Starbucksin Kuva

Starbucksin Kuva

SCAA 2015-tapahtuman avajaisissa viime kuussa Seattlessa yhtiön global Coffeen varatoimitusjohtaja Craig Russell kertoi ylpeänä, että 99 prosenttia Starbucksin viime vuonna ostamasta kahvista oli ”eettisesti hankittua.”

ilmoitukseen liittyi lyhyt video, jossa rehevien maatilojen kahvikasvit huojuvat kevyesti tuulessa ja maanviljelijät uurastavat maatiloilla ja kuivaavilla kansilla (katso se täältä).

kaikki heräsi kysymykseen, mitä Starbucksin ”eettinen hankinta” edes tarkoittaa?

CAFÉ Practices

vihreän kahvin hankintastandardi, jota Starbucks käyttää kahvinsa ostamiseen, tunnetaan nimellä CAFÉ (Coffee and Farm Equity) Practices program. Standardi on kehitetty yhteistyössä Conservation Internationalin ja riippumattoman kolmannen osapuolen SCS Global Services-yrityksen kanssa.

standardi käsittää neljä kategoriaa: tuotteiden laatu, taloudellinen vastuu, sosiaalinen vastuu ja ympäristöjohtajuus. Mielenkiintoista on, että kaksi ensimmäistä luokkaa ovat edellytyksiä. Vuonna 2008 Starbucks asetti tavoitteeksi, että kaikki heidän kahvinsa ostettaisiin KAHVILAKÄYTÄNNÖN, Reilun kaupan ja/tai jonkin muun ulkoisesti tarkastetun järjestelmän kautta vuoteen 2015 mennessä. Vuonna 2014 Starbucks osti yli 209 000 tonnia kahvia, joka tuli 4 prosentin sisällä tuosta tavoitteesta. Nyt 99 prosenttia, yhtiö sanoo, että se on sitoutunut jahtaamaan lopullinen 1 prosentti.

KAHVILAKÄYTÄNTÖIHIN on tehty useita päivityksiä, viimeisin tulossa vuonna 2014. Starbucksin suuren ilmoituksen myötä nyt näyttää olevan yhtä hyvä aika tarkistaa ohjelma-miten se toimii ja miten se vertaa muihin sertifikaatteihin, painottaen ympäristö-ja ekologisia kriteerejä.

lyhyt katsaus: miten se toimii

CAFÉ Practices toimii pistejärjestelmällä, jossa annetaan pisteitä yksittäisten ”indikaattorien noudattamisesta.”Uusimmassa versiossa, 3.3, on yhteensä 185 indikaattoria. Niitä on vähemmän pienviljelijöillä, jotka omistavat alle 12 hehtaaria, myös osuuskuntaan kuuluvilla. Näistä indikaattoreista yli 100 mahdollista pistettä voidaan myöntää kategorioissa Sosiaalinen vastuu, Ympäristöjohtajuus-kahvinviljely ja Ympäristöjohtajuus-Kahvinjalostus. Toimittajien on noudatettava pakollisia nollatoleranssi-indikaattoreita.

Photo by Starbucks

”Preferred supplier” – status myönnetään niille, jotka saavat vähintään 60 prosenttia pisteitä, ja toimittajat, jotka saavat 80 prosenttia tai enemmän, saavat ”strategisen toimittajan” statuksen. Ensisijaiset ja strategiset toimittajat saavat paremmat hinnoittelu-ja sopimusehdot. Toimittajia, jotka saavat alle 60 prosenttia pisteistä, pidetään ” varmennettuina toimittajina.”Niiden on käytävä läpi uudelleen todentamisen aika ja kustannukset vuodessa, kun taas korkeamman statuksen omaavat tavarantoimittajat voivat säilyttää asemansa kolmen tai neljän vuoden ajan.

vuonna 2012, viimeisimpänä arviointivuonna, kaikkien uusien ja uudistuvien toimittajien keskimääräinen pistemäärä oli 80%; 60% toimittajista oli joko ”preferred” – tai ”strategic” – luokassa.

millaisia Ympäristökriteerejä siihen sisältyy?

