photo By David Dewitt

joka päivä ihmiset ympäri maailmaa juovat arviolta 1,4 miljardia kuppia kahvia. Se on selvästi yksi suosituimmista juomista maailmassa, ja monet pienyrittäjät voivat hyötyä suuresti tästä paheesta avaamalla oman kahvilan.

kahvin vanhetessa ajan myötä rohkeat ja runsaat maut muuttuvat kitkeriksi, erittäin hapokkaiksi ja maistuvat epämiellyttäviltä. Paahdettujen kokonaisten papujen säilyvyys on noin 30 päivää niiden maun pitämiseksi, ja parhaat maut tulevat ensimmäisten 48 tunnin aikana paahtamisesta.

onneksi on olemassa tapa torjua tätä ongelmaa yrityksesi investoimalla ostaa paahtamattomia vihreitä kahvipapuja tukku. Tässä on lopullinen opas siitä, miten valita parhaat pavut yrityksesi.

Aloita ymmärtämällä alueet

eri ilmastoissa kasvatetaan erilaisia kahvipapuja, jolloin kahviisi syntyy erilaisia makuja. On tärkeää tietää, millaisia papuja tulee mistäkin alueelta, kun ostaa papuja yritykselleen.

Amerikan

Tämä alue on tunnettu siitä, että siellä tuotetaan vihreitä kahvipapuja, joilla on vaalean kukkainen ja sitruksinen maku. Haudutettuna tämä antaa kahville aavistuksen makeutta ja joskus suklaisia makuja. Tämän alueen yleisimpiä alueita ovat Meksiko, Costa Rica sekä Brasilia, Kolumbia ja Havaiji.

Meksiko tunnetaan luomukahvipapujen viljelystä, joissa on suklaisen pähkinäinen maku.

Costa Ricassa on yleensä syvempi paisti, jossa on pähkinäisiä tai sitruksisia makuja.

brasilialaisten vihreiden kahvipapujen tiedetään maistuvan paahdettuina ja haudutettuina makeanherkiltä suklaapähkinän makuisilta.

Kolumbia on yksi tunnetuimmista kahvipapujen tuottajista. Täällä viljellyssä kahvissa on useita eri makuja, jotkut tarjoavat pehmeän suklaisen maun, kun taas toisten sanotaan olevan kirkkaita ja hedelmäisiä.

Havaiji on Yhdysvaltain ainoa osavaltio, jossa on oikea ilmasto kahvipapujen tuotantoon. Tämän alueen kahvi on kuuluisinta Konasta, jossa on jopa kahvifestivaali. Maut täällä ovat yleensä mietoja ja hedelmäisiä.

Itä-Afrikka ja Lähi-Itä

tämä kuiva alue tunnetaan makeista, raskaista sävyistään ja monimutkaisista mauistaan. Valitse vihreä kahvipavut täältä antaa asiakkaillesi ainutlaatuinen ja erillinen maku kokemus. Alueen suurimpia viljelijöitä ovat Etiopia, Kenia, Ruanda Ja Tansania.

Etiopiassa, joka tunnetaan vanhimpana kahvin tuottajana ja arabianpavun alkuperänä, on parhaat kahvipavut monimutkaisiin ja hedelmäisiin makuihin.

hapokkaalle ja makealle vihreälle kahvipavulle, jossa on ripaus marjaa, Kenia on sinun paikkasi. Maassa on vakiintunut kasvava teollisuus.

Ruanda on nouseva paikka kahvipapujen tukkukaupoille. Tämä maa tuottaa papuja, jotka maistuvat kukkaisilta ja jotkut saattavat huomata aavistuksen kirpeää omenaa.

Peaberry, joka on yksi kahvikasveihin kuuluva papu, kasvaa laajimmin Tansaniassa. Peaberry on mukava mehukas sitrushedelmien maku, joka tekee ainutlaatuisen kupin kahvia.

