommer från det grekiska ”svarvning” som hänvisar till köttet som långsamt kokas på en roterande vertikal rotisserie. På turkiska, d acigner hänvisar till samma sak, och shawarma är ett derivat av det turkiska ordet biogevirme som betyder ”något som snurras eller vänds över.”

alla dessa olika ord betyder i huvudsak samma sak( att vända), och det som skiljer dem i det moderna sammanhanget har mer att göra med detaljerna än den övergripande tanken. Gyro kan ses som en grekisk stil wrap, och serveras vanligtvis på en plattbröd med pålägg som färska tomater, lök, och en generös klick Tzatziki. De serveras också vanligtvis med stora pommes frites införda i omslaget (även kallad Aten-stil).

det fantastiska med gyros är att de är snabba att montera och är tilltalande inte bara på grund av deras rykte för att vara helt läckra men också för att de kan ätas på språng. I slutändan är gyro ett perfekt snabbmatalternativ-men du skär det.

gjorde den här artikeln dig hungrig? Beställ för grekisk take-out med oss eller bege dig till en av våra sex platser och unna dig en gyro idag.