J’ai une obsession saine, ou dirons-nous, pas si saine avec les biscuits aux pépites de chocolat. Et comme il fait si chaud ici en Floride, et très probablement là où vous vivez aussi, que diriez-vous de faire des sandwichs à la crème glacée aux biscuits aux pépites de chocolat?

Ce sont super simples. Vous avez juste besoin de quelques fournitures et d’un peu de patience pendant que certaines choses retournent au congélateur plusieurs fois.

Croyez-moi, ça vaut le coup d’attendre ! Pour cette semi-recette, j’utilise ma recette préférée, cette recette de biscuits DoubleTree que j’ai faite encore et encore. En fait, je le fais si souvent que j’ai presque toujours de la pâte à biscuits au congélateur, prête à cuire lorsque l’envie frappe! Ensuite, pour les sandwichs à la crème glacée, j’utilise de la glace à la vanille achetée en magasin. Vous pouvez certainement utiliser de la crème glacée au chocolat ou toute autre saveur qui est votre préférée!

Tout d’abord, tapisser une plaque à pâtisserie ou une casserole quart de feuille de papier ciré. (En fait, vous en aurez besoin de deux. Mettez le second de côté pour plus tard.)

Ajouter la glace à la vanille et lisser simplement avec une cuillère.

Ça ressemblera à ça! Congelez cette casserole pendant au moins 1 1/2 heure. Vous pouvez vous faciliter la vie et la congeler pendant la nuit.

Faites cuire vos biscuits aux pépites de chocolat préférés. Ce sont les miens. Vous pouvez également utiliser les biscuits aux morceaux de chocolat de Ree, ces biscuits aux pépites de chocolat farcies à la pâte à biscuits ou les biscuits aux pépites de chocolat à six degrés de séparation de Bridget. Maintenant, vous avez une belle liste à choisir!

J’ai utilisé une cuillère à biscuits de taille moyenne (environ 1 1/2 cuillère à soupe) pour ramasser la pâte pour les biscuits avant de les cuire. Une fois les biscuits cuits et refroidis, associez ceux qui ont généralement la même taille. Cela facilite la tâche lorsque vous êtes prêt à préparer les sandwichs.

J’ai un ensemble de coupe-biscuits (vous pouvez également utiliser des emporte-pièces) qui sont parfaits pour ce travail. Placez le cutter sur quelques-uns des cookies jusqu’à ce que vous en trouviez un qui corresponde à la taille de la majorité des cookies.

Pour assurer une coupe propre, rincez le cutter à l’eau froide. Découpez la crème glacée pour un sandwich à la crème glacée.

Mettez votre main libre sous le papier ciré et poussez par le bas.

Maintenant, vous avez la crème glacée découpée et assise à l’intérieur du coupe-biscuits.

Placez le cutter au fond de l’un des biscuits.

À l’aide d’une cuillère, poussez la crème glacée hors du cutter.

Comme je suis perfectionniste, je lisse un peu la crème glacée.

Empilez l’autre cookie sur la crème glacée. Maintenant, vous avez un sandwich à la crème glacée! Tu te souviens de cet autre plat de cuisson que tu as préparé? Mettez ce sandwich à la crème glacée sur cette casserole et mettez-le au congélateur pour que la crème glacée ne commence pas à fondre.

Répétez ce processus jusqu’à ce que vous n’ayez plus de biscuits ou de glaces. Et vous pouvez, bien sûr, remettre les restes de crème glacée dans le récipient à crème glacée et les remettre au congélateur. Ne laissez pas cette glace se gaspiller!

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des paillettes …

Ou des pépites de chocolat.

N’oubliez pas que les sandwichs doivent geler un peu avant d’ajouter des garnitures supplémentaires.

Et c’est tout. Facile, non? Ceux-ci sont irrésistibles. Tellement, tellement bien!

Si par miracle vous avez des sandwichs restants, ils gèleront très bien pendant quelques semaines. Congelez-les dans un sac en plastique scellé et n’oubliez pas d’y mettre la date!