Ympäristöjohtajuus-Kahvinviljelyalue käsittelee kahvin viljelyä. Se koostuu neljästä periaatteesta — vesivarojen suojelusta, maaperän luonnonvarojen suojelusta, biologisen monimuotoisuuden säilyttämisestä sekä ympäristöasioiden hoidosta ja seurannasta — ja siinä on 11 kriteeriä ja 89 indikaattoria. Yli 40 prosenttia kaikista mahdollisista pisteistä on tällä alueella joko pienviljelijöille tai suuremmille toimittajille.

joitakin esimerkkejä vesivarojen suojelusta ovat vesistöjen vieressä olevat puskurivyöhykkeet — ne sisältävät erityisiä mittauksia, erilaisia kriteereitä pysyville ja jaksottaisille vesistöille sekä palkintopisteitä kotoperäisen kasvillisuuden mukaan ottamisesta. Maaperän suojelu koskee pääasiassa eroosion hallintaa sekä maaperän terveyttä, mukaan lukien orgaanisten multien käyttö ja typpeä sitovien varjopuiden istuttaminen.

luonnon monimuotoisuuden säilyttämisen kriteereinä ovat Kahvinsävyisen latvuston säilyttäminen, villieläinten suojelu ja suojelualueet. Varjosta voidaan saada piste, jos latvuspeite on vähintään 10 prosenttia, mutta lisäpisteitä annetaan vähintään 40 prosentista, vähintään kahdesta latvuskerroksesta, puulajien monimuotoisuudesta, enimmäkseen kotoperäisistä puista ja/tai vieraslajien kieltämisestä. Yksityiskohtaiset tiedot annetaan siitä, mitä tilan varjoaineidenhoitosuunnitelmaan on sisällytettävä. Tuottajia kannustetaan myös pisteillä perustamaan ja suojelemaan suojelualueita elinympäristöjen ennallistamista varten, perustamaan luonnonalueiden välisiä käytäviä, varaamaan 5-10 prosenttia maatilasta suojelualueeksi ja / tai teettämään biologien ekologiset arvioinnit.

torjunta-aineita ja tuholaistorjuntaa koskevat kriteerit kuuluvat ympäristöasioiden hallinnan ja seurannan piiriin. Pisteitä myönnetään ympäristöystävällisistä käytännöistä, kuten kemikaalien käyttämisestä vain viimeisenä keinona tai paikan päällä ja integroidun Tuholaistorjuntasuunnitelman toteuttamisesta.

miten Starbucksin kahvilatoiminnan ympäristönormit vertautuvat muihin sertifikaatteihin?

jokaisella sertifiointijärjestelmällä on erilainen muoto. Ne eivät vain vaihtelevat leveys ja syvyys yksittäisten kriteerien, mutta myös miten kriteerit arvioidaan ja miten ”pisteitä” myönnetään kohti sertifiointi. Nämä varoitukset huomioon ottaen Starbucks Cafén käytäntöjen ympäristökriteerit ovat laajuudeltaan ja tavoitteiltaan kaikkein vertailukelpoisimpia Rainforest Alliancen nykyisten sertifiointivaatimusten kanssa.

Photo by Starbucks

photo by Starbucks

suosittujen tai strategisten toimittajien valmistama Starbucksin kahvi on todennäköisemmin kasvatettu ympäristöystävällisissä olosuhteissa kuin kahvi, jonka on sertifioinut vain UTZ tai Reilun kaupan aloite, jolla on vähemmän tai hyvin yleiset ympäristönormit. Lintuystävällistä sertifioitua kahvia, jossa on ekologien kehittämiä elinympäristökeskeisiä kriteerejä ja luomusertifiointia, viljellään edelleen kaikkein biodiversiteettiystävällisimmillä menetelmillä.

kritiikki

Starbucksin yhteistyökumppanin, voittoa tavoittelemattoman Conservation Internationalin, rooliin on vuosien varrella kohdistunut tervettä skeptisyyttä. Yksi maailman suurimmista konservointiryhmistä, CI: n muita yritysasiakkaita ovat ExxonMobil, Shell, Walmart, Chevron, Coca-Cola, Nestlé, Monsanto ja Disney. Vaikka CI auttoi kehittämään CAFÉ Practices-kriteereitä, kaikki todentamisauditoinnit tekee SCS Global Services, neutraali, taloudellisesti riippumaton kolmas osapuoli.

se sanoi, että monet suuret kahviyritykset ostavat pienen osan sertifioidusta kahvista muutamille tuotemerkeilleen. Starbucksin ponnistelut ovat merkittäviä ja merkittäviä jo pelkästään yrityksen laajuuden vuoksi. Voit tutustua kaikkiin Starbucks CAFÉ Practices-kriteereihin ja ladata standardien asiakirjat ja käsikirjat verkossa SCS: n verkkosivuilla. Voit myös ladata nykyiset ja aiemmat globaalit vastuullisuusraportit Starbucksin verkkosivuilta.