Ik heb een gezonde, of laten we zeggen niet zo gezonde obsessie met chocoladekoekjes. En aangezien het zo heet is hier in Florida, en waarschijnlijk ook waar jij woont, zullen we wat chocolade koekjes ijs sandwiches maken?

Deze zijn super eenvoudig. Je hebt wat spullen nodig en een beetje geduld … terwijl sommige dingen een paar keer terug in de vriezer gaan.

vertrouw me, het is het wachten waard! Voor dit semi-Recept gebruik ik mijn favoriete recept, Dit DoubleTree cookie recept dat ik keer op keer heb gemaakt. Sterker nog, ik maak het zo vaak dat ik bijna altijd koekjesdeeg in de vriezer heb, klaar om te bakken als het verlangen toeslaat! Dan, voor de ijs sandwiches, gebruik ik winkel gekocht vanille-ijs. U kunt zeker gebruik maken van chocolade-ijs of een andere smaak die is uw favoriet!

vul eerst een bakplaat of pan met waspapier aan. (Eigenlijk heb je er twee nodig. Zet de tweede opzij voor later.)

voeg het vanille-ijs toe en maak het glad met een lepel.

het ziet er precies zo uit! Zet deze pan minstens 1 1/2 uur in de vriezer. Je kunt je leven makkelijker maken en het ook ‘ s nachts invriezen.

bak je favoriete chocoladekoekjes. Deze zijn van mij. U kunt ook gebruik maken van Ree ’s chocolade chunk cookies, Deze cookie deeg gevulde chocolade chip cookies, of Bridget’ s zes graden van scheiding chocolade chip cookies. Nu, je hebt een mooie lijst om uit te kiezen!

Ik gebruikte een middelgrote (ongeveer 1 1/2 eetlepel) Cookie schep het deeg voor de koekjes voor het bakken. Nadat de koekjes zijn gebakken en afgekoeld, paren samen degenen die over het algemeen ongeveer dezelfde grootte. Dit maakt het makkelijker als je klaar bent om de broodjes te maken.

Ik heb een set biscuitsnijders (u kunt ook cookies gebruiken) die perfect zijn voor deze taak. Plaats de snijplotter bovenop een paar van de cookies totdat u er een vindt die overeenkomt met de grootte van de meerderheid van de cookies.

spoel de snijder met koud water om een schone snede te garanderen. Snijd het ijs uit voor één ijsje.

leg uw vrije hand onder het waspapier en duw van onderaf.

nu heb je het ijs uitgesneden en in de biscuitsnijder.

plaats de snijder op de bodem van een van de cookies.

duw het ijs met een lepel uit de snijder.

aangezien ik een perfectionist ben, maak ik het ijs een beetje glad.

stapel het andere koekje op het ijs. Nu heb je een ijs cookie sandwich! Weet je nog die andere bakpan die je klaarmaakte? Zet dit ijs sandwich op die pan, en zet het in de vriezer zodat het ijs niet begint te smelten.

herhaal dit proces totdat u geen koekjes of ijs meer hebt. En je kunt natuurlijk alle overgebleven ijs terug in de ijscontainer doen en het terugbrengen naar de vriezer. Laat dat ijs niet verloren gaan!

Als u wilt, kunt u hagelslag toevoegen …

or chocolate chips.

onthoud dat de sandwiches even moeten bevriezen voordat u extra beleg toevoegt.

en dat is het. Makkelijk, toch? Deze zijn onweerstaanbaar. Zo, zo goed!

Als u door een wonder nog broodjes hebt, zullen ze een paar weken goed bevriezen. Bevries ze in een verzegelde plastic zak en vergeet niet om de datum erop te zetten!