Detroit est surtout connue comme la Motor City américaine, le berceau de la musique Motown et une ville obsédée par la célébration de ses héros sportifs.Il n’est donc pas étonnant que siroter des bières locales soit une marque distinctive de la culture de la nourriture et des boissons de la ville. Aujourd’hui, la scène de la bière artisanale de Detroit est plus dynamique que jamais, avec des favoris de la vieille école et de nouveaux sud-sloshers travaillant ensemble en harmonie pour promouvoir la ville comme un havre de houblon.

Steven Johnson est l’auteur du Detroit Beer Book – A History of Brewing in Motor City et dirige Motor City Brew Tours. J’ai eu la chance de rencontrer l’expert en bière artisanale de facto de Detroit pour en apprendre un peu plus sur ce qui rend la scène de la ville si unique, « Alors que ces dernières années, la scène de la bière artisanale de Detroit a explosé avec de l’activité et de l’innovation, le brassage a une longue histoire dans la Motor City. De petits brasseurs sont apparus au milieu des années 1800 pour soutenir les salons à proximité.

De nombreuses brasseries ont survécu aux années sèches en produisant de la ”bière proche », ou bière sans alcool, qui a rapidement été abandonnée après la prohibition. La consolidation a marqué les décennies suivantes jusqu’à ce que seule la société de brasserie Stroh soit restée. Le brassage local est revenu triomphalement avec des dizaines de brasseries qui ont ouvert leurs portes depuis les années 1990.Aujourd’hui, la région de Detroit continue d’être un épicentre de nouveaux styles de bière et de créativité pour toute la scène de la bière artisanale du Michigan.”

Meilleures brasseries artisanales de Detroit

Embouteillage&Snug

511 West Canfield Street, 313-831-9470

Le Traffic Jam and Snug, créé en 1965, est l’un des joyaux cachés incontournables de Detroit, connu dans tout le centre-ville pour sa boulangerie, sa microbrasserie, sa laiterie, sa serre sur le toit et son menu éclectique de plats préparés à partir de zéro. Leurs fromages et bières primés sont la véritable raison de visiter. Ils utilisent en fait le même équipement pour brasser de la bière et faire du fromage, et encouragent les clients à assister à ce processus unique depuis un balcon d’observation.

Le 18 décembre 1992, après une bataille juridique de dix ans, le Traffic Jam est devenu le premier brew-pub de l’État du Michigan. Depuis lors, ils brassent une sélection rare et en constante évolution de bières artisanales.

Meilleure Bière: ShanghaIPA

Motor City Brewing Works

470 West Canfield, 313-832-2700

Passez de l’autre côté de la rue et vous trouverez Motor City Brewing Works, une autre des brasseries artisanales originales de Detroit qui produit de la bière et du cidre fabriqués à la main depuis 1994.

Par une journée ensoleillée, la salle de brassage de la brasserie regorge de fans de bière qui viennent ici pour grignoter des pizzas au four en briques parfaitement brûlées tout en ramassant une pinte ou deux. Il y a aussi de nombreux sièges sur des bancs de pique-nique à l’avant et une petite terrasse sur le toit idéale pour les amateurs de bronzage qui cherchent à satisfaire une soif désaltérante.

Meilleure bière: Ghettoblaster English Style Mild Ale

Batch Brewing Company

400 Porter Street, 313-338-8008

La nouvelle brasserie de la ville est également l’un des lieux de rencontre les plus branchés de Detroit. Dirigez-vous vers la Batch Brewing Company à Corktown et vous trouverez une salle à manger aérée et un bar spacieux où vous pourrez siroter de la mousse tout en grignotant un menu savoureux composé de gumbo, de tacos au poisson, d’arancini et de bretzels trempés dans une fondue au fromage.

Les propriétaires font également un excellent travail pour avoir un impact positif sur la communauté. Ils ont créé une initiative appelée the Feelgood Tap où chaque mois, ils s’associent à un groupe caritatif ou à but non lucratif local pour créer une bière en l’honneur de la cause. 2 p de chaque pinte sont remis à l’organisme à but non lucratif du mois. Au cours de ma visite, ils avaient créé une bière appelée « Blood In, Orange Out”, une bière de blé à l’orange sanguine qui a recueilli des fonds pour la National Multiple Sclerosis Society of Michigan. Une délicieuse bière sirotée lentement pour une bonne cause !

Meilleure bière: Handsome Stranger Hibiscus Saison

Brew Detroit

1401 Abbott Street, 313-974-7366

Brew Detroit est également la maison de Corktown hood et abrite l’une des plus grandes installations de brassage artisanal de la ville. Dans un véritable témoignage de la camaraderie de la scène de la bière de Detroit, Brew Detroit agit en fait comme une installation d’embouteillage pour plusieurs des plus petites tenues de la ville et verse fièrement leurs bières dans leur salle de brassage.

Vous ne trouverez aucune bière signature chez Brew Detroit, et leurs propriétaires ne l’auraient pas autrement. L’intention est d’encourager les amateurs de bière à revenir maintes et maintes fois pour siroter les nouvelles bières que le maître brasseur a imaginées. L’offre change constamment, offrant aux nerds de la bière artisanale un endroit pour déguster régulièrement des gorgées fraîches qui inspirent.

Meilleure Bière: Fraggle Rock Hull Melon IPA

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Brasserie Atwater

237 Jos Campau, 313-877-9205

La brasserie Atwater est située au cœur du quartier de Rivertown à Détroit et abritée dans un entrepôt d’usine de 1919. La salle de brassage animée de la brasserie est située au milieu de son entrepôt de brassage, offrant aux clients une vue imprenable sur le processus de brassage tout en profitant d’une pinte fraîche au dîner tout en grignotant des plats d’inspiration allemande et d’autres grub gar traditionnels.

La maison de brassage Kasper Schultz importée d’Atwater permet à son maître de brassage de brasser dans le véritable style patrimonial des lagers allemands traditionnels. Tous les principaux équipements de brassage d’Atwater ont été importés d’Allemagne, où la précision et la passion pour la bière ont leurs racines. Ils n’utilisent que les meilleurs malts et houblons d’Allemagne pour brasser leurs lagers tandis que leurs bières spéciales sont brassées avec du houblon américain de premier ordre.

Meilleure Bière: Blé Blond Sale à l’Américaine