vegaaninen Suklaapiiras-tässä upeassa maidottomassa suklaakermapiirakassa on täyteläinen suklaatäyte ja rapea suklaakeksikuori, jonka puolesta koko perhe heittää läppää! (Gluteeniton, maidoton)

minulle kiitospäivän ateria on pelkkää lisuketta ja piirakkaa.

tulen piirakkaa rakastavasta perheestä (tätini ja setäni leipovat joka vuosi kiitospäivänä sen verran piirakoita, että mummoni koko ruokapöytä peittyy), ja rakastan tämän perinteen jatkamista.

tavoitteeni on yleensä saada runsaasti vaihtelua. On niin hauskaa, kun on hyvä piirakkasekoitus! Lisään muutaman piirakan murennetulla kuorella, toiset nätillä päällyskuorella, samettisen kurpitsapiirakan ja sitten yleensä kylmän kermapiirakan hyvän mittaiseksi. Maidoton suklaakermapiirakkamme on aina valtava hitti erityisesti veljentyttärieni ja veljenpoikieni kanssa, jotka eivät pidä lämpimistä hedelmäpiirakoista.

tämä vegaaninen suklaapiirakka on todellinen juttu. Rapeine suklaakeksikuorineen, silkkisine, täyteläisine suklaatäytteineen ja ehkä dollop kookoskermavaahtoa päällään se on aina yksi ensimmäisistä piirakoista, jotka kiertävät juhlapyhiä. (Ja me olemme ainoita, jotka syövät maidottomasti!)

ja aivan kuten vegaanista suklaavanukasta tehdessäni, en halunnut tehdä tätä tofulla, cashewpähkinöillä, avokadolla tai banaanilla. Näin teen ultra-creamy vegan chocolate cream pie …

tässä menee vegaaninen SUKLAAKERMAPIIRAKKANI:

SUKLAAKEKSIKUORI. Suklaakertoimen tuplaaminen aloittamalla suklaakeksistä. Jos et ole gluteeniton, voit käyttää perinteisiä Oreoita (tiesitkö, että ne ovat vegaanisia?!) tai voit vaihtaa gluteenittomat keksit gluteenittomaan kuoreen, kuten me teemme. (Lisää siitä minuutissa!)

kermainen (vegaani!) SUKLAAVANUKKAATÄYTE. Tästä piirakasta tekee unohtumattoman sen runsas suklaakermatäyte. Se on paksua, siistiä, kermaista ja supersuklaata. Se on tehty esimerkiksi:

• kaakaojauhe + suklaahippuja. Tupla-annos suklaata antaa täyteläisen kaakaomaisen maun ja samettisen sileän suklaakermarakenteen, joka on uskomaton.
• kookossokeri (tai valkoinen sokeri). Valitsen täällä yleensä kookossokerin (sen ajatellaan olevan hieman helpompaa verensokerille), mutta valkoinen varmasti myös toimii, jos se on sinulle helpompaa!
• kookosmaito + mantelimaito. Jotta tämä maidoton suklaapiirakkatäyte ei maistuisi super coconuttylta, käytän kookosmaidon (paksuuden + rakenteen vuoksi) ja mantelimaidon sekoitusta. Halutessasi voit käyttää mantelimaidon sijaan cashew -, soija-tai kauramaitoa.
• vanilja + suola. Tasapainottaaksesi makuja ja tehdäksesi suklaasta entistä suklaisemman, lisää vegaaniseen suklaapiirakkatäytteeseen vaniljaa ja ripaus suolaa. Älä unohda heitä!
• maissitärkkelys tai NUOLIJUURI. Vegaanisen suklaapiirakan täytteseoksen sakeuttamiseen tarvitset maissitärkkelyksen tai nuolijuuren sakeuttamisvoimaa. Maissitärkkelys antaa sinulle johdonmukaisimmat tulokset, mutta nuolijuuri on hyvä vaihtoehto, jos vältät maissia.

Nättinen sijoittuu kärkeen. Sitten, jos haluat mennä iso (ja kuka ei?!), voit täydentää tämän kermavaahdolla kookoskermalla + ajellulla suklaalla. Voit tehdä itse kookoskermavaahtoa, mutta itse asiassa rakastan käyttää kaupasta ostettua maidotonta kermavaahtoa kuten SoDelicious CocoWhip tai Truwhip Vegan täytteitä. (Saan niitä ituja, Whole Foods, tai luonnollinen Ruokakauppa). Reddi Wip tekee nykyään myös mantelimaitovaahtoa ja kookosmaitovaahtoa, ja nekin toimivat aika hyvin.

