nämä Vegetaristiset Kvinoa Black Bean burgerit ovat mahtava tapa saada lisää kasveja ruokavalioon. Runsaasti makua, hyvä rakenne ja herkullinen sämpylällä, salaatilla tai vaikka kelmussa.

olen viime aikoina pitänyt kovasti kasvishampurilaisista. Lähes aina kun menemme ulos ja näen vegeburgerin ruokalistalla … no, Ariana Granden sanoin: ”näen sen. Pidän siitä. Haluan sen. Sain sen.”<– hieman inhoan sitä, että käytin juuri Ariana Granden kappaletta avauskappaleessa, mutta en ole tässä backspacing.

nautin silloin tällöin perinteisen lihahampurilaisen, mutta rakastan hyvää kasvishampurilaista. Makua on vain niin paljon, että sitä voi lisätä sekaan. Ja lisää kasveja FTW.

tässä kasvishampurilaisessa käytämme pohjana pääasiassa mustapapuja ja kvinoaa. Sitten lisätään karamellisoitua sipulia ja valkosipulia, runsaasti mausteita ja kananmunia pitämään kaikki kasassa.

Tämä resepti on otos siitä, mitä paikallinen ravintola kutsuu ”Unburgeriksi” (Hei, Lansing Brewing Company) – ja viimeksi kun sain sen, Drew puraisi ja sanoi: ”Se on aika hyvä.”Ja lihansyöjä hän on, se kertoo jotain.

Burgerin päällä oli myös voisia sieniä, bataattiranskalaisia ja briossipulla… joten Joo, totta kai se oli hyvä!

mutta FMK-versioni on yhtä herkullinen, helppo tehdä kotona ja varmaan vähän ravitsevampi.

Kvinoa – Mustapapuburgeri

tähän kasvishampurilaiseen tarvittavat ainesosat

• valkosipuli & sipulikeitto ne ensin alas tuo lisää makua
• keitetty kvinoa-prep yksi tai kaksi päivää eteenpäin, jos haluat.
• keitetyt mustapavut – käytin säilykkeitä
• mausteet – kumina, paprika, chili ja valkosipulijauhe
• muna – pitää asiat koossa

kvinoa-mustapapuburgereiden valmistus

näiden kasvishampurilaisten valmistukseen ei tarvita mitään hienoja laitteita tai pieniä laitteita. Tarvitset vain haarukan, jotta voit soseuttaa ainekset yhteen – tai jos sinulla on kuvissa näkyvä perunamurskain, se on kutakuinkin niin hieno kuin se saakin olla.

tärkeimmät asiat ensin kuitenkin: keitä sipulit ja valkosipuli yhdessä – tämä lisää rutkasti makua. Yksi olet keittänyt ne ja anna niiden jäähtyä ennen sekoittamista muihin aineksiin.

piirakan muotoiluun käytin 1/3 kupin mittakuppia seoksen kauhomiseen ja muotoilin sen sitten noin 1/2 ” paksuksi. Pidä seos pakattuna ja tasaisena, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

nämä kvinoa-mustapapuburgerit ovat hieman hentoja, joten ole varovainen flippatessa. Haluat varmistaa, että ne ovat kypsiä ja hieman rapsahtaneet ulkopuolelta ennen kääntämistä – tykkään käyttää valurautapannua näiden paistamiseen.

huomioita tästä kasvishampurilaisreseptistä

kananmunien korvaamisesta-En testannut tätä itse, mutta kuvittelen *voisit sub 2 rkl pellavansiemenrouhetta 1/3 kuppi vettä ja käyttää sitä muna korvike. Tai jos sinulla on jotain ”egg replacer” (eli vain muna), että voi myös toimia. En ole itse asiassa koskaan käyttänyt sitä, mutta oletan, että se toimisi myös näissä kasvishampurilaisissa.

pitääkö sipuli karamellisoida? – Maun takia. Periaatteessa sen voi jättää väliin, mutta se lisää makua ja auttaa pitämään kvinoa-mustapapupurilaisten rakenteen tasaisempana. Tee se. Se ei tuo niin paljon lisää aikaa.

esivalmistelu kvinoa – jos olet aterian preppaaja ja esivalmistat kvinoan salaatteihin ja muihin aterioihin etukäteen, Varaa 1 1/2 kuppia keitettyä kvinoaa tähän reseptiin. Jos teet kvinoaa samaan aikaan kun saat muut kasvishampurilaisen ainekset ympäriinsä, tarvitset noin 1/2 kuppia kypsentämätöntä kvinoaa.

rakastan edelleen hyvää juustoviipaletta kasvishampurilaisessakin.

More Plant Based Meals to Love

• Thai Tempeh Buddha Bowl
• lihaton kukkakaali Bolognese
• Tex Mex Veggie Burger Collard Wraps
• asian Tempeh-Lehtisalaattiwrapit

Lisää hierottu lehtikaali, avokado ja bataattiranskalaiset vakavasti täyttävälle kasvipohjaiselle aterialle.

save for later and pin it

Jos teet tämän reseptin, muista jättää kommentti ja arvostelu tästä blogista! Rakastan kuulla sinusta. Xx Ashley