sipulijauhe ja sipulisuola helpottavat makusipulin lisäämistä ruokiin. Loraus jompaakumpaa voi muuttaa mitäänsanomattoman annoksen joksikin maukkaaksi ja nautittavaksi. Molemmat mausteet ovat edullisia ja helposti löydettävissä sen lisäksi, että niitä on laajasti saatavilla. Onko niiden ilmeisten yhtäläisyyksien lisäksi olemassa mitään merkittäviä eroja? Voiko niitä käyttää samoissa astioissa? Annamme joitakin vastauksia alla tässä erässä SPICEography Showdown.

eroavatko sipulijauhe ja sipulisuola mauiltaan toisistaan?

Kyllä. Tämä johtuu pääasiassa suolan lisäämisestä sipulisuolaan. Sipulisuola on sipulijauheen ja suolan seos sekä paakkuuntumisenestoaine, joka estää sitä paakkuuntumasta. Tämä tarkoittaa, että sipulisuolassa on sama sipulin maku kuin sipulijauheessa, vain suolalla laimennettuna. Sipulijauhe on paras vaihtoehto, jos haluat hallita, kuinka paljon kutakin maustetta lisäät annokseesi, kun taas sipulisuola on parempi, jos haluat kätevästi lisätä kaksi makua kerralla.

Voiko sipulisuolaa käyttää sipulijauheen sijaan ja päinvastoin?

sipulisuolan tilalle on helppo käyttää sipulijauhetta, sillä siihen ei tarvitse kuin lisätä suolaa, jotta voi tehdä oman sipulisuolaseoksen. Sipulisuolaa ei ole aivan yhtä helppo käyttää sipulijauheen korvikkeena. Se, että siihen on jo sekoitettu suolaa, tarkoittaa sitä, että et voi käyttää sitä lisäämään sipulin makua annoksessasi lisäämättä samalla suolan määrää. Sipulin ja suolan suhde on kiinteä, joten se ei ole ihanteellinen, jos haluat annokseen vahvan sipulin maun.; lisää sen sijaan suolaa ja mietoa sipulikorostusta.

kumpi on sinulle parempi, sipulijauhe vai sipulisuola?

vastaus on sipulijauhe yksinkertaisesti siksi, ettei siinä ole suolaa. Suolan uskotaan aiheuttavan monenlaisia terveysongelmia, joista tunnetuin on korkea verenpaine. Liiallinen suolan käyttö on yhdistetty aivoinfarktin ohella sydänsairauksiin ja jopa suurentuneeseen mahasyöpäriskiin.

mitkä ruuat sopivat paremmin sipulijauheelle ja mitkä sipulisuolalle?

valkosipulijauheen tapaan sipulijauhetta käytetään parhaiten silloin, kun ruokaa pitää maustaa nopeasti. Annokseen saa lisätä ripauksen sipulin makua, joka tuntuu ” kaipaavan jotain.”Sen tärkein etu on mukavuus, koska voit saada sipulin makua ilman vaivaa kuorimalla ja raastamalla tai pilkkomalla sipulia. Se on myös monipuolinen, sillä sitä voi käyttää ruuissa, joissa hienonnetun tai raastetun sipulin palat eivät ole haluttuja. Käytä sitä maustesekoituksissa, joissa sipulin maku on suotavaa, mutta tuoreen sipulin kosteus ja koostumus eivät. Esimerkkejä ovat hampurilaispihvit ja kastikkeet.

Sipulisuola tarjoaa myös mukavuutta, mutta ei yhtä paljon sipulin makua. Sen etuna on, että sen avulla voit lisätä suolaa ripauksella sipulia, jolloin saat maustamisvaihtoehdon, joka on tavallista pöytäsuolaa aromikkaampi. Käytä sitä viimeistelysuolana ranskalaisissa tai höyrytetyissä vihanneksissa.

kuva: John Phelan-Oma teos, CC BY-SA 3.0, linkki