LET ’ s TALK CRUST: 2 erilaista kuorta, joita voit käyttää vegaaniseen SUKLAAKERMAPIIRAKKAAN:

1. SUKLAAKEKSIPOHJA. Suosikkipiirakkani suklaakermapiirakalle on Oreo – tai suklaakeksikuori. Tarvitset vain Oreo-evästeitä tai gluteenittomia Oreo-tyyppisiä evästeitä (katso usein kysytyt kysymykset suosikeistamme!), ja vegaanista voita tehdä sitä! Murskaat suklaakeksit hienoksi jauheeksi, sekoitat sulaneen vegaanivoin sekaan ja käy joko paistamatta tai paistamassa sitä muutaman minuutin ajan. Helppo nakki!

2. PERINTEINEN HILSEILEVÄ KUORI. Jos rakastat perinteistä hiutaleista piirakkapohjaa, rakastat tätä vegaanista piirakkapohjaa tai tätä gluteenitonta vegaanista piirakkapohjaa. Sinun täytyy ”blind bake” kuori (paista se ilman täyte) ennen kaatamalla vegaani suklaapiirakka täyte.

miten sokaista leipomaan piirakkakuori:

1. paina varovasti suuri neliö pergamenttipaperia paistamattomaan piirakkakuoreen.
2. kaada sekaan noin 1 kuppi kuivattuja papuja, keittämätöntä riisiä tai piirakkapaino, joka painaa kuoren alas.
3. paista piirakkakuorta 20-25 minuuttia, tai kunnes kuoren reunat muuttuvat kullankeltaisiksi. (Tätä kutsutaan ”sokeaksi leivonnaksi”)
4. poista pergamenttipaperi ja painot/pavut varovasti (kerään pergamentin kaikki neljä kulmaa käteeni ja nostan niin, että piirakkapainot/pavut tulevat sen mukana).
5. paista vielä 5 minuuttia, jotta pohja tasoittuu hieman.
6. anna kuoren jäähtyä kokonaan ennen kuin lisäät suklaakermatäytteen.

UKK + vinkit parhaaseen vegaaniseen SUKLAAPIIRAKKAAN:

en pidä kookoksesta. VOINKO KÄYTTÄÄ JOTAIN MUUTA KUIN KOOKOSMAITOA? Jos korvaat kookosmaidon toiseen maitoon(kuten manteli, cashew, kaura jne.) tiedä vain, että piirakkasi täyte asettuu paljon löysemmäksi ja ohuemmaksi, eikä se todennäköisesti viipaloi yhtä nätisti. (Se maistuu hyvältä, mutta sillä ei ole samaa säätövoimaa tai paksuutta kuin kookosmaidolla.)

täytyykö suklaalastuja lisätä PIIRAKKATÄYTTEESEEN? Kyllä. Todellakin! Ne ovat ratkaisevia rakenteen ja vegaanisen suklaakermapiirakkatäytteen suklaamaun täydentämisessä. Voit tulla toimeen hienonnetulla suklaapatukalla tai suklaalastuilla, mutta et voi jättää suklaata kokonaan pois.

suosikkimme vegaaniset SUKLAAHIUTALEET. Jos etsit vegaanisia suklaalastuja, rakastamme nauttia elämästä ja Toll House yksinkertaisesti herkullisia suklaalastuja. Monissa kaupoissa on kuitenkin nykyään allergiaystävällisiä myymälämerkkejä, joten pidä silmällä myös niitä!

mitkä ovat parhaat gluteenittomat keksit gluteenittomaan SUKLAAKEKSIKUOREEN? Suosikkimme gluteenittomista kekseistä chocolate cookie crustille ovat Glutino Chocolate Vanilla Creme Cookies, Kinnikinnik K-Toos tai gluteenittomat Joe-Joe cookies from Trader Joe ’s (Huom: Joe-Joe’ s on kasvissyöjä ei vegaani).

PRO vinkkaa: harkitse kaupasta ostettua maidotonta kermavaahtoa. Rakastan tehdä asioita tyhjästä, mutta johdonmukaisimmat tulokset täällä, olen todella rakastan käyttää kaupasta ostettua maidotonta kermavaahtoa keveiden. Ne ovat yleensä vakaampia ja kestävät paremmin, kun piirakoita asetellaan jonkin aikaa. Pidän SoDelicious CocoWhip tai Trywhip vegaaninen täytteet. (Saan niitä ituja, Whole Foods, Kroger, tai Natural Grocer). Reddi Wip tekee nykyään myös mantelimaitovaahtoa ja kookosmaitovaahtoa! Löydän sen Targetista, Krogerista, Walmartista jne. Jos haluat tehdä oman, tässä on yksinkertainen opetusohjelma.

HIMOITSEEKO lisää? Saatat myös rakastaa:

• omenapiirakka (gluteeniton + Vegaaniystävällinen!)
• paras gluteeniton omenapiirakka
• miten tehdään gluteeniton piirakkapohja
• vegaaninen riisipuuro
• Paleo + vegaaninen Bataattivuoka
• Instant Pot vegaaninen perunamuusi

hyödyllisiä ainesosia + työkaluja tähän MAIDOTTOMAAN SUKLAAPIIRAKKARESEPTIIN:

Print