Aasia

Indonesiassa ja Intiassa raakakahvin viljelijöillä on ainutlaatuinen tapa jalostaa kasvattamiaan papuja.

jotkut indonesialaiset kahvinviljelijät kuivattavat papunsa saveen, joka antaa heidän kahvilleen syvän maanläheisen, vartaloltaan voimakkaan maun. Ne ovat tunnettuja alueellisesta kahvista, jota viljellään Sumatralla, käyttäen märkärunkomenetelmää ja Jaavalla, jossa on vähän happamuutta ja joka on usein paahdettu tummaksi tuomaan esiin rohkeita mausteisia makuja.

Intia tunnetaan parhaiten Monsuunimalabarista, joka syntyy, kun vihreät kahvipavut altistuvat kosteudelle luoden paahtamisen jälkeen kahviin pehmeän, miedon ja kermaisen maun.

parhaita kahvipapuja tukkumyyjänä ostaessa tutustutaan papuihin

parhaat kahvipavut ovat varmasti mielipidekysymys, mutta tukkumyyjänä ostettaessa on valittavana kaksi päätyyppiä, arabica-ja robusta-pavut.

on tärkeää tietää, minkälaista Papua ostaa myyjältä, koska näillä kahdella on hyvin erilainen maku. Kannattaa myös tiedustella myyjältä, mitä ominaisuuksia pavuilla on, koska niissä kaikissa on erilaiset makuprofiilit. Sekä määritettäessä, miten pavut jalostettiin niiden korjuun jälkeen.

tyypit

Arabica-pavut ovat muodoltaan pitkulaisia ja maistuvat yleensä paremmalta kuin robusta-pavut, mutta ne kulkevat kalliimmalla puolella.

Robusta-pavut ovat halvempia, eivät yhtä maukkaita, joten niitä löytyy usein sekoituksista ja espressoista.

ominaisuudet

happamuus voi tehdä kahvin mausta terävän ja happaman tai puhtaan, raikkaan ja virkistävän. Eri papulajeilla on eri happamuustasot.

määrittäessäsi, mitä kahvia asiakkaasi haluavat juoda, muista ottaa huomioon kahvipavun vartalo. Kahvin keho on se, miltä kahvi tuntuu juojan suussa. Jotkut kahvi on ohut kuin vesi se on keitetty, kun taas toiset on rikas ja kermainen.

useimmat kahvinjuojat rakastavat kahvikupin tuoksua. Tuoksu on se, mikä todella vetää heidät sisään ja jättää heidän suunsa kastumaan ja haluavat kupin. Aromi riippuu tyyppi vihreitä kahvipapuja sijoittaa.

jalostus

alueesta tai tuottajasta riippuen on olemassa kaksi yleistä tapaa käsitellä raakakahvipapu ennen paahtamista.

kuiva prosessi on tyypillisesti puusta poimittu kahvikirsikka, joka jätetään ulos aurinkoon kuivumaan, minkä jälkeen papu poistetaan, jolloin maku muuttuu makeammaksi ja selkeämmäksi. Märkäprosessissa papu poistetaan kahvikirsikasta ennen sen kuivattamista, mikä luo vähemmän makeaa Papua, mutta puhtaampaa happamuutta.

varastointi

kun olet tehnyt ostoksesi, muista säilyttää vihreät kahvipavut viileässä ja kuivassa paikassa, suoralta auringonvalolta suojassa, ja mieluiten noin 60F: n paikkeilla. tämä auttaa torjumaan homeen kasvua sekä estää papuja kuivumasta ja menettämästä makuaan.

käytä tukkukahvipapuja niin pian kuin voit oston jälkeen niiden tuoreuden ylläpitämiseen ja täydellisen kupin valmistamiseen asiakkaillesi.

Oletko valmis aloittamaan?

nyt kun olet lukenut ultimate guide Miten valita paras vihreä kahvipavut tukku, mitä odotat?

Katso verkkosivuiltamme parhaat kahvipavut asiakkaillesi.